Il miglior cibo a Firenze: cosa mangiare + esperienza

Ci sono molti motivi per visitare Firenze, inclusa la sua bellezza sbalorditiva, la sua storia impressionante e la sua arte di livello mondiale, ma per molte persone (leggi: noi), un motivo serio per continuare a visitare la Culla del Rinascimento è che il cibo a Firenze è semplicemente divino.

Con una lunga storia culinaria e una cucina locale incentrata principalmente su cibi semplici, sostanziosi e saporiti, il cibo tradizionale toscano è famoso in tutto il mondo, quindi ha senso che come capitale della Toscana, il cibo a Firenze sia tra i migliori di tutti.

Dopo molte visite a Firenze, e con molte altre in arrivo in futuro, contiamo continuamente la cucina fiorentina tra le ragioni più importanti per cui consideriamo Firenze una delle nostre città preferite nel mondo.

Ti chiedi cosa mangiare a Firenze?

Ecco alcuni dei migliori cibi di Firenze da aggiungere alla tua lista!

Cose migliori da Mangia a Firenze, Italia

Bistecca tutta Fiorentina

Uno dei piatti più famosi di Firenze, la bistecca alla fiorentina è un taglio specifico di carne da parte del lombo vicino alla coscia, tradizionalmente proveniente da vacche femmine che non hanno mai partorito.

Queste bistecche sono enormi (cioè, non devono essere consumate da una sola persona) e costose per la zona: sono meglio riservarle per una serata speciale. In genere, le bistecche alla fiorentina vengono vendute a peso nei ristoranti.

Sono tenere, succose e molto gustose, e un piatto da provare quando si cerca il miglior cibo a Firenze!

Cappuccino

Quale modo migliore per iniziare la giornata che con un cremoso cappuccino abbinato a una pasta dolce?

Gli italiani non sono tanto per una colazione pesante, ma con una tradizione mattutina del genere, è difficile discutere con loro.

Espresso

Verso le 11:00, gli italiani tendono a smettere di bere cappuccino e passare allespresso, quindi se hai voglia di seguire le norme culturali, controlla lorologio prima di ordinare!

A Firenze, abbiamo scoperto che chiedere un caffè generico in qualsiasi momento dopo le 11:00 portava a ricevere un delizioso espresso.

In genere, non bevo il mio caffè nero, ma erano così gustosi che non ho mai aggiunto una sola cosa a nessuno di loro.

Fagioli con Salsicce

I fagioli con salsiccia sono lepitome della cucina rustica toscana, e un favoloso opzione affidabile se stai cercando di decidere cosa mangiare a Firenze e vuoi qualcosa di semplice e sostanzioso.

Olio doliva

Lo so, lo so, lolio doliva è qualcosa con cui cucinare o aggiungere allinsalata, non è un piatto che valga la pena di essere chiamato da solo.

Tipicamente vero … ma non in Toscana.

Lolio doliva non è solo abbondante e delizioso qui, ma è anche un evento culturale.

Perché lolio doliva più fresco è considerato be better olive oil, la raccolta delle olive ogni autunno crea una frenesia per ottenere una nuova partita di olio extravergine di oliva.

Abbiamo avuto la fortuna di essere a Firenze durante la raccolta delle olive un paio di anni fa, e ora possiamo attestare che sì, più fresco è meglio: lolio doliva che abbiamo avuto quella settimana è sia il più verde che il più saporito che abbiamo mai provato.

Da allora lo abbiamo sempre sognato, e ora consideralo una delle nostre cose preferite da mangiare a Firenze!

Fettunta

Cè qualcosa di meglio della classica fettunta (potresti chiamarla bruschetta, il suo nome in altre parti dItalia)?

È difficile immaginare quando si morde una fetta a Firenze, dove i pomodori sono perfettamente maturi, il pane è fresco, laglio è potente e loliva lolio è uno dei migliori al mondo.

E hey, rispetto a molti altri cibi disponibili da mangiare a Firenze, non devi sentirti molto in colpa per la qualità nutritiva di questo!

Ribollita

Tradizionalmente a base di avanzi, la ribollita è un piatto sostanzioso simile a uno stufato che inizia con pane avanzato e fagioli cannellini, insieme a cavolo, cavolo riccio e un assortimento di altre verdure che capita di essere a portata di mano.

È gustoso, semplice e abbondante, ed è una delle cose migliori da mangiare a Firenze.

Tartufi

Uno degli alimenti per peso più costosi al mondo, entrambi i tartufi bianchi e neri crescono in abbondanza in Toscana, rendendo Firenze uno dei posti migliori per mangiarli – sulla pasta, sul pane, cotti nellolio al tartufo … le possibilità sono infinite.

Dicono che i tartufi portano questo un gusto specifico che li ami o li odi al primo morso – per Jer emy ed io, è stato decisamente amore al primo assaggio, e sono la nostra prima risposta ogni volta che stiamo cercando di decidere cosa mangiare a Firenze in un bellissimo pomeriggio dautunno.

Pappa al Pomodoro

Zuppa di pomodoro fatta con pane vecchio che viene inzuppata nei pomodori fino a è molliccia? Suona un po schifoso?

Lo penseresti, ma no :: la pappa al pomodoro è una specialità toscana ed è assolutamente deliziosa. Ogni ricetta che abbiamo provato era leggermente diversa, da quella molto liquida con pezzi di pane a quella così densa da sembrare quasi una pasta, ma sono tutte gustose.

Pasta fresca

Anche se chiaramente tradizionale in Italia nel suo insieme e non solo a Firenze, lidea di non aggiungere la pasta alla tua lista di cose da mangiare Firenze è un pensiero che non dovrebbe nemmeno essere intrattenuto: è assolutamente delizioso, e tutto, dalla pasta al sugo di cinghiale alla semplice e classica pasta al pomodoro è disponibile a Firenze.

Chianti Classico

La Toscana è forse la regione vinicola più famosa al mondo (anche se i francesi potrebbero sostenerlo), quindi non sorprende che ci sono una gran quantità di diversi tipi di vino creati nella regione, ma nessuno è così classico (perdonate il gioco di parole) come il Chianti Classico.

Speziato, scuro e delizioso, dobbiamo ancora incontrare una bottiglia di questo vino che abbiamo d non mi piace.

Definito come contenente almeno l80% di uve Sangiovese coltivate nella regione del Chianti e riconosciuto dal suo sigillo di gallo, i Chianti Classico sono difficili da resistere e sono diventati uno dei nostri vini preferiti (anche se Mi viene voglia di citare Hannibal Lector ogni volta che apro una bottiglia, una sfortunata associazione inevitabile).

Altro Vino toscano

I deliziosi vini toscani non si fermano al Chianti Classico, quindi assicurati di esplorare il vino a Firenze oltre la sua varietà più famosa!

Super Tuscans, vin santo (dessert vino), Vino Nobile di Montepulciano e Brunello di Montalcino sono solo alcuni altri vini toscani di fama mondiale che è facile mettere le mani a Firenze e meritano di essere assaggiati mentre sono lì!

Panini

Un delizioso panino è una delle mie cose preferite da mangiare a Firenze.

A base di pane toscano e farcito con un abbinamento di salumi e formaggi locali, a Il panino servito con un bicchiere di vino rosso è un pranzo semplice e indimenticabile.

Se ne cerchi uno eccellente, Allantico Vinaio è il panino più famoso di Firenze e prepara un panino gustoso e affidabile –Ma presentatevi presto per evitare le file assolutamente massicce!

Per qualcosa di un po meno affollato, adoriamo anche Il Panino del Chianti, che si trova abbastanza vicino al Ponte Vecchio!

Crostini

Tradizionalmente soffocati in un patè di fegatini, i crostini sono un tipico antipasto toscano e unottima opzione se si stai cercando di decidere cosa mangiare a Firenze e spero di espandere un po la tua tavolozza!

Gelato

Cè un po di dibattito sulle origini del gelato, ma il dessert è più comunemente attribuito ad essere stato creato da un fiorentino, e non cè niente di meglio che godersi un dolce famoso in tutto il mondo mentre si passeggia per la città in cui è stato creato.

Se sei lo optando per una gelateria con gelato artigianale invece di gelato prodotto fuori sede, il consiglio tipico è di evitare le allettanti esposizioni di enormi cumuli di gelato e puntare ad un negozio che conservi il proprio gelato nelle classiche lattine dargento, fuori dalla vista.

Probabilmente siamo le persone peggiori a offrire consigli sul gelato, perché la nostra esperienza è essenzialmente che non abbiamo mai avuto un brutto scoop a Firenze, ma la Gelateria Edoardo vince punti per i gusti creativi (gelato alla cannella, omg), My Sugar è così delizioso che lo stiamo sognando mesi dopo, e la Gelateria Della Passera vince punti per essere cremosa, deliziosa ed economica: solo due euro per un cono con due misurini!

Quando si valuta una singola pallina di gelato in un cono (e prendi il cono – le persone che prendono le tazze sono un mistero per noi), 3 euro è giusto ma un po gonfiato per i turisti, 2-2,5 euro è buono, e qualsiasi cosa sopra i 3 euro deve essere derisa ed evitata.

Cantucci

Questi croccanti biscotti alle mandorle me lo ricordano di quelli che negli USA pensiamo come biscotti, ma il segreto per gustarli è tutta la Toscana: serviti come dessert, i cantucci vengono immersi nel vino dolce (tradizionalmente Vin Santo) e mangiati una volta che il vino si è imbevuto nei biscotti, ammorbidendosi

Il gusto che ne risulta è fantastico, ma anche con una tradizione: secondo il nostro ospite alla cantina Tenuta Torciano durante la nostra giornata con Fun in Tuscany, i cantucci hanno anche un rituale di flirt dietro di loro, che il nostro ospite ha spudoratamente fatto recitare io e Jeremy (diversi bicchieri di vino nel pasto a questo punto)!

Bonus: pizza

Ecco il punto: la pizza non è assolutamente un cibo tipico di Firenze, e non è in alcun modo un cibo toscano tradizionale.

La pizza italiana tradizionale come la conosciamo fuori dal paese proviene da Napoli, ed è proprio qui che troverai la migliore pizza in Italia!

Tuttavia, sappiamo che non tutti avranno la possibilità di visitare Napoli come parte del loro viaggio, e ci sono buone probabilità che tu voglia provare la migliore pizza su cui puoi mettere le mani, giusto?

Fortunatamente, Firenze ospita un negozio che vende deliziose pizze napoletane a prezzi competitivi: Gusta Pizza.

È molto affollato, quindi ti consigliamo di presentarti presto per pranzo o pianificare di prendere la tua pizza per andare a mangiarla davanti a Palazzo Pitti mentre osservi la gente, sono entrambe ottime opzioni.

Tipi di ristoranti a Firenze

Oltre ai bar (che fungono sia da coffeeshop che da wh in consideriamo un tipico bar negli Stati Uniti), negozi di panini (paninoteche informali) e caffè, troverai tre tipi di posti chiaramente diversi dove mangiare quando esplori il cibo a Firenze.

Ricorda che nelletà moderna, specialmente nelle zone turistiche, questi nomi non significano necessariamente ciò che dovrebbero significare: nella Firenze moderna, li troverai usati più per aggiungere un tocco al nome di uno stabilimento piuttosto che come un letterale descrizione, ma sono un pezzo interessante della cultura italiana e vale la pena tenerne conto quando si esplora la cucina fiorentina.

Eccoli qui, in ordine di formalità.

Ristorante

I ristorantes sono ristoranti tipici e considerati un po più formali rispetto agli altri locali qui elencati. Questi hanno in genere il prezzo più alto e i menu più ampi.

Trattoria

Le trattorie sono più informali e locali dei ristorantes e generalmente servono cibo abbondante e senza pretese in un ambiente informale e rilassato. atmosfera di ritorno. Puoi aspettarti porzioni più grandi che in un ristorante, ma generalmente meno scelte (non che avrai bisogno di più scelte, poiché tutto è delizioso).

I menu cambieranno regolarmente qui.

Osteria

Le osterie sono tradizionalmente estremamente informali, con prezzi bassi, scelta di menu limitata e unatmosfera molto informale.

I menu cambieranno regolarmente. Tradizionalmente, le osterie si trovavano principalmente in campagna.

Cool Experiences With Food in Florence

Fai colazione allitaliana.

Cosa cè di meglio che bere un cappuccino di mattina? Partecipare al rituale italiano per farlo.

Invece di sederti in un piacevole caffè, vai in un bar (noto anche come coffee shop in lingua americana) e ordina un cappuccino e possibilmente un dolce a tua scelta da gustare stando in piedi al bancone di marmo.

Una volta che hai finito, vai alla cassa e paga.

Voilà! Non solo hai avuto unesperienza culturale facile e divertente con la colazione, ma hai anche risparmiato un po di soldi: il caffè è generalmente più costoso in Italia se lo bevi a tavola, piuttosto che in piedi al bar.

Partecipa a un corso di cucina toscana.

Siamo stati ospitati da Walkabout Florence per un corso di cucina assolutamente incredibile a colline della Toscana, e possiamo tranquillamente dire che è unesperienza che non dimenticheremo mai.

Non solo la vista era incredibile (seriamente, un casale affacciato sulla campagna toscana con una parete di vetro per apprezzare al meglio il panorama –Swoon), ma ci siamo fatti strada attraverso un menu impressionante: bruschetta, pizza fatta a mano, lonza di maiale arrosto e patate, tiramisù e pasta fatta a mano con salsa toscana fatta in casa che abbiamo curato dallinizio alla fine.

Lo chef Isaac è diventato il leader perfetto per guidarci attraverso i tradizionali trucchi toscani per ottenere, come diceva lui, “il massimo del saporeil minimo lavoro “: una filosofia di cucina che possiamo sostenere con fermezza.

È sempre difficile sapere quanto” apprendimento “avverrà effettivamente in un corso di cucina in stile turistico, ma tra generose porzioni di Chianti Classico abbiamo raccolto alcuni suggerimenti e trucchi che rimarranno con noi per gli anni a venire, tra cui strofinare il pane per la bruschetta con uno spicchio daglio intero prima di aggiungere i condimenti, qualcosa di così ovvio, facile e delizioso che non conosco bene come siamo riusciti a farne a meno prima.

Vuoi goderti lo stesso corso di cucina che abbiamo seguito nella campagna toscana?

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Fai acquisti al Mercato Centrale.

Alla ricerca di tagli freschi di carne, frutta, formaggio, vino, spezie, pasta, aceto balsamico, olio doliva, un pasto servito al piatto o cinquantamila altre cose legate al cibo? Dirigiti al Mercato Centrale.

Facciamo spesso il mercato come nostro fornitore di frutta, verdura e formaggio, insieme a fornitori occasionali di pasta e pesto fresco, quando facciamo la spesa a Firenze e ogni volta che entriamo apprezziamo il trambusto un po di più.

Linterno del mercato è vivace e colorato, con luoghi interessanti dietro ogni angolo. Se sei il tipo che vuole andare in giro a fotografare tutto ciò che attira la tua attenzione, assicurati di lasciare un sacco di tempo nel tuo programma per vagare per il Mercato Centrale.

Assicurati di pianificare la tua visita intorno al loro orario: il mercato è aperto dalle 8:00 alle 14:00 dal lunedì al sabato, con alcune bancarelle aperte più tardi. Il Mercato Centrale è chiuso la domenica.

Fai un tour a piedi del cibo a Firenze.

Siamo stati ospitati nel nostro tour gastronomico di Firenze (noto anche come tour “Dine Around Florence”) con Walks of Italy, e la nostra affascinante guida, Julia, si è assicurata che fossimo rimasti ancora più incantati dal cibo a Firenze rispetto a quando eravamo arrivò. Ha aiutato il fatto che lei vivesse nel quartiere di Santa Spirito su cui si è concentrato il nostro tour: era una fonte di informazioni sia alle nostre fermate che tra di loro.

Il tour consisteva in quattro fermate ufficiali (più una Julia si è avvicinata allinizio del tour per mostrarci una vista poco affollata e splendida del Ponte Vecchio), tutti speciali a modo loro: una visita a un negozio di carne e formaggio per salumi, formaggi, pane toscano e vino; a sosta allEnoteca Mondovino per un tour della cantina più interessante che abbiamo mai visto e degustazioni di oli e creme spalmabili; una cena che include la famosa bistecca alla fiorentina; e, naturalmente, w Abbiamo terminato con una sosta per il gelato.

In altre parole, la parte “a piedi” del tour gastronomico a piedi di Firenze non è stata tanto una scelta di design ma una necessità fisica.

Anche se tutte le tappe sono state memorabili e speciali a modo loro, è stata lEnoteca Mondovino a distinguersi durante il nostro tour gastronomico di Firenze: allarrivo in lenoteca, siamo stati subito sbattuti attraverso una porta chiusa a chiave e al piano di sotto, nel seminterrato, dove sedevano vini con etichette di decenni passati, polverosi ma ben organizzati.

Ho persino scattato foto di vini dellanno in cui è nato mio padre e dellanno in cui si sono sposati i miei nonni!

Quando siamo saliti di nuovo le scale (attraverso una scala di pietra diversa da quella che avevamo inizialmente sceso), siamo stati accolti con un lungo tavolo in una saletta riservata, dove abbiamo assaggiato di tutto, dallolio doliva che veniva spremuto solo quel giorno (assolutamente strepitoso, e sì, ne abbiamo comprato una bottiglia) ad una crema al tartufo da 40 anni -vecchio Chianti Classico.

Da quando abbiamo intrapreso questo fantastico tour, abbiamo pagato più volte i clienti di Walks of Italy: i loro tour ben pianificati e unici li rendono una delle nostre compagnie di tour preferite in giro!

Pronto per il tuo tour gastronomico a piedi di Firenze?

Verifica la disponibilità & prenota il tuo Dine Around Florence tour oggi!

Pranza in un negozio di panini .

Gli accoglienti negozi di panino di Firenze sono uno dei nostri posti preferiti per mangiare qualcosa Mangia un boccone a Firenze per pranzo.

In genere, un panino è più che sufficiente per un pranzo: per ottenere i migliori risultati, accompagnalo con un bicchiere di vino toscano!

Preparati per un pasto italiano completo.

Che tu lo faccia durante un tour, in un ristorante di lusso in una serata speciale, o semplicemente per un pranzo informale fuori, mentre assapori il cibo a Firenze assicurati di riservare il tempo (e per tempo, intendo più ore) almeno una volta per farti strada attraverso le quattro portate tradizionali italiane in una sola seduta: antipasto ( antipasto), primo piatto (è qui che di solito si trovano i primi piatti, anche se possono essere altre cose), secondo piatto (il piatto di carne) e dolce (il dessert).

Anche allora, è non il caffè viene tradizionalmente dopo il dolce, e un amaro (uno shot amaro, come la grappa, per aiutare la digestione) può seguire il pasto.

Se tutto questo non è ancora abbastanza cibo, puoi ordinare un cortorno, o contorno, con il tuo seco ndo piatto, che di solito è verdura.

Se ti senti come una pazzia finanziaria, vai in un ristorante più carino e abbina ogni portata a un vino specifico: potresti dover rotolare a casa dopo tutto questo cibo e vino, ma è sicuramente unesperienza gastronomica a Firenze che non dimenticherai.

Prova la degustazione di vini in Toscana in unazienda vinicola locale.

Degustazione di vini in Toscana: di tutte le persone al mondo che hanno liste di viaggi, direi che questa gita di un giorno in Europa è probabilmente uno degli elementi più comuni da vedere e ancora.

La Toscana è una delle destinazioni più popolari per le aziende vinicole in Italia, e con una buona ragione!

Se hai intenzione di farlo, però … fallo nel modo giusto.

Anche se abbiamo già partecipato a una degustazione di vini in Toscana, la nostra degustazione di vini più formale e completa in Toscana è quello che abbiamo fatto di recente vicino a San Gimignano nellambito della nostra giornata ospitata da Fun in Tuscany.

Dopo che eravamo già partiti a cavallo tra i vigneti e visitato ladorabile cittadina di San Gimignano, ci siamo diretti alla cantina Tenuta Torciano per una delle degustazioni di vino più deliziose e memorabili che abbiamo mai avuto.

Prima ancora di sederci al tavolo, la struttura stessa si è già assicurata che ce lo ricordassimo: la cantina ospita alcuni dei polli dallaspetto più interessante che abbiamo mai visto, uno dei quali la nostra guida mi ha messo in testa!

Il pasto con il vino, però, è stato sicuramente il momento clou della nostra visita.

Insieme al nostro piccolo gruppo di tour (solo otto persone! ), abbiamo analizzato otto vini. Abbiamo anche provato un incredibile aceto balsamico invecchiato di 30 anni, un po di gustoso olio doliva e assaggiato lolio al tartufo per la prima volta nella nostra vita: era servito su una delle migliori lasagne che abbiamo mai mangiato, e io e Jeremy stiamo ancora parlando su quel piatto settimane dopo!

Con tutto quellalcol, avevamo decisamente bisogno del cibo: oltre alle lasagne, avevamo un piatto di salumi e formaggi ciascuno, uninsalata (con aceto balsamico, ovviamente), e dei cantucci.

Hai fame di alcune delle cose migliori da mangiare a Firenze? So che ho voglia di dieci cibi diversi dopo aver scritto questo post, il che è impressionante perché ho già goduto di alcune generose porzioni di cibo italiano già oggi!

Le nostre esperienze con lesplorazione di cose da mangiare a Firenze (e in La Toscana in generale) hanno contribuito a consolidare questa città come una delle nostre preferite al mondo, e anche se il cibo non è lunico motivo per cui torneremo, è sicuramente uno dei fattori principali.

Mille grazie ai nostri partner per averci ospitato in alcune delle nostre esperienze culinarie in Toscana: Fun in Tuscany per la nostra esperienza di degustazione di vini come parte della nostra giornata fuori con loro, Walks of Italy per averci portato nel nostro tour a piedi Dine Around Florence e Walkabout Florence per averci ospitato in un corso di cucina in Toscana nella loro fattoria sulle colline che circondano Firenze. Tutte le opinioni sono, come sempre, nostre.