Fagioli neri e riso in 30 minuti
Questa ricetta di fagioli neri e riso di 30 minuti è ricca di proteine e ricca di sapore per un pasto vegano sano e senza glutine. Delizioso e così facile da preparare, dovrebbe far parte della tua rotazione settimanale.
Il giorno è arrivato.
Dopo più di 6 anni di blog, finalmente condivido con voi uno dei miei pasti più preparati in casa My Darling Vegan: 30 minuti di fagioli neri e riso. Non sono sicuro del motivo per cui ci è voluto così tanto tempo per condividere questo pasto semplice e sano; Suppongo che a volte dimentico che i pasti più comuni necessitano ancora di ricette. In effetti, alcune delle mie ricette più popolari sono tra le mie più semplici come questa zuppa cremosa di pomodoro e, naturalmente, questi pancake vegani perfetti.
E quindi, senza ulteriori indugi, eccoci qui!
Penso che adorerai questi fagioli neri e riso da 30 minuti. Sono pieni di proteine, pieni di sapore e super veloci da preparare. Soprattutto, questa ricetta è approvata dai bambini da alcuni dei mangiatori più esigenti che conosco. È un pasto che la tua famiglia adorerà E puoi stare benissimo a dar loro da mangiare.
Diamo unocchiata più da vicino, vero?
Come fare fagioli neri e riso {Video}
Una proteina completa
Potresti aver sentito prima che fagioli e il riso è tra i pochi alimenti a base vegetale che, se combinati, formano una proteina completa. Ciò significa che insieme contengono i 9 aminoacidi essenziali che i nostri corpi non possono produrre da soli. Sebbene non sia necessario mangiare proteine complete ad ogni pasto, è importante che tutti, specialmente quelli che seguono una dieta a base vegetale, prestino attenzione a questo.
La buona notizia è che la creazione di proteine complete non lo è duro con una dieta vegana. Quando combini un fagiolo o una lenticchia con un chicco come riso, quinoa o grano integrale, ottieni tutti e 9 gli amminoacidi essenziali, quindi una proteina completa, nel tuo pasto!
Vuoi saperne di più? Dai unocchiata al mio articolo sulle proteine vegane.
Ingredienti consigliati & Attrezzatura
Preparare questa ricetta di fagioli e riso è così semplice! Possono essere preparati in soli 30 minuti per un pasto abbondante e ricco di proteine che piacerà a tutta la famiglia.
Ingredienti & Sostituzioni
- Riso – Consiglio il riso integrale perché ha più proteine e ha un indice glicemico molto più basso rispetto al riso bianco. Il riso integrale ha anche grandi benefici come essere antinfiammatorio e ricco di minerali importanti come magnesio e manganese. Tuttavia, qualsiasi riso andrà bene.
- Olio: usa un olio ad alta temperatura come cocco o avocado.
- Cipolla rossa
- Aglio
- Peperone – Preferisco il rosso per questa ricetta, ma qualsiasi colore andrà bene
- Jalapeño – Omettilo se stai preparando questo pasto adatto ai bambini.
- Spezie: cumino, cayenna e sale
- Lime fresco
- Fagioli neri – 1 (15) oz lattina o 3/4 tazza di fagioli secchi
Attrezzatura consigliata
Per questa ricetta, avrai bisogno di una pentola piccola (per il riso), una padella grande e utensili da cucina di base tra cui un coltello da chef e un tagliere. (< < link di affiliazione)
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Come preparare i fagioli neri & Riso
Fase uno: cuocere il riso
Cuocere il riso secondo istruzioni sul pacchetto. Mentre il riso cuoce, prepara tutto il resto.
Secondo passaggio – Verdure saltate
In una padella grande, scalda lolio a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e laglio e rosolare fino a quando le cipolle sono fragranti e traslucide. Aggiungere i peperoni, il jalapeño e le spezie e mescolare per ricoprire. Quando i peperoni sono leggermente teneri, unisci i fagioli neri.
Passaggio tre – Assembla e servi
Una volta che il riso è pronto, aggiungilo alla miscela di fagioli neri conditi / verdura e mescola.
Servire e conservare
Servire questo pasto con coriandolo fresco e lime. Puoi servirlo allinterno di una tortilla, insieme a del tofu croccante, o con la lattuga per un pasto completo.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 4 giorni. Per riscaldare, scaldare delicatamente sul fornello o nel microonde. Puoi anche congelare questo pasto per un massimo di 2 mesi. Quando è pronto da mangiare, tiralo fuori e lascialo scongelare per una notte in frigorifero prima di riscaldarlo e servire.
Suggerimenti e trucchi
- Questa ricetta è molto versatile. Puoi sostituire i fagioli neri con fagioli o fagioli borlotti. Puoi anche aggiungere liberamente eventuali verdure aggiuntive come zucchine, mais e pomodori.
- Anche fagioli e riso possono essere preparati in una pentola istantanea. Per le ricette Instant Pot, usa i fagioli secchi. Imposta la modalità manuale per cuocere al massimo per 25 minuti.
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Fagioli neri e riso
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Ingredienti
- 1 tazza di riso integrale
- 1 cucchiaino di olio
- 1 cipolla rossa piccola, a dadini
- 2-3 spicchi daglio, tritati
- 1/2 peperone rosso, tritato
- 1 jalapeño piccolo, senza semi e affettato sottilmente
- 1 cucchiaino di cumino
- 1/4 t sp cayenna
- 1/2 – 1 cucchiaino di sale
- succo di 1 lime
- 1 lattina di fagioli neri, scolati e sciacquati
Istruzioni
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Cuoci il riso secondo le istruzioni sulla confezione. Mentre il riso cuoce, prepara i fagioli.
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Scalda lolio in una grande padella di ghisa a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e laglio e rosolare per 5-7 minuti, fino a quando non diventa trasparente e fragrante.
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Aggiungi peperoni e jalapeños e mescola per amalgamare.
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Aggiungi cumino, pepe di Caienna, sale e succo di lime.
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Aggiungi i fagioli neri, mescolando finché non sono ben amalgamati, quindi porta a ebollizione. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti mentre il riso continua a cuocere. Togliere dal fuoco.
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Incorpora il riso cotto e servi immediatamente con coriandolo fresco e succo di lime.
Video
Note
Suggerimenti per le ricette: fagioli e riso possono essere preparati anche in una pentola istantanea. Per le ricette Instant Pot, usa i fagioli secchi. Imposta la modalità manuale per cuocere al massimo per 25 minuti.
Varianti: puoi sostituire i fagioli neri con fagioli borlotti o fagioli borlotti. Puoi anche aggiungere liberamente eventuali verdure aggiuntive come zucchine, mais e pomodori.