Grigliare: accendere il fuoco senza liquidi più leggeri
Ora che linizio ufficiale della primavera è passato, vedo inevitabilmente più persone che grigliano allaperto. Anche se questa dovrebbe essere unoccasione gioiosa, cè un male che accompagna i tempi che costantemente mi infastidisce a non finire: fluido più leggero. Da quando ho comprato la mia prima griglia, ho invitato alcuni amici e ho acceso il fuoco con il carbone acceso (carboni già ricoperti di liquido più leggero), la roba è stata il mio nemico mortale. In quel fatidico giorno, ho seguito il protocollo e ho lasciato che i carboni bruciassero fino a coprirli di cenere grigia prima di grigliare, ma anche dopo i primi giri di cibo che sono arrivati fuori dalla griglia tutti avevano lorribile accenno di sostanze chimiche cotte, per non parlare del distinto odore di fluido più leggero che ha fatto la sua casa nei nostri vestiti e nei nostri capelli per il resto della giornata. Non ci vuole molto per accendere un fuoco senza accendino fluido, quindi spero di poter contribuire a rendere questa roba un ricordo del passato con alcuni suggerimenti utili.
Se vuoi il modo più semplice e veloce per accendere un fuoco, devi uscire e procurarti un avviamento del camino. Questo modello di Weber è il mio preferito per dimensioni e usabilità. Il concetto di avviamento del camino è abbastanza semplice: si carica lo spazio sul fondo con un pezzo di giornale o due, si ammucchia la brace dallalto, quindi si accende il giornale. Il fuoco e il calore del giornale accende i carboni inferiori, quindi il fuoco si accumula. Quando i carboni superiori sono coperti di cenere grigia, sei pronto per partire. Poiché i carboni sono concentrati verticalmente in uno spazio relativamente piccolo, un dispositivo di avviamento del camino è incredibilmente efficace, accendendo abbastanza carboni per un bollitore da 22 pollici in circa 15-20 minuti. . Trovo che questo metodo sia più veloce rispetto alluso di liquidi più leggeri e non cè odore chimico persistente che aspetta solo di rovinare il tuo cibo.
Se ti trovi senza un dispositivo di avviamento del camino, puoi applicare un metodo simile senza lattrezzatura aggiunta. Raccogli semplicemente un paio di fogli di giornale e posizionali al centro della griglia del carbone. Quindi costruisci i carboni intorno alla carta in modo piramidale, accendi il giornale e lascialo andare. Ci vorrà più tempo per completamente leggero che con un camino, ma il fuoco dovrebbe essere ancora pronto in meno tempo di quanto ci vorrebbe per bruciare tutte le tracce di liquido più leggero.
Ora che ho condiviso i miei metodi più usati per avviare un fuoco, ammetterò di essere stato in situazioni in cui non ho avuto altra scelta se non quella di arrendermi al mio acerrimo nemico. In questi scenari ho trovato un modo per utilizzare il fluido più leggero senza gli effetti spiacevoli che ho sperimentato al mio primo utilizzo. Accenderò il fuoco spruzzando un po di liquido su una manciata di carboni posti sulla griglia del carbone. Una volta che questi si saranno accesi, metterò gli altri sul resto e li lascio accendere. Certo, questo metodo richiede tempo, ma preferisco essere sicuro che dispiaciuto quando arriva il momento di iniziare a grigliare.
Ci sono altri dispositivi di avviamento a carbone là fuori, ma nessuno che ho trovato utile per tutto il tempo che ho a portata di mano un vecchio giornale e un accendino. Sebbene sappia che luso di liquidi più leggeri è radicato nella nostra psiche collettiva, spero che, armato di queste alternative semplici ed efficaci, vedrò sempre meno bottiglie di quella cattiveria chimica ogni volta che arriva la primavera.
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