Enchiladas di pollo bianco
Queste enchiladas di pollo bianco hanno la salsa alla panna più semplice che potresti mai fare, super deliziose, formaggio, appiccicose, si sciolgono in bocca enchiladas! Perfetto per un pasto serale facile e veloce, pronto in un totale di 40 minuti dallinizio alla fine!
Enchiladas di pollo bianco
Se hai voglia di cibo consolante, se hai mai sentito il bisogno di mangiare qualcosa di cremoso e di formaggio, queste enchiladas di pollo bianco colpiranno il posto. Queste enchiladas sono semplicemente le migliori enchiladas di sempre! La mia ricetta è una ricetta semplice e infallibile che adorerai e vorrai rifare più e più volte.
Le enchiladas sono una delle mie cose preferite da mangiare ogni volta che vai in un ristorante messicano. Cosa sto dicendo, le enchiladas sono uno dei piatti preferiti in assoluto, punto!
Questa è una vecchia ricetta che ho avuto per anni e ho preparato per anni perché le enchiladas sono davvero sono il mio cibo di conforto. È la salsa così buona che mi fa leccare il piatto. È una salsa a base di panna acida che è semplicissima da preparare e pronta in 5 minuti.
Questo sarà un pasto per cui i tuoi bambini correranno a tavola, non solo loro ma anche tu. Totalmente un piacere per la folla.
Come preparare le enchiladas di pollo bianco
Ci sono tanti modi per fare le enchiladas. Puoi riempirli con qualsiasi cosa, completarli con qualsiasi cosa. Ma queste enchiladas di pollo bianco sono buone da morire e il mio genere preferito.
gli ingredienti di riempimento sono pollo cotto, mozzarella e salsa enchilada al peperoncino verde. Di solito compro un pollo allo spiedo e per questa ricetta uso il petto o la coscia.
Assembla le enchiladas riempiendo ogni tortilla con circa 1/4 di tazza della miscela di pollo, quindi arrotolala e mettila in un casseruola.
Preparare la salsa facendo prima un roux con farina e burro in una casseruola. Cuocere per un minuto quindi aggiungere il brodo di pollo e frullare fino a che liscio. Lasciar cuocere fino a quando la salsa sarà densa e spumeggiante. Incorporare la panna acida e i peperoncini verdi. Versare questa salsa sulle enchiladas quindi guarnirle con il formaggio.
Cuocere per 22-25 minuti o fino a quando la parte superiore inizia a dorare e la salsa è frizzante.
Tutto quello che resta da fare è servire e gustare questo piatto confortante.
Tortillas di mais vs farina Enchiladas
Penso che arrivi fino a una preferenza personale. Personalmente mi piacciono le tortillas di farina, tuttavia se stai cercando un pasto un po più sano, allora ti consiglio di andare con le tortillas di mais perché le tortillas di farina possono contenere farine raffinate e strutto.
Anche la consistenza delle enchiladas può differire in base alle tortillas che usi. Le tortillas di farina possono far sì che le enchiladas abbiano una consistenza più pastosa, il che non mi dà fastidio. Quindi usa quello che preferisci.
Cosa servire con le Enchiladas di pollo
Personalmente preferisco servirle da sole, a volte con alcune fette di avocado e alcuni pomodori a pezzi. Puoi anche servirle con un po di guacamole e patatine o insieme a del riso messicano.
Come conservare le enchiladas rimanenti
Conserva le enchiladas rimanenti in un contenitore ermetico in frigorifero per 3 o 5 giorni.
Puoi congelare le enchiladas di pollo
Queste enchiladas di pollo bianche si congelano molto bene. Suggerisco di congelare le enchiladas e la salsa separatamente, in modo che non diventino troppo mollicce. Per congelare, segui questi semplici passaggi:
- Segui questa ricetta fino al passaggio 5 compreso, dove finisci di preparare la salsa bianca. Lascia raffreddare completamente la salsa.
- Metti le enchiladas arrotolate su una teglia rivestita di carta forno, mettile nel congelatore e poi congelale completamente. Estrarre le enchiladas arrotolate congelate e metterle in un sacchetto per congelatore, quindi congelare. Il congelamento rapido delle enchiladas separatamente assicurerà che non si attacchino tra loro.
- Congela la salsa separatamente in un contenitore ermetico.
- Quando sei pronto per cucinare, aggiungi le enchiladas congelate in una casseruola piatto e riscaldare in un forno a 350 gradi C. La salsa può essere scongelata in frigorifero durante la notte o nel microonde per un paio di minuti. Versare sopra le enchiladas e continuare la ricetta seguendo le istruzioni.
Desideri altre Enchiladas? Prova questi:
- Casseruola di Enchilada di pollo verde facile e veloce
- Casseruola di Enchilada di pollo facile
- Sformato di polpette di Enchilada
- Fatto in casa Salsa Enchilada
Cerchi altre ricette? Continua su … La mia newsletter Pinterest Facebook Instagram
Enchiladas di pollo bianco
Ingredienti
Enchiladas di pollo
- ▢ 2 petti di pollo cotti e sminuzzati
- ▢ 1 tazza di salsa chile enchilada verde
- ▢ 1 tazza di mozzarella sminuzzata
- ▢ 6 tortillas di farina media
Salsa bianca
- ▢ 2 cucchiai di burro non salato
- ▢ 2 cucchiai tutto- farina per uso alimentare
- 1 ½ tazza di brodo di pollo a basso contenuto di sodio o senza sodio aggiunto
- ▢ 120 ml di verde peperoncini (1 barattolo piccolo)
- ▢ ¾ tazza di panna acida
- ▢ 1 tazza di mozzarella sminuzzata
Guarnire
- ▢ 2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato
Istruzioni
-
Preriscalda il forno e prepara una teglia: preriscalda il forno a 350 F gradi. Spruzza uno spray da cucina su una teglia.
-
Preparare il ripieno: in una ciotola media unire il pollo 1 tazza di mozzarella e la salsa enchilada.
-
Assembla le enchiladas: prendi una tortilla, guarnisci con circa ¼ di tazza della miscela di pollo, quindi arrotolala e mettila nella teglia preparata piatto. Continuare con tutte le tortillas fino a quando non sono tutte farcite e arrotolate. Dovresti avere abbastanza composto di pollo per riempire 6 tortillas.
-
Prepara la salsa: in una casseruola, sciogli il burro e aggiungi la farina. Cuocere per un minuto quindi aggiungere il brodo di pollo e frullare fino a che liscio. Lascia cuocere finché la salsa non è densa e frizzante.
-
Aggiungi la panna acida e i peperoncini verdi nella casseruola e mescola. Togliere dal fuoco. Assaggia la salsa e condisci con sale e pepe se necessario.
-
Versare la salsa sulle enchiladas: versare la salsa sulle enchiladas e guarnire con il mozzarella rimanente.
-
Cuocere: cuocere per 22-25 minuti o finché la parte superiore inizia a dorare e la salsa è spumeggiante.
-
Guarnire e servire: guarnire con prezzemolo o coriandolo e servire.
Video
Note sulla ricetta
- Per il pollo puoi usare pollo al girarrosto acquistato in negozio, oppure puoi usare questa ricetta per cucinare i petti di pollo.
- Nutrizione: le informazioni nutrizionali presuppongono 1 enchilada più salsa. Tieni presente che le informazioni nutrizionali sono una stima approssimativa e possono variare notevolmente in base ai prodotti utilizzati.