I migliori ristoranti vegetariani e vegani di Seattle

I ristoranti vegetariani e vegani a Seattle non ricevono abbastanza pubblicità. Di conseguenza, i mangiatori di carne spesso sollevano le sopracciglia ogni volta che hanno un pasto vegetariano o vegano tra loro.

Siamo stati tutti lì: stai uscendo per una cena di gruppo e tu o qualcuno che conosci è vegano o vegetariano. Succedono due cose. O il tuo gruppo va in un ristorante a base di carne e il povero vegano / vegetariano mangia lattuga cruda. Oppure vai in un ristorante vegano e tutti i mangiatori di carne sono furiosi.

Fortunatamente, ci sono molti ristoranti vegani e vegetariani a Seattle che non fanno schifo. Devi solo sapere dove cercare.

Sono un fiero mangiatore di carne, ma ho trovato ristoranti vegani a Seattle con piatti per cui torno ancora e ancora … anche quando non sono con altri vegani.

Quindi eccolo qui. La mia lista dei migliori ristoranti vegetariani e vegani di Seattle e cosa dovresti ordinare in ciascuno.

Prima di delineare i migliori ristoranti vegani e vegetariani di Seattle, alcuni consigli generali. Se hai bisogno di diventare vegetariano o vegano, attieniti a una di queste cucine:

• Indiana. Buono per i vegani perché principalmente verdure e poco latticini (tranne alcuni piatti a base di crema come korma e paneer).
• Israeliano o simili. Buono per i vegani perché è vegetale in avanti. Pensa a hummus, cavolfiore arrosto, melanzane, ecc.
• Asiatico. Molta cucina asiatica è vegetariana e vegana. Il tofu può essere sostituito nella maggior parte dei piatti e i latticini non fanno parte della loro cucina. Trovo che il tailandese sia la scommessa più sicura.

Di seguito sono riportati i migliori ristoranti vegani e vegetariani di Seattle. Lho diviso in due sezioni: una con ristoranti puramente vegani o vegetariani dove non troverai carne e unaltra con ristoranti che non sono esclusivamente vegani o vegetariani, ma hanno molte opzioni per i non mangiatori di animali.

I migliori ristoranti vegani e vegetariani di Seattle

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I migliori ristoranti vegetariani di Seattle

Conserva e raccogli

sito web | indicazioni | quartiere: Greenwood | Ideale per: uno spuntino veloce in una caffetteria instagrammabile

Preserve and Gather è una caffetteria in una zona senza pretese di Greenwood : sotto un condominio all85 °, piuttosto trafficato. Entrare è ancora più inaspettato. È così carino. Ha una parete con uno splendido sfondo che è lo sfondo perfetto per le foto di Instagram.

Il menu è piccolo, ma ben eseguito. Fanno i loro prodotti da forno, yogurt e ricotta in casa. Offrono toast e panini vegetariani accanto a piatti di salumi. Ottengo sempre i toast vegetariani per un pranzo veloce che non mi fa sentire disgustoso dopo.

Cosa comprare: uno dei loro toast alla ricotta e un biscotto al sale marino. La loro ricotta fatta in casa è incredibile e il loro biscotto salato con gocce di cioccolato appiccicoso.

Wonderbowl

sito web | indicazioni | quartiere: Bellevue (allinterno di Lincoln Square) | ideale per: ciotole di grano

Wonderbowl si chiamava I Love GFF. Era un carrello del cibo che ho scoperto quando lavoravo in centro. Allepoca cerano solo 2 voci sul menu, entrambe ciotole di quinoa. GFF sta per “gluten free food”, che è la loro specialità.

Sono stati acquisiti da The Homegrown Group e rinominati in Wonderbowl. Servono ancora solo poche ciotole di cereali, che sono vegane per impostazione predefinita ma puoi se lo desideri, aggiungi il pollo sopra. Hanno smesso di servire durante la pandemia, ma hanno intenzione di riaprire quando le cose si saranno sistemate.

Cosa comprare: mi piace la Fiesta Bowl con tortillas, avocado e salsa al lime e coriandolo.

Vif

sito web | indicazioni | quartiere: Fremont | ideale per: vino e piatti vegetariani

Oh, quanto amo Vif. Questa enoteca è anche in parte caffetteria, caffetteria e miglior enoteca di Seattle. Vengo spesso qui dopo il softball per un pranzo veloce Il menu è piccolo, ma ben eseguito. La maggior parte dei piatti sono vegetariani. Penso che solo un piatto abbia la possibilità di aggiungere uova e lardelli. Lo adoro così tanto, è presente in uno dei miei tour gastronomici autoguidati di Seattle.

Cosa comprare: le lattughe di cicoria. È una combinazione avvincente di umami del formaggio, amaro delle verdure e croccantezza dei frammenti di pangrattato fatti in casa.

The Juicy Cafe

sito web | indicazioni | quartieri: 4 sedi nel centro & South Lake Union | ideale per: un pranzo sano da asporto

Il Juicy Cafe è un altro posto che ho trovato quando lavoravo nel centro di Seattle. La sua posizione originale nel Convention Center è difficile da trovare, nascosta nel Convention Center. Ma quando lo trovi, è pieno di gente del posto che cerca di spremere un pranzo sano tra una riunione e laltra.

Da allora hanno aperto altre 3 sedi nei dintorni di Seattle. Il loro menu comprende succhi fatti in casa e ciotole di cereali vegane o vegane. Puoi aggiungere formaggio e carne sopra se lo desideri. In ogni caso, questo è uno dei migliori ristoranti salutari di Seattle.

Cosa comprare: la ciotola di Baja cali. Adoro la combinazione di sapori di ispirazione messicana.

Eve

sito web | indicazioni | quartiere: Fremont | ideale per: cibo biologico dalla fattoria alla tavola

Non appena sono entrato da Eve, ho pensato: “Questo posto ha una qualità croccante”. Potrebbe essere stato larredamento dallaspetto biologico. O forse il menu ricco di verdure. In ogni caso, sapevo che sarebbe stato subito positivo per i miei amici vegani e vegetariani.

Cosa comprare: per i mangiatori di pesce, Adoro il loro antipasto. Per i vegetariani, tutte le insalate che ho mangiato qui sono fantastiche.

The Carlile Room

sito web | indicazioni | quartiere: Downtown | best for: veg -piatti anticipati dellequipaggio di Tom Douglas, serviti con luci soffuse

Questo è il ristorante più ricco di verdure di Tom Douglas. Offre classici piatti new-americani per tutti i gusti, ma sono i piatti a base di verdure dove brilla. Offre anche lImpossible burger (unaltra marca di manzo non di carne).

Cosa comprare: il piatto arcobaleno gigante , che è un assortimento dei loro piatti di verdure preferiti serviti in stile thali (in piccole ciotole su un vassoio, che è un modo popolare di presentare il cibo in India).

Bounty Kitchen

sito web | indicazioni | quartiere: 2 punti a Queen Anne & South Lake Union | ideale per: un brunch luminoso e ordinato al bancone

Questo è un altro di quei caffè instagrammabili a Seattle. Cè un sacco di luce, carta da parati carina e piante in abbondanza. Il menu è fortemente vegetariano e vegano, con una chiave utile per farti sapere a quali restrizioni dietetiche si rivolge. Di tanto in tanto hanno anche un popup che serve hot dog vegani.

È informale, quindi ordina al bancone e prendi un numero. Non dimenticare di prendere alcune delle loro gustose acque agli agrumi prima di sederti.

Cosa comprare: il panino del buongiorno con lavocado. Il pomodoro arrosto aggiunge così tanto sapore, quasi come se fosse stato essiccato al sole senza la consistenza gommosa.

Stoneburner

sito web | indicazioni | quartiere: Ballard | ideale per: verdure arrosto abbondanti

Stoneburner è nei miei piatti che devi provare nella lista di Seattle. Il piatto presentato contiene carne, ma sorprendentemente molti articoli sul loro menu no. È un ottimo posto per venire con un gruppo di mangiatori di carne e non mangiatori di animali. Inoltre, larredamento è pieno di oggetti vintage accuratamente selezionati.

Cosa comprare: le loro insalate. Hanno uninsalata di piselli a schiocco davvero fantastica fatta simile a uninsalata Caesar, ma in realtà tutte le loro insalate sono una bomba.

Cafe Turko

sito web | indicazioni | quartiere: Fremont | ideale per: piatti turchi da condividere

Questo ristorante turco a conduzione familiare ha un sacco di melanzane, ceci e cavolfiori- piatti pesanti perfetti per vegani e vegetariani.

Cosa comprare: il piatto di hummus arcobaleno. Il loro hummus è incredibilmente cremoso e adoro il tocco che prendono aggiungendo barbabietole o patate dolci alla loro ricetta classica.

Portage Bay Cafe

sito web | indicazioni | quartieri: 4 sedi a Ballard, Roosevelt, U-District, & SLU | ideale per: brunch con opzioni vegetariane

Portage Bay è rumoroso e spesso ha unattesa. Potresti pensare che sia abbastanza per scoraggiarmi, ma piuttosto sono finiti nella mia lista del miglior brunch di Seattle.

Hanno un ampio menu con opzioni per tutti i palati. Inoltre cè una barra di copertura per aggiungere golosità al tuo toast francese o ai pancake.

Cosa comprare: le migas. È come unomelette preparata con una tortilla croccante che include uova, patate, formaggio, chipotle e crema di coriandolo e lime.

Spice Waala

sito web | indicazioni | quartieri: Capitol Hill & Ballard (prossima apertura) | ideale per: panini khati indiani

Spice Waala è uno dei miei ristoranti economici preferiti a Seattle. I proprietari Aakanksha Sinha e Uttam Mukherjee hanno iniziato a vendere il cibo di strada indiano che sono cresciuti mangiando nei mercati degli agricoltori. Il menu include panini kathi, chaat e bhel puri, tutti piatti che vedrai raramente nei tipici ristoranti indiani negli Stati Uniti.

Cosa comprare: laloo khati roll e i “nachos indiani” sono una bomba.Laloo roll è vegano e include patate, oppure puoi renderlo vegetariano aggiungendo un uovo sodo. Il chaat è vegetariano con salsa di latticini e alcuni dei migliori chutney di sempre.

I migliori ristoranti vegani di Seattle

Mangiatori di prodotti non animali, vedo voi. Ecco i migliori ristoranti vegani di Seattle.

Harvest Beat

sito web | indicazioni | quartiere: Wallingford | ideale per: un pasto più elaborato a più portate

Non ci sono molti ristoranti a più portate, vegani o vegetariani che figurano nellelenco dei migliori ristoranti raffinati di Seattle, ma abbastanza divertente, questi non sono i proprietari della prima avventura di Harvest Beat in piatti vegani fantasiosi.

I proprietari Jan e Aaron Geibel erano i proprietari del ristorante vegetariano a più portate Sutra con i comproprietari Amber Tande e lo chef Colin Patterson (potresti riconoscere questultimo da un breve periodo a Top Chef Texas).

Le cose purtroppo non hanno funzionato e Sutra ha chiuso. Colin Patterson ha continuato ad aprire un ristorante a Leavenworth chiamato Mana, che è simile nel concetto ma non vegetariano. Puoi leggere della mia esperienza al Mana, che penso sia uno dei migliori ristoranti di Leavenworth, Washington.

Dopo la separazione, i Geibels decisero di aprire il ristorante vegano a più portate Harvest Beat in fondo alla strada . Per circa $ 65 a persona, ottieni un pasto di 5 portate completamente vegano.

Stanno facendo cose davvero interessanti con le verdure, le persone. Ricordo ancora che hanno creato un dolce alla meringa con i ceci. È stato rivoluzionario poter usare i ceci per creare qualcosa che corrisponda alla complessità tecnica di una meringa.

Questo posto è il migliore per un pasto più elaborato, poiché è un ristorante poco illuminato e più costoso che ha solo un posto a sedere per notte alle 19:00 (18:30 la domenica). Attenzione: è un po woo-woo, poiché il pasto inizia con un gong e un discorso dello chef. Ringrazia i contadini e parla del menu prima che gli ospiti vengano serviti. Eppure direi che è senza dubbio il posto migliore dove mangiare senza carne a Seattle.

Cosa comprare: oltre al menu degustazione, prendi labbinamento di bevande analcoliche. Ho trovato che fosse una delle parti più interessanti del pasto. Pensa ai cocktail più interessanti che hai bevuto, ma senza alcol.

Cafe Flora

sito web | indicazioni | quartiere: Madison Valley | ideale per: il brunch

Mia sorella era una pescetariana, quindi andavamo regolarmente al Cafe Flora per il brunch quando mi sono trasferito per la prima volta a Seattle 10 anni fa. In realtà non sono mai stato lì per cena, ma brunch … oh brunch. È così. Dannazione. buono.

Primo, latmosfera. Adoro come hanno un atrio soleggiato. Ci sono anche un sacco di piante che giocano davvero con le vibrazioni vegetali.

Per quanto riguarda il cibo, questo posto è vegetariano perché ha uova e latticini. Ma puoi rendere praticamente qualsiasi cosa nel menu vegan friendly.

Cosa comprare: se disponibili, gli huevos nopalitos. È complesso, terroso e ha un pistou di avocado-pepita.

Hamburger di livello successivo

sito web | indicazioni | quartiere: U-District | ideale per: lhamburger Beyond

Non mi piacciono i prodotti a base di carne falsa. La maggior parte di quelli che ho avuto gusto è troppo elaborata per i miei gusti. Tuttavia, Next Level mi ha conquistato con la sua gestione del Beyond burger (una marca di “manzo” non di carne).

Hanno iniziato a Bend, Oregon e ora hanno sedi lungo la costa occidentale e in Texas . Sono inoltre comodamente situati allinterno del distretto U di Whole Foods, così puoi mangiare un boccone prima di fare la spesa.

Cosa comprare: il classico hamburger con il tortino Beyond senza carne. Non capisco come questo hamburger a base vegetale possa avere un sapore esattamente come un hamburger tutto americano, ma è così. Non avrai idea che stai andando senza carne a Seattle con questo!

Plum Bistro

sito web | indicazioni | quartiere: Capitol Hill | ideale per: cibo dal comfort elevato con un tocco vegano

Non avrei mai messo piede in un ristorante vegano prima di trasferirmi a Seattle. Avevo ancora quella mentalità quando mi sono trasferito qui, ma con riluttanza ho provato Plum Bistro a un evento gastronomico. E ho pensato che fosse un rischio inferiore rispetto al pagare un pasto che indubbiamente odierei.

Il fatto è che non lho fatto lo odio ctually lo amò. Ricordo di aver fatto quella cosa strana agli eventi gastronomici in cui cerco di comportarmi come se non mi fossi fermato al loro stand più volte prima. Era proprio così buono.

Era la mia porta daccesso per visitare il loro ristorante di Cap Hill. È davvero piccolo e può avere una lista dattesa, ma da anni elimina costantemente cibo senza carne di ispirazione globale.

Cosa comprare: il loro piccante cajun mac n cheese. Ha la consistenza del formaggio, ma non contiene latticini. #mindblown

Veggie Grill

sito web | indicazioni | quartieri: 3 località Downtown, University Village, & SLU | ideale per: un pasto veloce e abbondante a base di verdure

Non mi piacciono le catene nazionali.Ho letto quel libro “Mangia questo, non quello” al liceo e mi ha cambiato la vita imparando quanto siano inutilmente le catene caloriche. Di conseguenza, non ci vado mai.

Ma un giorno ero disperato per un pranzo salutare quando lavoravo in centro, quindi mi sono fermato. Ho ordinato il Sonoran Bowl e ne sono rimasto affascinato. Sono rimasto stupito di come un menu che suonava come se avessero appena messo insieme delle verdure potesse essere così saporito. Ora è il nostro posto di riferimento ogni volta che fare shopping nellU-Village. Se ami le ciotole di grano, vieni sicuramente qui.

Cosa comprare: la ciotola di Sonora. Onestamente, non ho provato gran parte del menu perché lo desidero sempre e ottengo ogni volta. Ha sapori ispirati al sud-ovest con fagioli neri, avocado e pomodori arrostiti in cima alla quinoa.

Arayas Place

sito web | indicazioni | quartiere: 3 località a U -Distretto, Madison Valley, & Bellevue | meglio per: cibo tailandese

Ero indeciso se inserire o meno Arayas Place in questo elenco. Ho subito pensato a esso come ristorante di Seattle per vegani. Tuttavia, ho mangiato piatti che non amavo qui. Quindi potrei in buona fede inserirlo nella mia lista di ristoranti vegani e vegetariani a Seattle?

Ho deciso di aggiungerlo perché ha un piatto che desidero ancora e ancora: il loro curry di banana. È dolce e super banana. Il mio ragazzo pensa che sia un tocco troppo dolce, quindi non è per chi odia la banana, ma se ti piacciono le banane cotte adorerai questo piatto.

Cosa comprare: oltre al curry di banana massaman, prendi il tofu satay per iniziare.

Kati Vegan Thai

sito web | indicazioni | quartiere: South Lake Union | ideale per: cibo tailandese

Ora questo ristorante tailandese vegano governa. Uno dei miei colleghi è vegano e mi ha consigliato questo posto per il dopo lavoro. Ovviamente tutti noi mangiatori di carne eravamo dubbiosi, ma la nostra melodia è cambiata rapidamente una volta che il cibo ha iniziato ad arrivare al nostro tavolo.

Il loro menu offre tutto ciò che è vegano, dal riso fritto alle famose ricette vegetariane dei classici antipasti di carne. Ad esempio, hanno ali fatte con funghi ostrica e jackfruit su riso appiccicoso. Questo è un ottimo posto quando hai bisogno di un ristorante di Seattle per pranzi di gruppo grazie alle sue moderne vibrazioni della metà del secolo e al delizioso menu di cocktail.

Cosa comprare: Khao soi. Questa zuppa di curry al latte di cocco della Thailandia settentrionale viene spesso servita con pollo, ma la versione con tofu è di primordine.

Bimbos Cantina

sito web | indicazioni | quartiere: Capitol Hill | ideale per: cibo messicano

Potresti dire: “Ehi, aspetta un attimo, Bimbos non è vegano!” E avresti in parte ragione. Bimbos Cantina serve mangiatori di carne. Tuttavia, hanno un menu completamente dedicato ai vegani. E come mangiatore di carne posso dirti, ha un sapore incredibile.

Abbiamo preso il burrito con chorizo vegano e nachos supremi vegani. Entrambi erano buoni, ma i nachos erano i veri pezzi forti. Sono soffocati in questa salsa “al formaggio” che mi ha fatto dubitare di come diavolo hanno ottenuto la consistenza melmosa. Ma non ci ho pensato troppo prima di scriverli. Questo è sicuramente uno dei migliori piatti vegani che ho mangiato da un po di tempo … non immagineresti mai che fosse senza carne!

Quando ho chiesto al proprietario, Jeff, perché il menu vegano, ecco cosa aveva da dire:

“Facevamo cibo vegano da 25 anni, prima che il cibo vegano diventasse una cosa. Il mio la partner Rebecca era vegana, così come molti dei nostri amici, quindi volevamo elementi del menu che potessero ordinare. Lavorare con i venditori locali è qualcosa in cui abbiamo sempre creduto, quindi tra questo e il desiderio di un menu vegano pesante, abbiamo diventano per lo più tutti biologici e di provenienza locale, con articoli di servizio biodegradabili al 99,5%. È diventato così popolare che abbiamo deciso di creare di recente un menu completamente vegano in modo che i nostri amici non debbano trovarli nascosti allinterno del menu. Ora siamo lunica taqueria in città a fare vegan. “

Cosa comprare: i nachos supremi vegani. Non sarai in grado di dirlo al loro vegano. Se ti senti audace, prendi invece i nachos stoner fatti con Doritos piccanti.

Aviv Hummus Bar

sito web | indicazioni | quartiere: Capitol Hill | ideale per: cibo israeliano

Questo caffè a nord di Capitol Hill il 15 è un po fuori mano, ma ne vale la pena Alla Ricerca. Servono hummus eccezionalmente cremoso condito con cibi deliziosi come funghi, melanzane e carne. Nonostante i prodotti animali pensati, questo è un posto fantastico per i vegani. E omg le loro soffici focacce sono la cosa dei sogni.

Cosa comprare: il panino sabich pita con melanzane fritte, hummus e altre prelibatezze. Ha un uovo sodo dentro, ma chiedi loro di rimuoverlo. E sicuramente aggiungi un falafel per rendere questa pita davvero speciale.

Frankie & Sito web di Jo

| indicazioni | quartieri: 3 sedi a Capitol Hill, Ballard, & U-Village | ideale per: gelato vegano

Non immagineresti mai che questa gelateria serva tutto il gelato a base vegetale dato quanto è cremoso e gustoso il loro gelato. Inoltre, quando entri, sei trasportato in fantastiche vibrazioni di metà secolo in stile Palm Spring con molti pastelli e piante.

Questo perché lestetica è stata creata da due regine del marchio: Autumn Martin e Kari Brunson. Queste donne eleganti hanno una seria credibilità culinaria. Autumn è stato pasticcere a Canlis, poi cioccolatiere a Theo, e poi ha fondato Hot Cakes. Kari ha fondato Juicebox Cafe, un ristorante specializzato in verdure che purtroppo ha chiuso.

Usano latte di anacardi germogliato fatto in casa e latte di cocco senza gomma per la loro base di gelato, miscele senza glutine e vegane, e zuccheri naturali come datteri o sciroppo dacero. Sono grande con la consistenza del gelato e sono sbalordito da come riescano a ottenere una consistenza così cremosa senza utilizzare i latticini.

Sono anche nella mia lista dei migliori dolci a domicilio di Seattle perché spediscono pinte dei loro gelato vegano a livello nazionale. Se stai cercando opzioni di dessert per altre restrizioni dietetiche come il senza glutine, dai unocchiata alla mia guida!

Cosa comprare: il gusto del biscotto tahini al cioccolato. È una versione super cremosa del gelato con pasta biscotto!

Altro Seattle Vegan & Ristoranti vegetariani da provare

Ci sono ancora alcuni posti vegani e vegetariani che devo provare.

• Cycle Dogs – Un camion di cibo che serve hot dog vegani a Ballard.
• Eggs & Plants – Un ristorante vegetariano mediorientale in centro.
• Loving Hut – Una catena vietnamita vegana con sede nellID.
• Wayward Cafe – Un ristorante vegano nel distretto U.
• Noodle Time – Un ristorante tailandese vegetariano a Cap Hill che si chiamava In the Bowl (è della stessa proprietà , appena ribattezzato).
• Sunlight Cafe – Un caffè vegetariano a Roosevelt.
• Life on Mars – Un bar a Capitol Hill con un menu vegano.
• Cuore Beet Healthy Cafe – Un caffè a base vegetale nella Queen Anne incentrato sui super cibi.
• Broadfork Cafe – Un caffè vegano nel distretto U
• Allyum – Nuovo ristorante vegano e senza glutine a West Seattle.

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1. 

   Lisa

   5 ottobre 2018 alle 04:58 (2 anni fa)

   Dai unocchiata a Georgetown Liquor Company: panini e zuppe fantastici!

   • 

     Adria Saracino

     10 ottobre 2018 alle 17:00 (2 anni fa)

     Ooo grande consiglio! Lo controllerò sicuramente la prossima volta che sarò a Georgetown. Ho una nota mentale per andare presto a provare i biscotti della Lowride Baking Company nel loro nuovo trailer!

2. 

   Naomie

   12 gennaio 2021 alle 00:18 (4 settimane fa)

   Cafe Red su Othello e MLK ha gustosi e sostanziosi panini vegani con pane fatti da un POC locale panetteria!

   • 

     Adria Saracino

     12 gennaio 2021 alle 5:04 (4 settimane fa)

     Oooo fantastico, grazie per la condivisione. Non ho sentito parlare di Cafe Red, ma lo esaminerò. Lo apprezzo!