Enchiladas di pollo verde del Cile
Uno dei nostri piatti messicani preferiti – Ricetta di Enchiladas di pollo verde del Cile !! Tortillas di mais ripiene di pollo, formaggio, salsa enchilada al peperoncino verde, panna acida e peperoncini verdi, condite con altra salsa e formaggio!
Facciamo spesso queste enchiladas quando siamo in compagnia per cena, perché tutti amano loro! Li serviamo sempre con riso messicano, salsa fatta in casa e alcuni tacos per una cena messicana a tutto campo!
Enchiladas di pollo facili
Sapevi che sono mezzo messicano? Per questo motivo ho imparato a preparare così tante ricette messicane, una di queste sono le enchiladas di pollo verde cileno di oggi (ovviamente adoriamo le enchiladas e abbiamo anche versioni per le enchiladas al formaggio rosso e le enchiladas di manzo).
Le enchiladas non solo sono così facili, ma sono così buone e sono un successo in qualsiasi funzione! Mi piace anche che siano facili da preparare in grandi quantità e siano anche buoni da preparare e congelare per dopo.
Questa ricetta richiede solo pochi ingredienti, tra cui:
- tortillas di mais
- pollo grattugiato
- panna acida
- peperoncini verdi / peperoncini
- formaggio
- sale & pepe
- salsa enchilada – La salsa di peperoncino verde dolce Las Palmas è la nostra preferita, ma adoriamo anche fatta in casa!
Io di solito abbiamo tutti questi ingredienti a portata di mano, quindi li facciamo abbastanza spesso. Adoro dare queste enchiladas (congelate) alle neo mamme in modo che abbiano una cena semplice e deliziosa per le loro famiglie. 😉
Come preparare le enchilada di pollo:
Preparare questa ricetta di enchilada di pollo è semplice! Segui questi semplici passaggi per preparare questa ricetta per cena facile e di formaggio!
Mix di pollo. Unisci il pollo, il formaggio, i peperoncini verdi, il sale e il pepe in una piccola ciotola.
Tortillas. Portare a ebollizione la salsa di enchilada e poi togliere dal fuoco. Immergi ogni tortilla nella salsa riscaldata per alcuni secondi per ammorbidirla (se le tue tortillas stanno cadendo a pezzi durante questo passaggio, allora le tue tortillas sono super economiche e dovrebbero essere scaldate al microonde invece per ammorbidirsi).
Metti la tortilla ammorbidita nella teglia e cucchiaio & frac13; tazza di miscela di pollo e 2 cucchiai di panna acida al centro (NOTA: le confezioni di panna acida sono perfette per questo!)
Rotolo & Cuocere. Arrotola la tortilla e assicurati che sia con la cucitura rivolta verso il basso nella teglia. Completare con il formaggio grattugiato e infornare per circa 20 minuti.
Questa semplice ricetta di enchilada di pollo fa 4 porzioni, ma di solito la raddoppiamo per nutrire una folla più grande e usiamo una padella 9 × 13. 😉
Andare avanti + MEMORIZZARE enchiladas chile verdi
Andare avanti. Prepara le enchiladas come indicato e copri con un foglio di alluminio o pellicola di saran e mettile in frigorifero fino a 24 ore prima. Se vuoi che siano ancora migliori, ti consigliamo di prendere la salsa in eccesso e metterla in un contenitore ermetico e versarla sopra e insieme al formaggio prima di riporla.
Congela. AMIAMO congelare queste enchiladas e salvarle per dopo. In effetti, spesso raddoppiamo il lotto e poi ne mangiamo uno e congeliamo il resto per unaltra notte. Per congelarli, suggeriamo di metterli in una padella usa e getta, coprendoli bene con un foglio e riponendoli in un sacchetto per congelatore. Quando sono fatte in questo modo, possono durare nel congelatore per diversi mesi.
Per cucinare, lasciamo scongelare le enchiladas in frigorifero per tutta la notte e cuociamo per circa 25 minuti.
Riscaldiamo . Se conservate correttamente, le enchiladas possono durare in frigorifero fino a 4 giorni. Di solito le riscaldiamo nel microonde, ma puoi anche riscaldarle a fuoco basso nel forno.
altri suggerimenti e trucchi
Sostituzioni: sostituisci le tortillas di mais con tortillas di farina di dimensioni simili . Non è necessario immergere le tortillas di farina nella salsa prima di arrotolarle. Sostituisci la panna acida con il tuo yogurt bianco preferito.
Aggiunte: aggiungi le olive, le cipolle tagliate a cubetti, i jalapenos affettati, il coriandolo, la salsa, i peperoncini, i fagioli neri, il mais
Pollo: usa il pollo in scatola o un pollo allo spiedo e sminuzza con una forchetta. Unaltra idea è tenere il pollo sminuzzato nel congelatore per usarlo nelle tue ricette preferite.
Formaggio: luso di una miscela di formaggi diversa può sicuramente cambiare il sapore. Prova una miscela messicana, colby jack in marmo grattugiato o una miscela cheddar e pepper jack,
Ammorbidire la tortilla senza immergerla o friggerla: riscalda le tortillas nel microonde o su una padella nel forno. Quando sono appena tiepidi tenerli avvolti in uno spesso canovaccio da cucina o in uno scalda tortilla.
PER UNA PADELLA 9 × 13… INGREDIENTI:
- 3 – 4 TAZZE DI POLLO
- 3 TAZZE DI FORMAGGIO MONTEREY JACK
- 1 – 28 OZ. CAN LAS SALSA CILE ENCHILADA VERDE DI PALMA
- 12-15 TORTIGLIE DI MAIS
- 1-2 LATTINE 4,5 OZ.PEPERONCINI VERDI TRITATI
- 1 ½ – 2 TAZZE DI PANNA ACIDA
- SALE & PEPE
Le enchiladas sono le migliori !! Ne abbiamo già fatte diverse versioni, ma per una ricetta standard di enchilada di pollo, questo è il nostro punto di riferimento. Abbiamo anche una versione più americana con tortillas di farina che puoi controllare QUI.
Cosa servire con le enchiladas di pollo:
- Riso spagnolo
- Salsa fatta in casa
- Tacos di pollo
Per altre ricette di enchilada, controlla:
- Enchiladas al formaggio rosso
- Enchiladas di pollo cremoso
- Enchilada per colazione in casseruola
- Zuppa di Enchilada con pentola di coccio
- Enchiladas di maiale facile
Ricetta Easy Chicken Enchilada
Ingredienti
- 2 c pollo cotto e sminuzzato
- 2 tazze di formaggio Colby Jack tagliuzzato
- 19 once Las Palmas green chile enchilada salsa
- 1 tazza di panna acida
- 6-8 tortillas di mais
- Lattina da 4,5 once verde tritato peperoncini
- sale e pepe
Istruzioni
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In una piccola ciotola, unisci il pollo, 1 tazza di formaggio, i peperoncini verdi, sale e pepe.
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In una piccola padella, portare a ebollizione la salsa di enchilada. Togli dal fuoco.
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Immergi ogni tortilla nella salsa riscaldata per alcuni secondi per ammorbidirla.
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Cucchiaio ⅓ tazza di miscela di pollo e 2 cucchiai di panna acida al centro per ogni tortilla (di solito metto la panna acida in un sacchetto per sandwich e taglio il fondo suggerimento che rende più facile spruzzare fino al centro)
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Arrotola la tortilla e posiziona il lato della cucitura verso il basso in 8×8 ( o una pirofila da 9 x 9 pollici.
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Ripeti con le tortillas rimanenti. Versare sopra la salsa enchilada riscaldata rimanente. Cospargere con 1 tazza di formaggio rimanente.
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Infornare 20 minuti a 350.
Video
Note
PER TEGLIA 9 × 13… INGREDIENTI:
- 3 – 4 TAZZE DI POLLO
- 3 TAZZE DI FORMAGGIO MONTEREY JACK
- 1 – 28 OZ. CAN LAS SALSA CILE ENCHILADA VERDE DI PALMA
- 12-15 TORTIGLIE DI MAIS
- 1-2 LATTINE 4,5 OZ. PEPERONCINI VERDI TRITATI
- 1 1/2 – 2 TAZZE DI CREMA ACIDA
- SALE & PEPE
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