Filipino Pork Adobo (Italiano)
Questo piatto Adobo di maiale filippino molto popolare è popolare per una BUONA ragione !! Utilizza ingredienti estremamente semplici, è facile da preparare e ha un sapore squisito!
Se ami le ricette semplici con sapori enormi, allora questo è sicuramente per te! E se non sei un gran maiale, puoi sostituirlo con pezzi di petto di pollo e il risultato sarà comunque spettacolare!
I sapori vivaci di questa ricetta ti sorprenderanno quando ti renderai conto che non ne hai quasi bisogno qualsiasi ingrediente speciale per farlo! È delizioso e non cè da meravigliarsi che sia uno dei piatti più popolari nelle Filippine!
Ciao a tutti! Arvin ed io siamo tornati con una nuova ricetta per voi ragazzi!
Questa è super speciale per Arvin da quando è cresciuto mangiandola! Sua madre prepara uno dei migliori adobo di sempre e questa è la sua versione della ricetta speciale di adobo di sua madre!
Adobo in realtà significa letteralmente marinazione in spagnolo – e quando gli spagnoli sono arrivati per la prima volta nelle Filippine, hanno notato questo speciale tecnica di cottura usata dai locali che prevedeva laceto! E quindi è stato chiamato Adobo?
Lho sempre avuto nella sua versione di pollo, il che è altrettanto sorprendente! Se lo desideri, puoi sostituire totalmente il maiale in questa ricetta con il pollo, altrimenti sentiti libero di gustarlo nella sua forma originale in questa ricetta !!
I consigli dello chef di oggi sono di Arvin, dato che è lAdobo esperto qui!
Suggerimenti dello chef?
- Se lo desideri, puoi sostituire il pollo con il maiale e cucinarlo secondo alle istruzioni nella ricetta. Avrà comunque un sapore incredibile!
- Se stai usando pancetta di maiale o pollo, il tempo specificato nella ricetta per far bollire la carne nellacqua è corretto, ma nel caso tu stia usando una carne più dura come il maiale magro, raddoppia la quantità di acqua (cioè usa 1 tazza invece di 1/2 tazza) e fai bollire fino a quando la maggior parte dellacqua è evaporata.
Ecco la ricetta:
Ingredienti
- 400 g di pancetta di maiale / maiale magro (in alternativa: filetti di petto di pollo) – tagliati a pezzi da 1 pollice
- 6 spicchi daglio, tritati finemente
- 2 cipolle piccole, tritate finemente
- 2 patate medie, tagliate a cubetti e bollite (facoltativo)
- 1/2 cucchiaino origano essiccato
- 1/2 cucchiaino di timo essiccato / fresco
- 1/2 cucchiaino di prezzemolo
- 1 cucchiaino di pepe nero (oa piacere)
- sale (a piacere)
- 3 foglie di alloro
- 6 cardamomi
- 1/2 tazza di salsa di soia scura
- 1/2 tazza di salsa di soia leggera
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1/2 cucchiaio di pepe nero in grani
- 1/2 tazza di acqua
- 2 cucchiai olio da cucina
Istruzioni
- Inizia con lassunzione di olio in una casseruola a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e laglio tritati, rosolarlo e lasciarlo sudare per 1 minuto.
- Aggiungere i pezzi di maiale e cuocere per 3 minuti, mescolando per tutto il tempo in modo che cuocia da tutti i lati.
- Aggiungi lacqua e aumenta la fiamma al massimo. Fate bollire lacqua e fate cuocere il maiale. (Vedi note)
- Abbassa la fiamma a una temperatura media una volta che lacqua è evaporata e ne è rimasta solo un po nella casseruola.
- Aggiungi tutte le spezie, la salsa di soia e le patate lesse nella padella e lasciate sobbollire per 5 minuti o fino a quando la consistenza si sarà addensata a quella di un sugo.
- Servire caldo con riso.
Note
1. Se lo desideri, puoi sostituire il pollo con il maiale e cucinarlo secondo le istruzioni della ricetta. Sarà comunque delizioso!
2. Se stai usando pancetta di maiale o pollo, il tempo specificato nella ricetta per far bollire la carne in acqua è corretto, ma se stai usando una carne più dura come il maiale magro, raddoppia la quantità di acqua tazza invece di 1/2 tazza) e far bollire fino a quando la maggior parte dellacqua è evaporata.
Informazioni nutrizionali:
Resa :
4
Porzione:
1
Quantità per porzione: Calorie: 599 Grassi totali: 33 g Grassi saturi: 9 g Grassi trans: 0 g Grassi insaturi: 21 g Colesterolo: 103 mg Sodio: 4194 mg Carboidrati: 40 g Fibre: 5 g Zucchero: 9 g Proteine: 38g
Se ti è piaciuta questa ricetta, adorerai assolutamente il nostro croccante Sticky Thai Ali di pollo! Queste ali hanno un esterno croccante rivestito con questa salsa appiccicosa piccante e deliziosa! È così delizioso che alla fine ti lascerai leccare le dita !! Lo adoriamo assolutamente e lo farai anche tu!