Gli ingredienti segreti per il vassoio migliore

Le nostre mamme, nonne e zie preferite sapevano sicuramente come preparare un vassoio di condimento, un tipo di antipasto che poteva servire a doppio scopo come contorno quando veniva spostato al pranzo della domenica o al tavolo delle vacanze. I vassoi Relish – un assortimento minuziosamente organizzato di sottaceti, olive, crudité e simili – erano così popolari che spesso garantivano i propri pezzi di servizio, come piatti e vassoi di cristallo o di cristallo. Alcune delle piastre sono state suddivise in modo che i componenti rimanessero separati e organizzati. Un cuoco con un occhio di riguardo per la presentazione ha assemblato il vassoio come se stesse ricostruendo una trapunta. In realtà, una delle bellezze di un vassoio di condimento è che lassemblatore non doveva essere tanto un cuoco quanto un esperto acquirente ed espositore. E in questo troviamo la ragione per rianimare e rifare il vassoio di condimento. Sono veloci e facile, con molto spazio per la creatività e la personalizzazione.

Un vassoio di gusto può, in teoria, includere quasi tutto ciò che può essere mangiato con le dita o scelte, ma lattenzione dovrebbe essere sui prodotti: freschi, in salamoia, marinati e in salamoia. Questo è ciò che separa un vassoio da condimento da un piatto di formaggi o da un tagliere di salumi. Un vassoio da condimento non dovrebbe avere bisogno di pane o cracker come accompagnamento. Anche con questo avvertimento, le possibilità abbondano.

È possibile che tutto ciò di cui hai bisogno per un vassoio di condimento sia già nel tuo frigorifero. Tira fuori tutte quelle olive e strani sottaceti, più qualche verdura cruda. In caso contrario, un breve viaggio al negozio colmerà le lacune. Inizia dalle insalate e dalle olive bar. Oscilla anche dal corridoio del mixer per cocktail per ottenere alcune di quelle adorabili cipolline sottaceto e olive martini farcite con ogni sorta di cose deliziose . Ricorda, questo è finger food, quindi evita tutto ciò che è troppo untuoso o scivoloso e scola tutto mentre monti il vassoio. Scansiona il corridoio dei prodotti per le versioni più accattivanti di verdure fresche che possono essere servite intere o tagliate a bastoncini o spicchi e poi servire con una ciotolina di sale per guarnire croccante e pepe spezzato. Non cè bisogno di spendere troppo. Un sottaceto di pane e burro è il benvenuto su un vassoio di gusto come un minuscolo cornichon francese, anche se i sottaceti affascinanti possono far girare la testa. Un vassoio di gusto deve avere un bellaspetto, quindi pensa al colore e alla consistenza. Seleziona un minimo di tre oggetti o il massimo che il tuo piatto può contenere, ma mantieni semplice ogni singolo oggetto.

Parlando di piatti, usa quello che vuoi avere. Niente piatti? Una teglia ricoperta di pergamena può contenere un sacco di cose. Oppure usa una serie di ciotole, bicchieri, barattoli a bocca larga e / o piccoli piatti. Esamina i tuoi mobili da cucina per tutto ciò che puoi utilizzare come articoli di servizio creativi. Ad esempio, i bastoncini di verdura possono stare in una salsiera o in tazze da tè. Niente deve corrispondere. Usa il tuo spazio di servizio per i commestibili, non per le guarnizioni. Un vassoio di gusto non richiede decorazioni perché il cibo stesso è la decorazione.

È il tuo vassoio e tu lo prepari, quindi includi ciò che ti piace. Nel complesso, tuttavia, è saggio non oltrepassare il limite su ciò che costituisce il finger food. Gli ospiti dovrebbero essere in grado di afferrare e pascolare. Divertiti con questo. I vassoi di gusto dovrebbero essere tanto divertenti da creare quanto da sgranocchiare

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