halušky slovacchi (hah-loosh-kee) sono gnocchi tradizionalmente bolliti fatti con un impasto di patate crude grattugiate. A differenza di altri tipi di gnocchi più grandi con involucri che racchiudono un ripieno, questi sono più vicini agli spätzle tedeschi o ai kartoflane kluski polacchi nel modo in cui “sono preparati e servono allo stesso scopo di un piatto amidaceo come pasta o riso. Gli gnocchi italiani potrebbero essere paragonati a halusky , anche se gli gnocchi provengono da un impasto denso e flessibile e halusky da una pastella liquida, ma entrambi vengono cotti in acqua bollente per pochi minuti.

Questi gnocchi dellEuropa orientale possono essere mangiato come contorno o piatto principale e ha molte varianti. La maggior parte delle pastelle di base sono una combinazione di farina, sale e patate; alcuni cuochi usano una combinazione di patate crude grattugiate e patate cotte grattugiate nellimpasto, mentre altri aggiungono patate cotte a dadini agli gnocchi bolliti. Anche usare le uova nella pastella è unopzione. La nostra ricetta halušky è una preparazione classica con pezzetti di pancetta croccante ed erba cipollina, un pasto meraviglioso e abbondante e uno dei piatti nazionali della Slovacchia.