Hai mai congelato verdure crude in modo sbagliato per tutto il tempo

Se hai mai comprato una tonnellata di verdure fresche e crude e ti sei reso conto che molte di esse potrebbero andare a male prima che tu possa cucinarle e mangiarle, allora congelare sembra un modo abbastanza logico di procedere. È anche facile pensare che allinearli in un unico strato su una teglia e congelarli prima di riporli in un sacchetto o contenitore di plastica richiudibile e adatto al congelatore sia modo per congelare le tue verdure. A quanto pare, però, questo è in realtà il modo sbagliato di farlo (tramite Taste of Home).

Anche se ci piacerebbe che tutto fosse facile, congelare le verdure crude richiede un po di lavoro in più sulle gambe. Tuttavia, il lavoro aggiuntivo garantirà che i tuoi prodotti rimangano il più freschi possibile. Quindi, per conservare correttamente le verdure fresche, devi prima sbollentarle. Ciò significa che dovresti cuocere rapidamente le verdure in acqua bollente finché non sono cotte solo un po , ma sono ancora croccanti e di colore brillante – di solito da uno a cinque minuti a seconda della verdura. Dopo che sono state cotte, immergi le verdure in acqua ghiacciata per scioccarli e interrompere il processo di cottura. Quindi, scola semplicemente lacqua, asciugali e conservali in sacchetti per congelatore nel congelatore (tramite The Spruce Eats).