Hot Pastrami Sandwich (Italiano)
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Questo panino caldo di Pastrami include tenero pastrami, formaggio fuso e insalata di cavolo piccante impilati su pane di segale spalmati in un condimento russo della vecchia scuola.
Come la Gioconda, la Cappella Sistina e qualunque cosa abbia dipinto quel tizio Picasso, un vero e proprio panino caldo al pastrami è un capolavoro! Tenero, croccante, melmoso, sapido, colpisce il perfetto equilibrio di consistenze e sapori contrastanti. Inoltre, a differenza di un vecchio dipinto polveroso, nessuno ti sgriderà per aver morso.
Hot Pastrami Sandwich
Inventato nel 1888 da Sussman Volk, un pastrami su segale è un classico panino in stile newyorkese reso popolare dalle gastronomie ebree. Il pastrami sulla segale può essere servito freddo, ma un panino caldo al pastrami è particolarmente delizioso in quanto formaggio fuso, pane tostato e fette di pastrami calde trasformano completamente il sapore.
Cosa succede su un panino al Pastrami?
Il mio panino al pastrami caldo ha molto in comune con il popolare panino Reuben. Il pastrami viene utilizzato al posto della carne in scatola, la mia ricetta dellinsalata di cavolo sostituisce i crauti e il condimento russo è servito invece di Thousand Island.
Ognuno di questi ingredienti ha ovviamente molto in comune con la loro sostituzione, mentre il formaggio svizzero e il pane di segale rimangono gli stessi. È facile dire che questo panino è il cugino di Ruben, se non il fratello di un altro fratello.
Come preparare un panino al pastrami caldo
Se provi a preparare un panino al pastrami caldo costruendo completamente il panino e poi mettendolo in una padella per riscaldati, il pane brucerà prima che la carne si scaldi. Invece, devi scaldare la carne separatamente prima di preparare il panino.
Il modo migliore per riscaldare la carne è cuocerla a vapore. Fai bollire una piccola quantità di acqua sul fondo di una padella o di una padella e metti la carne in un cestello per la cottura a vapore sopra di essa. Personalmente, preferisco usare un colino a maglia fine (link di affiliazione).
Un modo alternativo per riscaldare la carne consiste nel metterla rapidamente in una padella a fuoco medio-basso, però, si rischia di cuocerlo troppo con questo metodo. Io lho anche scaldato nel microonde ve per circa 10 secondi per lato, su una lastra di vetro. Anche in questo caso, però, questo metodo rischia di cuocerlo troppo ma è facile e veloce.
Per finire il panino, tosto leggermente il pane e poi lo faccio rosolare in padella con il burro. Questo aggiunge grande consistenza e sapore! Puoi rosolare il pane prima di assemblare il panino, ma è meglio se il panino è completamente assemblato quando lo fai perché aiuterà a sciogliere il formaggio.
Hot Pastrami Sandwich
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Ingredienti
- ▢ 2 fette di pane di segale (tradizionale, marmorizzato, o pumpernickel)
- ▢ 1 cucchiaio e mezzo di burro (diviso)
- ▢ 4 once di pastrami a fette
- ▢ & frac13; tazza di coleslaw
- ▢ 1 fetta di formaggio svizzero
- ▢ 2 cucchiai di condimento russo
Istruzioni
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Scaldare il pastrami mettendolo in un cestello per la cottura a vapore (o colino) sopra lacqua bollente. Gira le fette di pastrami per assicurarti che si riscaldino uniformemente. Questa operazione dovrebbe richiedere meno di un minuto per lato.
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Tosta leggermente il pane per rassodarlo , quindi ricoprire un lato di ogni fetta con il burro. Montare il panino aggiungendo pastrami riscaldato condito con formaggio, insalata di cavolo e condimento, quindi posizionare il panino in una padella a fuoco medio.
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Lasciare il panino nella padella per circa 2 minuti o finché il pane non diventa leggermente dorato, quindi capovolgere e ripeti.
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Rimuovi il panino dalla padella, taglialo a metà e servi.
Note
Servi con Half Sour Pickles per una vera esperienza gastronomica!
Nutrizione
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