Il miglior Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon, il “Re” delluva! Eppure non tutti i Cabernet sono uguali. Questa varietà è probabilmente coltivata in più luoghi nel mondo rispetto a qualsiasi altra varietà e sebbene sia relativamente facile da coltivare, è anche unuva a maturazione tardiva che può portare a difficoltà nei climi più freddi (cioè molti sapori “verdi” nel vino ).

Incrocio tra Cabernet Franc e Sauvignon Blanc, Cab Sauvignon è noto per i suoi distinti aromi di frutti di bosco, buoni tannini e spezie. Una delle cose che amiamo così tanto di questa varietà è come si sposa bene con linvecchiamento in rovere. Tuttavia, anche se tutte le cab hanno alcune caratteristiche comuni, è “unesperienza affascinante e molto piacevole confrontare esempi di diverse regioni.

Napa Valley, California e Bordeaux, Francia (dove costituisce la base per molte delle famose miscele bordolesi) sono probabilmente le due regioni più conosciute per questuva, ma ciò significa anche che queste aree spesso richiedono un prezzo premium. Una grande strategia per Reverse Wine Snobs è cercare aree che non sono altrettanto conosciute. Per Cabernet ciò significa posti come Washington, Australia, Cile e il resto della California per citarne solo alcuni.

Unaltra strategia di risparmio sui costi per trovare il miglior Cabernet Sauvignon sotto i $ 20 è cercare miscele a base di Cab. Questa varietà è un ottimo compagno di miscelazione con molte altre varietà e, proprio come quando si prepara un buon stufato o una zuppa, il tutto è spesso maggiore della somma delle parti. Varietà come Merlot, Cabernet Franc, Malbec e Petit Verdot si fondono magnificamente con il Cabernet.

Continua a leggere per le nostre scelte come il miglior Cabernet Sauvignon a meno di $ 20!

Credito fotografico: Magdalena Paluchowska /.com

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