Easy Caldo de Pollo (Italiano)
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Easy Caldo de Pollo è una semplice ricetta di zuppa di pollo in pentola fatta da zero! Questa zuppa è un classico con pollo succoso, un brodo saporito e tante verdure tenere!
Caldo de Pollo:
Caldo de Pollo è una ricetta tradizionale della zuppa di pollo messicana! Gli ingredienti utilizzati possono variare e ci sono molti modi diversi per preparare questa zuppa. Questa è la mia interpretazione personale del classico. Questa zuppa inizia con un brodo molto semplice ma ricco di sapore e chiaro. Quindi, viene caricato con pollo e verdure sminuzzati davvero teneri. Per le verdure, uso carote, sedano, mais, patate e zucchine! Adoriamo questa zuppa perché è così ricca e abbondante, quindi ti riscalda tutto lautunno e linverno. Il vantaggio è che è anche un bel piatto salutare che tutta la famiglia può ottenere, adoro il comfort food salutare! Ho sempre voglia di una buona zuppa cremosa di broccoli al cheddar, ma a volte voglio qualcosa di caldo che mi faccia sentire bene. Questa zuppa si riscalda molto bene, quindi è qualcosa che puoi facilmente preparare per il pranzo durante la settimana!
Come preparare Caldo de Pollo da zero:
Molte volte questa zuppa è fatto con un pollo intero o un osso a pezzi di pollo. Ho scelto di utilizzare petti di pollo disossati e senza pelle, per risparmiare tempo. Tuttavia, se preferisci la carne scura, puoi sicuramente farlo anche con le cosce di pollo! Losso dentro o fuori va bene, basta tagliare il pollo dalle ossa e scartarlo. Questa zuppa inizia con una base di olio doliva, aglio, cipolla e molte spezie! Li cuociamo tutti insieme fino a quando le spezie sono fragranti. Quindi, puoi aggiungere il pollo e le verdure, meno le patate e cuocere a fuoco lento fino a quando il pollo è cotto. A questo punto togliete il pollo e sminuzzate, aggiungendo le patate al brodo e lasciandole cuocere finché sono teneri. Lo serviamo versando la zuppa nella ciotola, condendo con pollo, coriandolo e lime!
Caldo de Pollo Note e suggerimenti sulle ricette:
- Se in questa zuppa cè una verdura che non ti piace, puoi semplicemente lasciarla fuori. So che molte persone non fanno il sedano, ad esempio , lascialo fuori o sentiti libero di aggiungere più di una delle altre verdure.
- Questa zuppa utilizza tradizionalmente le pannocchie, ma puoi cambiarla se vuoi! So che il mais fresco sulla pannocchia può essere più difficile da trovare durante lautunno e linverno. Se non riesci a trovarlo, usa invece le pannocchie congelate. Oppure puoi semplicemente gettare una o due tazze di mais congelato / in scatola.
- Come ho detto sopra, io uso i petti di pollo in questa ricetta e scopri che ha ancora un ottimo sapore. Tuttavia, puoi usare losso nel pollo se lo desideri. Rimuovi la pelle e le ossa dal pollo cotto mentre lo tagli.
- Uso lacqua come liquido per questa zuppa e trova il sapore eccezionale. Se desideri un sapore di pollo o vegetariano più forte, puoi usare brodo o brodo. Qui è meglio un basso contenuto di sodio, quindi puoi salare a piacere.
Buon divertimento!
~ Nichole
Easy Caldo de Pollo
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Ingredienti
- ▢ 3 cucchiai di olio doliva
- ▢ 1 cipolla bianca grande a dadini
- ▢ 3 spicchi daglio tritati
- ▢ 1 cucchiaino di cumino in polvere
- ▢ 1 cucchiaino di sale e altro a piacere
- ▢ 1 cucchiaino di pepe nero
- ▢ 4 gambi di sedano lavati e tagliati a pezzi da ½ pollice
- ▢ 3 carote grandi sbucciate e tagliate a cubetti in pezzi da ½ pollice
- ▢ 2 libbre di petto di pollo o cosce senza pelle disossate
- ▢ 1 lattina di mais dolce da 15 once o 2-3 pannocchie di mais, sbucciate e tagliate in 3 pezzi
- ▢ 2 zucchine medie tagliate in quarti e tagliarli a pezzi da ½ pollice
- ▢ 2 foglie di alloro
- ▢ 8 tazze dacqua
- ▢ 1,5 libbre di patate ruggine 3 ½-4 tazze una volta tagliate a cubetti, sbucciate e tagliate grossolanamente
- ▢ Per servire: lime Zeppe e coriandolo
Istruzioni
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Riscalda una pentola grande a fuoco medio e aggiungi lolio doliva e la cipolla e cuoci finché la cipolla non diventa traslucida.
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Quindi aggiungi laglio, il cumino in polvere, sale e pepe, mescolare e cuocere fino a quando laglio diventa fragrante.
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Aggiungi il sedano, le carote, il pollo, il mais , zucchine, alloro e versare lacqua.
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Mescolare e portare a ebollizione calore elevato. Quindi abbassa la fiamma a fuoco medio e lascia sobbollire per 15-20 minuti o finché il pollo non è cotto e la zucca è morbida.
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Rimuovi il pollo dal brodo e aggiungi le patate.
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Mescola e lascia cuocere le patate finché non diventano morbide.
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In nel frattempo, sminuzza grossolanamente il pollo e mettilo da parte.
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Una volta che le patate sono cotte, aggiungi più sale a piacere e togliere la padella dal fuoco.
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Servire versando il brodo una ciotola profonda e aggiungere un po di pollo sminuzzato sulla parte superiore della zuppa e guarnire con coriandolo e spremere il succo di lime fresco.