Formaggio cremoso vegano

Crema di formaggio vegana deliziosamente cremosa e di formaggio! Questa ricetta semplicissima è divina spalmata su pane o cracker e assurdamente vicina alla “cosa reale”!

Mi sono reso conto improvvisamente che mentre abbiamo fatto molti formaggi vegani diversi per questo blog, non avevamo ancora fatto un formaggio cremoso vegano.

Quindi ho dovuto mettermi al lavoro!

Questa crema di formaggio vegano è semplice ma davvero buona. Rimarrai stupito da quanto è buono e stupirai sicuramente anche tutti i tuoi ospiti.

Lo abbiamo provato su alcuni non vegani e la risposta è stata estremamente positiva! Quindi questa è una vittoria per vegani e non vegani, il che è davvero una buona cosa a mio avviso.

È estremamente delizioso servito in tutti i modi usuali, sul pane, sui cracker o sui bagel!

Come preparare il formaggio spalmabile vegano

La ricetta completa si trova nella scheda della ricetta in fondo alla pagina, ma ecco una rapida carrellata e alcuni suggerimenti extra.

Mettine a bagno un po anacardi in acqua bollente per unora. Sono un fan di questo metodo perché non devi cercare di ricordare molto in anticipo che vuoi fare del formaggio cremoso vegano!

Finché hai poco più di unora di tempo di consegna puoi farlo funzionare.

Mettili a bagno per unora nellacqua bollente e poi scolali e aggiungili al frullatore con un po di succo di limone, crema di cocco, aceto bianco, sale e cipolla in polvere. Miscela.

Incorpora un po di aneto essiccato. Fatto.

Puoi usarlo subito, oppure puoi semplicemente metterlo in un contenitore e tenerlo in frigorifero.

Si rassoda un po di più in frigorifero, quindi se preferisci una consistenza più soda, sarà perfetta per te dopo aver trascorso un po di tempo in frigorifero.

Ma subito dopo la miscelazione, è anche pronto per essere utilizzato.

Laneto essiccato è facoltativo e puoi sostituirlo con erba cipollina fresca tritata o erba cipollina secca o basilico essiccato o qualsiasi cosa tu voglia. Mi piace molto il sapore dellaneto essiccato con questo, quindi non appena lho assaggiato ho pensato: eccolo!

Gli anacardi

Ok, quindi … ammetto che non immergo sempre gli anacardi nelle mie ricette. Questo potrebbe sembrare incoerente e forse lo è. Ma credo che in questa ricetta sia importante metterli a bagno.

La ragione per cui penso di sì è che per prima cosa stai creando una crema di formaggio davvero densa qui. È difficile frullare senza renderlo più facile immergendo prima gli anacardi.

Quindi, qui vuoi anche una consistenza super cremosa e ammollo le noci contribuisce un po a questo.

E poi non so se lo fa davvero, ma penso che aiuti un po anche con il colore, mantenendolo bello e di colore chiaro per quel perfetto “look” di crema di formaggio.

La migliore crema di formaggio vegano

In realtà è piuttosto sorprendente che una lista di ingredienti così semplice possa avere risultati così grandi.

Gli anacardi creano la base cremosa per questa ricetta.

Il succo di limone gli conferisce il sapore, che è la base per il sapore di formaggio.

La crema di cocco (intera, dalla lattina) aggiunge sapore e consistenza cremosa e contribuisce anche al bel colore bianco. Inoltre, aiuta ad addensare bene una volta che è in frigorifero. Nota: non è necessario prima refrigerare la crema di cocco e non è necessario separarla, basta scuotere la lattina e poi versare la giusta quantità.

Aceto bianco, cipolla in polvere e sale fanno tutto il resto per ottenere una cremosa perfezione di formaggio.

Ogni ingrediente di questa ricetta gioca un ruolo importante e tutti sono fondamentali per il risultato. Se vuoi aggiungere più sapori a questo, come un po di aglio in polvere o aglio fresco o qualcosa del genere, fallo! Ma non porterei via nessuno degli aromi o sarà troppo semplice.

Crema di anacardi Q & A

Posso usare un altro tipo di frutta secca oltre agli anacardi? Gli anacardi funzionano davvero meglio per questo. Creano quella consistenza liscia. Diversi tipi di noci creeranno diverse consistenze, che potrebbero comunque avere un ottimo sapore e possono funzionare bene per cose diverse, come le mandorle funzionano molto bene per la ricotta vegana.

Posso usare qualcosa di diverso dalla crema di cocco? Come accennato in precedenza, la crema al cocco aiuta con lispessimento e anche a renderlo più cremoso. Detto questo, abbiamo provato una versione di questo usando lacqua invece della crema di cocco e ha funzionato ancora! Era solo più sottile e non si addensa bene nel frigorifero. Quindi puoi usare un latte vegetale o un diverso tipo di panna vegetale o anche acqua e funzionerebbe comunque in questa ricetta.

Posso farlo nel robot da cucina? Se non hai un frullatore e tutto ciò che hai è un robot da cucina, allora certo.Tuttavia, non uscirà così liscio come questo. Avrà una consistenza granulosa. Non necessariamente male, ma liscio è meglio.

Quindi, se hai un frullatore, allora un frullatore è sicuramente lopzione preferita.

Un frullatore ad alta potenza come Vitamix (il mio preferito) o Blendtec funzionerà ovviamente meglio. Il Vitamix è particolarmente ottimo perché ha lattacco tamper (stick) e questo aiuta davvero con questa ricetta in quanto puoi spingere verso il basso dallalto che aiuta davvero il processo.

Posso usare laceto di mele al posto dellaceto bianco? No. Laceto bianco crea davvero magia qui con il sapore. Lo fa davvero. Laceto di mele funzionerà in un pizzico, ma non sarà altrettanto buono. Sul serio. Vuoi un aceto di spirito bianco (chiamato anche aceto distillato), funziona davvero per magia in questa ricetta.

Posso bloccarlo? Si, puoi.

Posso usarlo in una glassa di formaggio cremoso vegano? Non nella sua forma attuale no, ma con alcune modifiche sì! Dai unocchiata alla nostra ricetta per la glassa di formaggio cremoso vegano che utilizza un adattamento di questa ricetta come base.

I sapori che funzionano così bene per questo in una forma salata si scontrano davvero quando provi ad aggiungere dolcezza, quindi deve essere regolato, e poi funziona alla grande.

Quindi penso che adorerai davvero questa crema di formaggio vegano! È:

• Così cremoso
• Formaggio
• Spalmabile
• Divino su pane, bagel o cracker
• Semplice!

Conservalo in frigorifero in un contenitore e gustalo entro 5 giorni circa.

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Quindi facci sapere cosa ne pensi di questa ricetta di crema di formaggio nei commenti e per favore valuta anche la ricetta, grazie mille.

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