È sicuro mangiare la ricotta durante la gravidanza?

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• Cosè la ricotta formaggio?
• È sicuro mangiare ricotta durante la gravidanza?
• Benefici per la salute del consumo di ricotta durante la gravidanza
• Valore nutritivo della ricotta
• Come si prepara la ricotta a casa?
• Ricette di ricotta facili per la gravidanza
• Effetti collaterali del consumo di ricotta durante la gravidanza

Dì formaggio!

E posso nominare le diverse varietà di questo prodotto lattiero-caseario che la gente ama mangiare! Uno di questi è la ricotta che si trova comunemente nei primi piatti e nei dessert italiani. Se desideri assecondarlo durante la gravidanza, dovresti considerare i vantaggi e i rischi di farlo.

Continua a leggere questo post di MomJunction per chiarire i tuoi dubbi sulla sicurezza della ricotta durante la gravidanza.

Che cosè la ricotta?

La ricotta è un formaggio italiano fresco, cremoso e di pasta fine, a base di siero di latte avanzato dalla produzione di altri formaggi come la mozzarella e il provolone. Il siero di latte viene ricotto insieme agli acidi fino a quando le proteine del siero formano una cagliata fine. La ricotta è simile alla ricotta, ma ha un sapore leggermente dolce e cremoso. È prodotto principalmente con latte di mucca e talvolta anche con latte di pecora o capra. È una delle varianti più popolari del formaggio utilizzato negli Stati Uniti ed è anche noto come Ricottone (1).

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È sicuro mangiare la ricotta durante la gravidanza?

Sì, è sicuro mangiare la ricotta perché di solito è prodotta con latte pastorizzato . Controlla le etichette prima di acquistare la ricotta prodotta in commercio. Il consumo di latticini a base di latte crudo o non pastorizzato non è sicuro in quanto aumenta il rischio di infezioni da batteri come Listeria, E.coli e Salmonella (2).

Ricotta il formaggio è anche sicuro per il consumo quando viene cotto o cotto al forno e servito caldo.

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Benefici per la salute del consumo di ricotta durante la gravidanza

La ricotta non è solo sicura ma sana se prodotta con latte magro o scremato. Qui discutiamo dei benefici della ricotta durante la gravidanza.

Le proteine costruiscono i muscoli magri:

Le proteine che ottieni dalla ricotta aiutano a costruire nuove cellule e tessuti nel corpo. Pertanto, aiuterà lo sviluppo muscolare e ti manterrà in buona salute (3).

Calcio per lo sviluppo delle ossa:

Un adeguato apporto di calcio è vitale durante la gravidanza per uno sviluppo osseo forte e sano . La ricotta serve la giusta quantità di calcio che aiuterà a preservare la salute delle ossa e anche a costruire le ossa fetali (4).

Ricca di vitamine che supportano la gravidanza:

La ricotta contiene vitamine A, B2 e B12 in quantità considerevoli. La vitamina A aumenta limmunità del feto in crescita, la vitamina B2 aiuta a mantenere la pelle e gli occhi sani e la vitamina B12 previene le anomalie congenite (5).

Ottima fonte di energia:

La ricotta di latte magro o scremato è una buona fonte di carboidrati essenziali durante la gravidanza. Svolgono un ruolo cruciale nello sviluppo del feto in crescita (6).

Successivamente, diamo hai il profilo nutrizionale completo della Ricotta, per aiutarti a includerne la giusta quantità nella tua dieta.

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Valore nutrizionale Di Ricotta

La nutrizione presente in 100 grammi di Ricotta di latte intero è la seguente (7):

g = grammi; mg = milligrammi; mcg = microgrammi

Prova a fare la ricotta in casa ed evita il formaggio fatto in negozio con conservanti e additivi, per ottenere il massimo nutrimento e benefici da esso.

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Come fare la ricotta a casa?

Ecco come puoi preparare la ricotta a casa:

Lo farai bisogno di:

• 2 litri di latte scremato
• 1/2 cucchiaino di sale
• 3 cucchiai di aceto bianco distillato
• Garza
• Scolapasta

Come:

1. Prendi il latte freddo in una padella grande e aggiungi sale.
2. Metti la padella sopra fiamma media e girare delicatamente per cuocere a fuoco lento.
3. Non appena iniziano a formarsi piccole bolle, continua a mescolare per distribuire il calore in modo uniforme.
4. Spegni la fiamma.
5. Aggiungere laceto e mescolare per un minuto. Noterai che il latte inizia a cagliare.
6. Chiudi il contenitore e lascialo riposare per due o tre ore.
7. Versa il contenuto attraverso uno scolapasta foderato di garza.
8. Una volta scolato tutto il siero di latte, prendi la ricotta in un contenitore e conservala in frigorifero.
9. Rimarrà fresca per circa cinque giorni.

Ora che hai pronto la ricotta, leggi come utilizzarla per preparare piatti deliziosi.

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Facile da usare in gravidanza Ricette di ricotta

Ravioli con ripieno di ricotta

Immagine:

Avrai bisogno di:

• 4 uova più 2 uova sbattute
• 3 tazze di farina per tutti gli usi
• Ripieno di ricotta (1 tazza di ricotta, 1 uovo, sale e pepe)
• ½ tazza di acqua

Procedura:

1. Utilizzando un frullatore elettrico dotato di gancio per impastare, mettere luovo s, farina e acqua. Frullare fino a formare una palla.
2. Rimuovere la palla e lavorarla fino a renderla liscia ed elastica cospargendo un po di farina.
3. Avvolgere limpasto in una pellicola e lasciarlo riposare per mezzora.
4. Tagliare limpasto in due metà. Lavorando una metà alla volta, stendete la pasta in una sfoglia (dello spessore di 1/8 di pollice) spolverando il bancone e impastando con farina.
5. Spennellate la superficie della sfoglia con uovo sbattuto con acqua.
6. Per fare il ripieno di ricotta, unisci tutti gli ingredienti necessari per la farcitura in una terrina e tieni in frigorifero per qualche tempo.
7. Metti un cucchiaio di ripieno di ricotta su uno metà del foglio, lasciando circa mezzo pollice tra i ripieni.
8. Piega la parte non riempita sul ripieno per sigillare il foglio.
9. Taglia ogni monticello di ripieno usando una piegatrice e sigillare bene i bordi prima della cottura.
10. Cuocere i tumuli in acqua bollente per circa 10-15 minuti. Galleggeranno sullacqua quando saranno cotti correttamente e potrai rimuoverli utilizzando un colino grande.

Tempo di preparazione: 1 ora e 15 minuti
Porzioni: 4

Involtini di lasagna facili

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Avrai bisogno di:

• 12 lasagne (cotte e scolate)
• 2 tazze di ricotta formaggio
• 1 ½ tazza di mozzarella (sminuzzata)
• ½ tazza di parmigiano
• 2 uova
• 1 cucchiaio di prezzemolo (tritato)
• 32oz di salsa per spaghetti

Come:

1. Unire ricotta, mozzarella e parmigiano con uova e prezzemolo.
2. Prendi una tagliatella di lasagna in superficie e spalmaci sopra circa 1/3 di tazza di composto di formaggio.
3. Arrotolare la pasta in modo che vada su tutta la parte del ripieno. Continuate a ripetere gli stessi passaggi con il restante ripieno e le tagliatelle.
4. Successivamente, stendete uno strato sottile di sugo per pasta sul fondo di una pirofila e adagiatevi sopra gli involtini in modo che i lati delle cuciture rivolto verso il basso.
5. Aggiungere la rimanente salsa di pasta sugli involtini e cospargere un po di formaggio cheddar. Copri il piatto con una pellicola per microonde.
6. Mettere la pirofila nel forno e cuocere per circa 40 minuti o fino a quando la copertura di formaggio ha iniziato a sciogliersi e la salsa inizia a bollire.

Preparazione tempo: 30min
Porzioni: 6

Fettuccine Alfredo con pollo

Immagine:

Avrai bisogno di:

• 1 libbra di pasta di fettuccine
• 1½ tazza di burro
• 1 libbra di petto di pollo disossato (cotto e tagliato a cubetti)
• 2 contenitori di ricotta di latte intero
• 1 litro di panna
• 1 cucchiaino di sale
• 1 tazza di parmigiano grattugiato
• Pepe a piacere
• Acqua

Procedura:

1. Prendi lacqua in una padella e aggiungi un po di sale. Mettilo sul fuoco e portalo a ebollizione.
2. Quando lacqua inizia a bollire, aggiungi le fettuccine e cuoci per otto-dieci minuti o finché non inizia a diventare tenera. Scolare lacqua e metterla da parte.
3. Nel frattempo mettete sul fuoco una padella capiente e una volta che sarà ben calda unite il burro seguito dai petti di pollo. Cuocere a fuoco medio fino a quando sarà ben cotto.
4. In unaltra padella grande aggiungere la ricotta, la panna, il sale, il parmigiano e il burro rimanente. Lascia che sia a fuoco medio per una decina di minuti o fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.
5. Aggiungi le fettuccine e il pollo cotti e mescola bene.
6. Condisci con sale e pepe, e servire caldo.

Prova queste deliziose ricette per godere dei benefici della ricotta.

Per quanto nutriente, la ricotta può anche farti male quando consumato in eccesso. Continua a leggere per conoscere i possibili rischi della ricotta durante la gravidanza.

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Effetti collaterali del consumo di ricotta durante la gravidanza

Alcuni dei possibili rischi di avere ricotta durante la gravidanza sono:

• La ricotta di latte intero o intero può provocare un malsano accumulo di grassi saturi nel corpo (8). Ciò potrebbe contribuire alle malattie cardiache e influire anche sullo sviluppo del cervello fetale.

• Sebbene la ricotta sia unalternativa a basso contenuto di sodio, il consumo eccessivo causerà gonfiore e ritenzione idrica (9).

Durante la gravidanza, è essenziale essere estremamente attenti a ciò che si mangia. Pertanto, si consiglia vivamente di parlare con il proprio medico prima di includere la ricotta nella dieta. Non cè nulla di male nellaggiungere il formaggio a base di latte pastorizzato nel tuo cibo purché non lo mangi troppo.

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Se hai intenzione di provare nuove ricette di ricotta, o se le hai già incluse, condividile nella sezione commenti qui sotto.