Glassa alla vaniglia perfetta
Questa glassa alla vaniglia perfetta è un alimento base! Versabile con un meraviglioso sapore di vaniglia, questa glassa è fantastica su rotoli alla cannella, focaccine, muffin, torte e altro ancora. Usa vaniglia di qualità per un sapore eccezionale e panna pesante per una consistenza più densa.
La glassa alla vaniglia è il gran finale, il coronamento della gloria , la pièce de résistance su migliaia di ricette diverse tra cui focaccine, panini alla cannella, torta di briciole, muffin e molto altro ancora. È così semplice, ma spesso trascurato. Non sottovalutare il potere di una glassa davvero buona!
Ho così tante ricette che usano questa guarnizione, quindi ho deciso che è ora di creare un post separato. La glassa alla vaniglia, in tutta la sua sfolgorante gloria gocciolante, merita oggi i riflettori.
Vanilla Icing vs Vanilla Buttercream
Mettiamo in chiaro una cosa. Qual è la differenza tra glassa e crema al burro? Come la crema al burro alla vaniglia, la glassa alla vaniglia è realizzata con zucchero a velo, latte o panna ed estratto di vaniglia. Le differenze sono il rapporto tra gli ingredienti e lassenza di burro. I termini glassa e crema al burro sono spesso usati in modo intercambiabile, ma la glassa è tipicamente leggera e liquida. La crema al burro alla vaniglia, daltra parte, è pesante e solida.
Questa glassa alla vaniglia è fissata? La glassa alla vaniglia alla fine si solidifica mentre si asciuga. Non si indurisce come la glassa reale, ma se applicato leggermente, puoi impilare i tuoi prodotti da forno ghiacciati uno sopra laltro. Un altro modo per garantire questo set di glassa: mescolando costantemente, scaldare gli ingredienti della glassa alla vaniglia insieme in una piccola casseruola a fuoco medio per 2 minuti. Scaldare la glassa prima di piovigginare sui prodotti da forno promette che si fisserà più velocemente.
Vaniglia Ingredienti per la glassa
Hai solo bisogno di 3 ingredienti. Potrebbe essere più facile ?!
- Zucchero a velo: setacciare lo zucchero a velo dopo la misurazione è sempre utile perché rompe eventuali grumi.
- Latte o panna: usa qualunque cosa tu abbia a portata di mano. Il latte produce una consistenza più sottile e la panna produce una consistenza più cremosa. In alternativa, puoi usare metà e metà. Per la glassa al limone o allarancia, sostituire con succo di limone o arancia fresco.
- Estratto di vaniglia: lestratto di vaniglia puro maschera il sapore a volte gessoso dello zucchero a velo. Di solito uso lestratto di vaniglia di marca McCormick o lestratto di vaniglia fatto in casa. Sempre facoltativo e delizioso: semi raschiati da 1/4 di baccello di vaniglia.
Sbatti questi ingredienti insieme. Una forchetta o una mini frusta è utile poiché la miscela è così piccola. Dagli un sapore, quindi aggiungi un pizzico di sale se lo desideri. (Di solito aggiungo un pizzico.)
Controlla la coerenza
Incolla con 2-3 cucchiai di latte / panna e 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia per 1 tazza di zucchero a velo. Questo rapporto di ingredienti produce una glassa meravigliosamente aromatizzata e gocciolante. Ma hai il controllo totale sullo spessore!
Per una glassa alla vaniglia più sottile: usa il latte invece della panna. Aggiungi più panna / latte o meno zucchero a velo.
Per una glassa alla vaniglia più densa: usa la panna al posto del latte. Aggiungi più zucchero a velo o meno panna / latte. Preferisco una glassa più densa per i biscotti davena e le focaccine con cospargere.
Usi per glassa alla vaniglia
Ci sono letteralmente centinaia di usi per questa guarnizione!
- Biscotti alla cannella (nella foto sopra)
- Pane danese ai lamponi (nella foto sopra)
- Scones
- Torta con briciole
- Barrette allo streusel di lamponi
- Pancakes di compleanno
- Torta di libbra di ricciolo di lamponi
- Torta briciola di mele
- Panini alla cannella e torta alla cannella
- Muffin alla mela (nella foto sotto)
Condire su muffin ai mirtilli o pane stellato, versare sopra la torta di libbra o usarli come guarnizione per ciambelle al forno, toast alla francese, bignè, croissant, dolci patatine fritte e molto altro ancora.
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Descrizione
La glassa alla vaniglia è un alimento base! Questa ricetta è perfetta per panini alla cannella, focaccine, muffin, torte e altro ancora.
Ingredienti
- 1 tazza di zucchero a velo, setacciato (setacciato dopo la misurazione)
- 2-3 cucchiai da tavola di latte o panna
- 1/2 cucchiaino di puro estratto di vaniglia
- opzionale: pizzico di sale
Istruzioni
- Sbatti lo zucchero a velo, 2 cucchiai di latte o panna e lestratto di vaniglia insieme. Aggiungere un altro cucchiaio di latte o panna per diluire se necessario. Per una glassa più densa, aggiungi un po più di zucchero a velo.
- Assaggia, quindi aggiungi un pizzico di sale se lo desideri.
- Se non la usi subito, copri e conserva la glassa in frigorifero per un massimo di 2 giorni.
Note
- Questa quantità di glassa è perfetta per 1 lotto di panini alla cannella, focaccine, muffin, 1 torta ecc. Per un lotto più grande, la ricetta può essere facilmente raddoppiata o triplicata.
- La panna pesante produce una glassa più densa e cremosa. Il latte produce una glassa più sottile. È possibile utilizzare anche metà e metà.
- Sapore: sentiti libero di aggiungere altro estratto di vaniglia o anche i semi raschiati da 1/4 di un baccello di vaniglia. Per la glassa al limone o allarancia, sostituire il latte con succo di limone o arancia fresco.
Parole chiave: glassa, vaniglia