Glassa di formaggio cremoso al cioccolato
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Impara come preparare la glassa di formaggio cremoso al cioccolato con questo semplice tutorial. Questa glassa è super cremosa e si prepara perfettamente!
Una delle ricette di glassa più popolari sul mio sito è questa crema di formaggio fatta in casa glassa. È una delle mie ricette preferite da usare perché si abbina magnificamente a tanti dessert diversi.
Quindi, ho deciso di creare una ricetta per la glassa di formaggio cremoso al cioccolato da condividere con te! Perché lunica cosa migliore della normale glassa di crema di formaggio è quella con il cioccolato. Giusto?
Questa glassa di formaggio cremoso al cioccolato è anche incredibilmente liscia, cremosa e super cioccolatosa. Un ulteriore vantaggio? Hai solo bisogno di 5 ingredienti per farlo e bastano pochi minuti per mescolare insieme!
Ingredienti per questa ricetta
Questa semplice ricetta richiede solo 5 ingredienti, la maggior parte dei quali io scommetto che hai già nella tua dispensa!
- Crema di formaggio: suggerisco di utilizzare la crema di formaggio intero per una glassa più cremosa e ricca, ma anche la riduzione dei grassi andrà bene. Tuttavia, non suggerisco di utilizzare la crema di formaggio senza grassi per questa ricetta perché non ha un sapore altrettanto buono. Assicurati di attaccare con la crema di formaggio in stile mattone ed evita di usare la crema di formaggio spalmata in una vasca.
- Burro: consiglio di utilizzare burro non salato poiché la quantità di sale nei burri salati può variare tra le diverse marche.
- Zucchero a velo: noto anche come zucchero a velo o zucchero a velo, aiuta ad addolcire e addensare la glassa.
- Estratto di vaniglia: usa lestratto di vaniglia puro per ottenere il miglior sapore.
- Cacao in polvere: io uso cacao in polvere naturale non zuccherato.
Come fare la glassa di formaggio cremoso al cioccolato
Per fare questa glassa, tu Inizierò sbattendo insieme un panetto di burro non salato e un pacchetto da 8 once di crema di formaggio. Quando si tratta di burro e crema di formaggio, assicurati di metterli fuori in anticipo in modo che possano raggiungere la temperatura ambiente. Ciò garantirà una glassa molto più liscia e cremosa.
Quindi, sbatti un po di estratto di vaniglia puro e zucchero a velo. Puoi sentirti libero di setacciare prima lo zucchero a velo, ma non lo trovo davvero necessario per questo passaggio, quindi lo salto.
A questo punto, suggerisco di fermare e raschiare i lati della ciotola mentre mescoli lestratto di vaniglia e lo zucchero a velo. Questo farà in modo che tutto sia ben amalgamato prima di mescolare il cacao in polvere.
Quindi, setaccia il cacao in polvere non zuccherato. Lo so, te lavevo detto che va bene saltare la setacciatura dello zucchero a velo, ma è necessario per il cacao in polvere. Setacciando il cacao in polvere, puoi rimuovere eventuali grumi di grandi dimensioni che potrebbero finire nella glassa. Fidati di me quando dico che non cè niente di più spiacevole che addentare un pezzo di cacao in polvere non zuccherato.
Una volta che il cacao in polvere è incorporato, puoi refrigerarlo finché non sei pronto per usarlo o andare avanti e glassare i cupcakes o la torta.
FAQ
Deve essere refrigerato?
Poiché questa ricetta utilizza la crema di formaggio, non deve essere refrigerata. La glassa andrà bene per unora o due a temperatura ambiente, ma suggerisco di conservarla in frigorifero per un periodo di tempo più lungo.
Quanto dura?
La glassa può essere coperta ermeticamente o conservata in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Lascia che la glassa raggiunga la temperatura ambiente e mescola bene prima di usarla per glassare torte o cupcakes.
Puoi congelarla?
La glassa di formaggio cremoso al cioccolato si congela bene fino a 3 mesi. Scongelare per una notte in frigorifero, quindi portare a temperatura ambiente e mescolare bene prima di usarlo.
Quali sono alcuni modi per utilizzare questa glassa?
Adoro usare questa glassa sopra i miei cupcakes al cioccolato fatti in casa, ma potresti anche usarla sopra la mia torta a strati di cioccolato, torta bianca, cupcakes alla vaniglia o questi brownies fatti in casa.
Quanta glassa fa questa ricetta?
Questa ricetta produrrà 3 tazze di glassa, sufficiente per glassare generosamente da 14 a 16 cupcakes. Questa è anche una glassa sufficiente per glassare una torta da 9 × 13 pollici o per glassare leggermente una torta a due strati. Se preferisci più glassa su una torta a due strati o ne hai bisogno per decorare, ti consiglio di moltiplicare questa ricetta per uno e mezzo.
Suggerimenti per la cottura
- Assicurati di impostare la crema di formaggio e il burro in anticipo per raggiungere la temperatura ambiente. Ciò garantirà una glassa molto più liscia.
- Suggerisco di utilizzare la crema di formaggio intero per una glassa più ricca e cremosa.
- Se preferisci usare meno zucchero, puoi ridurre la polvere in polvere. zucchero in questa ricetta da 3 tazze (360 grammi) a 2 tazze e 1/2 (300 grammi).
- Assicurati di setacciare il cacao in polvere per rimuovere eventuali grumi grandi prima di mescolarlo alla glassa.
- Per i cupcakes in questo post, ho usato il puntale Wilton 1M!
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Glassa al formaggio cremoso al cioccolato
Ingredienti
- ▢ 1 confezione di formaggio cremoso in stile mattone, ammorbidito a temperatura ambiente
- ▢ 1/2 tazza (115 grammi) di burro non salato, ammorbidito a temperatura ambiente
- ▢ 3 tazze (360 grammi) zucchero a velo
- ▢ 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
- ▢ 1/2 tazza (45 grammi ) natura l cacao in polvere non zuccherato, setacciato
Istruzioni
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Nella ciotola di una planetaria dotata di pala, o in una grande ciotola usando un mixer elettrico a mano, sbattere la crema di formaggio e il burro insieme per 1-2 minuti o fino a quando sono ben amalgamati.
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Aggiungere lo zucchero a velo e lestratto di vaniglia e continuare a mescolare finché non sono ben amalgamati, fermandosi per raschiare i lati della ciotola secondo necessità.
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Quindi, aggiungi il cacao in polvere setacciato e mescola fino a quando non è completamente combinato. Usa la glassa per glassare la tua torta o cupcake preferiti e divertiti!
Note
Istruzioni per il congelamento: la glassa si congela bene per un massimo di 3 mesi. Scongelare per una notte in frigorifero, quindi portare a temperatura ambiente e mescolare bene prima di usarla.
Questa ricetta farà 3 tazze di glassa, sufficiente per glassare generosamente 14-16 cupcakes. Questa è anche una glassa sufficiente per glassare una torta 9×13 o glassare leggermente una torta a due strati. Se preferite più glassare su una torta a due strati o ne avete bisogno per decorare, vi consiglio di moltiplicare questa ricetta per uno e mezzo.