Garlicky Lemon Mahi-Mahi (Italiano)

Qual è il problema con il mahi-mahi?

Il mahi-mahi ha una consistenza compatta e funziona adatto per cuocere al forno, rosolare o grigliare. Il Monterey Bay Aquarium lo classifica come una buona scelta se si considera limpatto ambientale. È anche un pesce moderato di mercurio ed è una buona fonte di proteine.

Come dovrei comprarlo?

I Mahi Mahi hanno una splendida pelle dorata e gialla che deve essere rimossa prima della cottura. La polpa dovrebbe essere di colore beige rosato. Se ci sono macchie più scure nel tuo filetto, quelle parti possono avere un sapore un po più forte ma possono sicuramente essere mangiate o eliminate.

Come lo cucino?

Questa semplice ricetta del mahi-mahi si ottiene in 30 minuti o meno. Dopo aver rosolato il pesce per pochi minuti per lato, prepara una semplicissima salsa al burro al limone con laglio. Ci piace soffriggere anche degli asparagi, ma non è necessario aggiungere una verdura.

Non riesco a trovare il mahi-mahi. E adesso?

Per una consistenza simile alla carne, prova lhalibut. Il nostro halibut alla griglia facile con salsa di mango è un vincitore.

Cosa dovrei servire con esso?

Un pesce magro e al limone come questo trarrebbe vantaggio dallessere servito con qualche spicchio di limone in più, un gustoso arrosto verde (come asparagi o fagiolini) e purè di patate cremoso.