Filetto di maiale in fogli e patate
Filetto di maiale in fogli e patate è una ricetta favolosa che vorrete rifare ancora e ancora. Riunendovi in soli 35 brevi minuti, una volta fatto questo, vi chiederete perché questa non è stata la vostra cena da sempre.
Se ti piacciono la preparazione facile e la pulizia facile, devi provare più dei miei semplici pasti in padella come questo semplice pollo in padella e asparagi, salmone e asparagi con patate e pollo fritto in padella Riso.
Parlo molto della mia cucina, delle mie ricette e di come ho avuto le idee per le mie ricette. E, se devo essere onesto, a volte parlo di molte altre cose che probabilmente non hanno a che fare con il cibo. Ma una cosa di cui non parlo molto è il mio amore per la fotografia di cibo. (Abbi pazienza, questo si riferisce, te lo prometto.)
Ho detto più e più volte che le persone mangiano prima con gli occhi. Non sei daccordo? Voglio dire, vuoi mangiare qualcosa che sembra appetitoso e trasmetti cose che non sembrano appetitose. (Sono sicuro che risale ai primi umani, che abbiamo dovuto imparare a lasciare da soli la carne cattiva e la frutta dallaspetto stravagante o ci saremmo ammalati.)
Certo, cè anche molto cibo non è bello da vedere ma è delizioso da mangiare. Ma penso che tutti preferiremmo mangiare qualcosa di “carino” se seguissimo le reazioni intestinali da soli.
Ora, certo, ci siamo evoluti parecchio, al punto in cui rendiamo il cibo carino apposta non solo in modo che le persone lo mangino, ma così possiamo fotografarlo. (Ahem, Instagram) E, mentre io, anche mangiare prima con gli occhi, a volte creo anche le mie ricette con la foto in mente. Non posso farci niente.
Chiamalo mettere il carretto davanti ai buoi o le mie galline davanti alle uova o viceversa osmosi o non so cosa … ma non posso fare a meno di sistemare carne, verdure e altri ingredienti nella mia mente prima ancora di essere andato a fare la spesa.
E QUELLA, amici miei, è la storia di questo post. Adoro i toni marroni e dorati del maiale e delle patate croccanti e il modo in cui riflettono la luce e lo splendore del padella in lamiera argentata Voglio tuffarmi in quel piatto e nuotarci dentro E spero che tu lo senta troppo, eccetto, di più, così che farai questa ricetta e la divorerai con il gusto di tre bambini piccoli e un marito affamato che stavano aspettando dietro le ali di questo germoglio come avvoltoi affamati (ma carini).
QUALI VERDURE SI ACCOMPAGNANO CON IL FILETTO DI MAIALE?
Quindi, tante verdure vanno con il maiale. Ecco i miei preferiti, senza un ordine particolare:
- Asparagi! Amo tutte le cose degli asparagi. È così facile da preparare e cucinare e ha un sapore delizioso praticamente in qualsiasi modo. Lo cucinerei separato dal filetto di maiale e dalle patate, poiché non ci vuole così tanto tempo per cucinare. Dai unocchiata ad alcuni dei miei modi preferiti per cucinare gli asparagi qui.
- Broccoli e / o cavolfiore. Queste due verdure crocifere stanno benissimo insieme o separatamente. So che possono essere molto polarizzanti, quindi scegli luno o laltro o entrambi, tutti ottimi con il filetto di maiale e le patate.
- Fagiolini. Un altro ortaggio che si cuoce in un attimo, i fagiolini sono i miei preferiti quando gli asparagi sono fuori stagione. Inoltre, penso che sarebbe difficile trovare qualcuno a cui non piacciono i fagiolini. Mi sento come se, se cucinati bene, siano universalmente amati da tutti.
Insalate. Le insalate asiatiche, semplici, di barbabietola o fruttate sono facili da mettere insieme con qualsiasi ingrediente tu abbia a portata di mano o che ti piaccia in uninsalata. Le insalate sono anche un ottimo modo per consumare il filetto di maiale avanzato. Riscaldo la carne finché non si è scaldata, la affetto o la taglia a dadini e la metto sopra un letto di verdure con condimento balsamico per un ottimo pasto tutto da solo.
COME POSSO PERSONALIZZARE FILETTO DI MAIALE E PATATE?
Ci sono molti modi per mescolare il condimenti su questo filetto per soddisfare i propri gusti. Un modo che uso spesso è aggiungere un altro tipo di aceto. Gli aceti bianchi o rossi funzioneranno anche qui, ma non gli daranno un colore marrone o un sapore così profondo e saranno più aceto – ma comunque delizioso!
Sostituisci lo zucchero di canna con il miele! Hai mai mangiato il filetto di maiale al balsamico e al miele? Anche così, così, così bene!
Se non hai a disposizione erbe italiane per le patate, puoi aggiungere mezzo cucchiaino di quanto segue: basilico, origano, timo e rosmarino.
Se non hai laglio in polvere, puoi usare laglio tritato o questi favolosi nuovi cubetti di aglio congelati che ho scoperto che sono tritati così bene che laglio si fonde nel piatto e quasi si scioglie nel tuo bocca. Li ho trovati da Trader Joes e sono fatti da Dorot. Quindi ne vale la pena.
Mi ritrovo ad aggiungere spezie di tanto in tanto per aumentare il livello di calore dei miei cibi. Un ottimo modo per farlo per questo maiale è aggiungere più fiocchi di peperoncino tritato, un po di peperoncino in polvere o una salsa piccante a tua scelta.
Se non hai patate baby rosse o dorate, puoi usare il ruggine, assicurati solo che siano tutte tagliate a cubetti più piccoli in modo che cuociano in modo uniforme con il maiale.
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Cosa la gente dice di questo filetto di maiale in padella e patate
“Ancora una volta sono sbalordito dalle tue ricette! Ho preso la tua ricetta dei fagiolini croccanti al parmigiano, mescolati con le patate e i funghi aggiunti e abbiamo cucinato tutto insieme … La mia famiglia è entusiasta dellintera cena di stasera! Grazie e continuate così! ” – Patti
“Oh, parola mia. È stato incredibile! Non ho mai cucinato un filetto di maiale prima dora. Mio marito ne ha preso uno dal negozio (4 libbre!) … Era così succoso, tenero e saporito! Mio marito lo adorava moltissimo, così tanto che penso che questo sia diventato il suo piatto preferito. Ho dovuto cuocere il maiale solo per 20 minuti. Le patate erano divine, ma le mie uniche la lamentela era che non cuocevano in modo uniforme (alcuni erano più duri di altri, ma non immangiabili), ma avrei potuto cucinarli per altri 5 minuti e rimuovere il maiale. Era una ricetta incredibile! Grazie per la condivisione! ” – Carolyn
“Tutta la famiglia si è divertita. Lho abbinata a broccoli e carote arrosto. Aggiungerò sicuramente al mio elenco di preferiti “- Sue
Filetto di maiale in padella e patate
Ingredienti
- ▢ 1 1 / 2-2 libbre di filetto di maiale
- ▢ 1/3 di tazza di zucchero di canna
- ▢ 2 cucchiai di aglio
- ▢ 2 cucchiai ridotti salsa di soia al sodio
- ▢ 2 cucchiai di aceto balsamico
- ▢ 1/8 di cucchiaino di fiocchi di peperone rosso tritati
- ▢ 1/4 cucchiaino da tè affumicato per pa prika opzionale
- ▢ 1 1/2 – 2 libbre di patate rosse e / o dorate, dimezzate
- ▢ 3 cucchiai di olio
- ▢ sale e pepe qb
- ▢ 1/2 cucchiaino di miscela italiana erbe
- ▢ 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- ▢ 1/3 di tazza di parmigiano grattugiato
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 425 gradi e ungere una teglia. Foderare una metà della teglia con un foglio, piegando i lati a circa 2 pollici dal bordo per formare un “vassoio” (per evitare che i succhi di maiale fuoriescano). Mettere il filetto al centro della teglia.
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Asciugare il filetto con un tovagliolo di carta. Sbatti insieme lo zucchero di canna, laglio, la salsa di soia, laceto balsamico, i fiocchi di peperoncino e la paprika. Versare sopra il filetto di maiale, quindi girare il filetto un paio di volte per assicurarsi che tutti i lati siano ricoperti.
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Disporre le patate sullaltra metà della teglia (metà non di alluminio). Condire con olio, condire per rivestire, quindi condire con sale e pepe a piacere, erbe italiane, aglio in polvere e parmigiano.
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Cuocere in forno preriscaldato per 20-25 minuti, utilizzando le pinze per rivoltare il maiale le salse ogni 5-10 minuti. * Mi piace accendere il forno a BROIL per gli ultimi 2-3 minuti per dorare il maiale e le patate, ma fai attenzione che non si bruci! Lascia riposare il maiale per 5 minuti prima di affettarlo in sezioni da 1 pollice e servire.