Gelato fritto

Il gelato fritto ha un guscio caldo e croccante con gelato alla vaniglia freddo allinterno. Sì, è davvero fritto e servito con patatine alla cannella.

La mia prima esperienza con il gelato fritto è stata a una festa di compleanno per adolescenti per un amico in un ristorante chiamato Chi Chis. Siamo rimasti sbalorditi dal fatto che potessero friggere il gelato senza che si sciogliesse!

Inizia schiacciando separatamente i fiocchi di mais e i wafer alla vaniglia. Quindi, mescola le briciole con la cannella in polvere e dividila in due ciotole.

Quali altri tipi di rivestimenti possono essere usati?

• cornflakes
• vaniglia wafer
• cracker graham
• croccante di toast alla cannella
• cocco grattugiato
• noci tritate

Che sapore di gelato cè nel gelato fritto?

La classica scelta di gelato per il gelato fritto è alla vaniglia, ma anche altri gusti sarebbero deliziosi. Ecco alcune combinazioni che vorremmo provare:

• gelato al cioccolato ricoperto di Oreo tritate
• gelato al caffè con ciottoli di cacao
• gelato alla fragola ricoperto di ciottoli fruttati
• gelato con gocce di cioccolato ricoperto di patatine fritte ahoy

Quindi, prepara 1/4 di tazza di gelato alla vaniglia e ricoprili con la miscela di fiocchi di mais. Congela le palline di gelato per 1-2 ore.

Rimuovi le palline di gelato ricoperte dal congelatore.

Cospargili con le uova sbattute e coprili con altro composto di cornflakes.

Ripeti una seconda volta per una copertura completa . Rimetti le palline di gelato nel congelatore per un minimo di 3 ore o durante la notte.

Se si desidera conservare il rivestimento palline di gelato per un periodo di tempo più lungo, avvolgere ciascuna pallina con pellicola trasparente e metterle in un sacchetto per congelatore.

Quando sei pronto per friggere, scalda lolio in una friggitrice (o usa una pentola pesante e un termometro). Friggere una pallina di gelato alla volta (lasciare le altre palline nel congelatore) per 10-15 secondi, fino a doratura. Servire immediatamente o riporlo nel congelatore.

Metti il gelato fritto sopra le tortillas alla cannella (trova la mia ricetta per le tortillas fritte qui) in una ciotola poco profonda. Condire con salsa al cioccolato, aggiungere un ciuffo di panna montata e guarnire con una ciliegia al maraschino.

Cosa posso usare per i condimenti?

• salsa al cioccolato (trova la mia ricetta qui)
• salsa al caramello (trova la mia ricetta qui)
• salsa di fragole (trova la mia ricetta qui)
• miele
• panna montata (trova la mia ricetta qui)
• ciliegie
• zucchero a velo
• granelli

Posso fare il gelato fritto senza friggere?

Sì, puoi preparare un gelato finto fritto senza friggerlo. Invece, friggerai il rivestimento in una padella prima di aggiungerlo alle palline di gelato. Sciogli 1/4 tazza di burro in una padella. Aggiungere i fiocchi di mais tritati, i wafer alla vaniglia schiacciati e la cannella in polvere. Mescolare per 2-5 minuti fino a doratura e tostatura. Togli dal fuoco e lascia raffreddare. Quindi, raccogliere il gelato e ricoprire le palline con la copertura tostata. Metti nel congelatore fino al momento di servire.

Questa ricetta funziona per le barrette di gelato o i cupcakes fritti?

Sì, puoi usare questa ricetta per preparare delle barrette di gelato fritte o dei cupcakes. Segui le istruzioni sopra per friggere il rivestimento in una padella. Mescolare il gelato alla vaniglia con 8 once di frusta fresca. Distribuire 1/3 della miscela di corn flakes sul fondo di una padella da 9 pollici o dividerla tra le tazze di latta dei muffin. Versare sopra la miscela di gelato alla vaniglia e distribuire fino a coprire il fondo. Completare con il restante composto di fiocchi di mais. Blocca per almeno 4 ore o durante la notte.

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