I modi migliori per inviare cookie per le vacanze per posta

Quasi tutte le nostre vacanze le tradizioni sono messe in pericolo da COVID-19. Pranzi di famiglia chiassosi, cocktail party scintillanti e incontri per scambiarsi regali potrebbero diventare eventi super-spargitori. Ma cè una tradizione festiva con cui la pandemia non può scherzare: spedire i biscotti. Il boom della panificazione del 2020 è stata una lunga sessione di formazione per sfornare dozzine e dozzine di snickerdoodles, impronte digitali, rugelach e brownies nellultimo mese di questo anno di merda.

Ma dopo il i biscotti sono fatti, qual è il modo migliore per assicurarti che arrivino interi? Dodici membri dello staff di Eater hanno condotto un esperimento (un po ) scientifico per determinare quali cookie viaggiano meglio e quali metodi di spedizione assicurano che i cookie arrivino intatti. Niente deve mai essere perfetto, ma in un anno pieno di incertezze, portare i biscotti da un capo allaltro del Paese sarebbe … bello.

Per la spedizione, lesperimento si è basato su tre metodi, ciascuno dei quali che offre un diverso compromesso tra bellezza della presentazione e fastidio del confezionamento. Il primo metodo, di Martha Stewart Living, è il più tradizionale: confezionare i biscotti in un Tupperware o in una latta senza molto spazio di manovra e metterli in una scatola con un buon strato di imbottitura. Il secondo metodo proviene da Sally’s Baking Addiction, che prevede di imballare i biscotti in una teglia e poi posizionare limbottitura attorno alla teglia, con lulteriore passaggio di mettere insieme i biscotti a coppie e avvolgerli in un involucro di plastica. Il metodo finale viene da Jessica Vitak, che prepara 4.000 biscotti allanno e ha condiviso le sue informazioni come parte della guida esperta di Eater. Questo metodo richiede di mettere i biscotti in buste di plastica e avvolgerli in un pluriball prima di imballarli per essere spediti.

Quindi, abbiamo diviso i biscotti in tre tipi principali: duri e croccanti (pensa a pasta frolla e biscotti), morbidi e gommosi (gocce di cioccolato, snickerdoodle) e biscotti da bar (brownies, blondies). Ciascuno dello staff ha preparato una ricetta a propria scelta, ciascuna delle quali rientrava in una di queste categorie, e ha utilizzato uno dei tre metodi di spedizione sopra.

La forma originale dellesperimento era una griglia 3 per 3 del tipo di cookie e del metodo di spedizione, in modo che ogni tipo di cookie sia stato inviato da ciascun metodo. Tuttavia, alcuni caratteri jolly sono entrati lungo la strada. Il ragazzo delle spedizioni di Amanda Kludt ha suggerito un nuovo metodo, che prevedeva di riempire i biscotti in un Tupperware ma di rinunciare a qualsiasi imbottitura al di fuori del Tupperware prima di spedirli. Abbiamo inserito un biscotto friabile spoiler in tutti i metodi di spedizione, per vedere quanto sia rischioso. I metodi di spedizione non sono stati rigorosamente seguiti. Non siamo scienziati. Ma con dozzine e dozzine di cookie che sono arrivati a Los Angeles, ci sono tre principali conclusioni da trarre:

1. Spedire i cookie con successo non è così difficile
2. Il tipo di cookie non ha importanza quanto il modo in cui viene spedito
3. Il nemico dei cookie sono gli altri cookie

Metodo di spedizione n. 1: biscotti in una lattina

I biscotti inviati con il metodo più tradizionale, confezionati in una lattina con imbottitura e poi avvolti in più imbottitura prima di essere inseriti in una scatola, erano anche i più colpiti o meno in termini di come apparivano allarrivo. Con abbastanza imbottitura e / o il giusto tipo di biscotto, questo metodo può sicuramente funzionare, ma è rischioso.

Sia le piccole e robuste bionde di Jaya Saxena che i biscotti nuziali messicani di Monica Burton (i nostri biscotti friabili designati) hanno battuto contro lun laltro nelle loro scatole, arrivando intatti ma con tante briciole. I biscotti al miso al burro di arachidi gommosi di Nick Mancall-Bitel se la sono cavata meglio; erano larghe e piatte, oltre che leggermente gommose, il che forse ne migliorava la stabilità; erano anche imballati con carta pergamena stipata in ogni fessura, il che assicurava che non potessero urtarsi lun laltro, ma quel metodo di spedizione poteva essere fastidioso da scalare.

Metodo di spedizione n. 1.5: il ragazzo delle spedizioni di Amanda Kludt

Quando il caporedattore di Eater ha portato i suoi biscotti al suo negozio di spedizioni a Brooklyn, un dipendente lha convinta a non mettere alcuna imbottitura intorno al suo pacco, e invece ha sottolineato che tutto ciò di cui i biscotti avevano bisogno era unampia imbottitura allinterno la loro latta. I cookie inviati con questo metodo (Matt Buchanan ha accettato di testarlo) hanno funzionato così come i cookie inviati in barattoli e scatole imbottite: hit o miss. I biscotti di zucchero a velo di Kludt, che erano fragili allinizio, sono arrivati con una spolverata di briciole tosate dai bordi e uno si è rotto in due. I biscotti al burro di arachidi, miso e cioccolato bianco di Buchanan (individua la tendenza) sono rimasti assolutamente buoni, sebbene fossero anche più imbottiti con carta pergamena. Il TL; DR è se vuoi inviare i biscotti in una scatola, non preoccuparti di aggiungere un sacco di imbottitura aggiuntiva attorno alla scatola; preoccuparti di imbottire i biscotti allinterno della scatola.

Metodo di spedizione No.2: Sally’s Baking Addiction

Avvolgere i biscotti in coppia prima di metterli in una scatola risolve il problema principale di una scatola come veicolo di spedizione: il caos. Ogni biscotto è ancorato a un altro biscotto e circondato da un morbido strato di imbottitura che impedisce loro di ferire gli altri loro compagni di box. Probabilmente la scatola più bella che ho ricevuto era di Lesley Suter, che era piena di carta stropicciata e biscotti sandwich dacero perfettamente legati insieme. È anche un buon metodo per inviare due tipi di biscotti: Rebecca Flint Marx ha inviato sia brownies che blondies, entrambi perfettamente umidi, e linvolucro di plastica ha impedito loro di attaccarsi tra loro quando impilati. La carta pergamena avrebbe potuto fare lo stesso, ma linvolucro di plastica significava che non si attaccavano luno allaltro lateralmente.

Lo svantaggio, ovviamente, è che questo metodo utilizza una quantità empia di involucro di plastica, richiede più tempo per il mittente, quindi richiede al destinatario di scartare tutti i cookie. Il processo non è stato così arduo, e forse li ha tenuti freschi più a lungo, ma ci è voluto un po di piacere nello scartare le leccornie. Se vuoi inviare i biscotti in una scatola e non perdere troppo tempo chiedendoti se hai aggiunto abbastanza imbottitura, questo metodo è probabilmente il più sicuro.

Metodo di spedizione n. 3: Metodo Baggie di Jessica Vitak

Mettere i biscotti in piccoli sacchetti, avvolgerli in strati di pluriball e poi spedirli in una scatola ha avuto nel complesso lo stesso successo del metodo dellinvolucro di plastica, se non di più. Ciò è probabile perché i biscotti sono in un contenitore morbido, quindi non vengono spinti facilmente e le buste possono essere completamente circondate con un pluriball. Offre anche una grande flessibilità, soprattutto se invii più tipi di cookie. Brenna Houck ha inviato sia biscotti di melassa piccanti e saporiti che biscotti di pasta frolla, e nessuno dei due ha assunto il sapore dellaltro quando separato in sacchetti allinterno della stessa scatola.

Il principale svantaggio di questo Il metodo è quando arrivano i biscotti, non ci sono barattoli o persino Tupperware da aprire, solo un pluriball per hackerare, e poi un mucchio di buste. Non è esteticamente molto piacevole se invii qualcosa come regalo. Questo metodo funziona meglio se vuoi scegliere volume e varietà: molti tipi diversi di biscotti, che potrebbero essere difficili da incastrare insieme in una lattina e rischierebbero di contaminarsi reciprocamente i sapori, possono essere inviati con successo in un grande palla di plastica. Ma non saltare il pluriball! Lasciati soli in un sacchetto di plastica, i biscotti si polverizzeranno a vicenda. Devono essere immobilizzati per il loro bene.

Una nota di cautela sullo zucchero a velo

Molti biscotti classici delle feste sono spolverati di zucchero a velo. È carino! È come la neve! Non viaggerà bene! Biscotti spolverati di zucchero a velo e messi in bustine disordinate sul sacchetto, creando un effetto sgradevole. I biscotti avvolti in plastica ei biscotti inviati in barattoli sembravano assorbire la loro polvere, lasciandoli un po opachi.

Conclusioni

Se vuoi che i tuoi biscotti arrivino in una bella scatola, riempili nevroticamente. Se desideri inviare la quantità massima di cookie, considera il metodo baggie. Con un po di attenzione, dovrebbero arrivare sani e salvi.

E ne varrà la pena. In Eater, lavoriamo in tutto il paese, ma di solito ci vediamo di persona una o due volte lanno. Questanno è stato molto Zoom. Ottenere scatole di biscotti da tutti i miei colleghi è stato sorprendentemente adorabile; qualcosa riguardo ai biscotti fatti in casa mi ha fatto sentire come se fossimo in giro insieme quando li ho scartati. Se la preoccupazione per la qualità dei tuoi dolci o lefficienza della posta è ciò che ti ha impedito di inviare i tuoi lotti di biscotti, non lasciarti fermare: tutti i pacchi che ho ricevuto mi hanno fatto pensare con affetto ai loro mittenti durante un tempo in cui ci sentiamo lontani. E tutti erano deliziosi.