Dieta a basso contenuto di fibre / a basso residuo
Aggiornato il 20/09/2018
Categoria: Dieta
La fibra alimentare è la parte non digeribile delle piante che mantiene la struttura della pianta. La fibra alimentare comprende cellulosa, emicellulosa, polisaccaridi, pectine, gengive, mucillagini e lignine. Sebbene siano chimicamente non correlati, resistono tutti alla digestione da parte del corpo umano. È questa resistenza che rende queste fibre importanti sia nel normale funzionamento che nei disturbi dellintestino crasso o del colon.
In alcune condizioni mediche, è importante limitare la fibra. Questi includono diverticolite acuta o subacuta e le fasi acute di alcune condizioni infiammatorie dellintestino – colite ulcerosa o morbo di Crohn. Dopo alcuni tipi di chirurgia intestinale, una dieta a basso contenuto di fibre / a basso residuo può essere utilizzata come passaggio a una dieta regolare. Una dieta povera di fibre può essere utilizzata anche per un periodo di tempo dopo lesecuzione di una colostomia o ileostomia.
Fatti nutrizionali
A seconda della selezione del cibo individuale, la dieta povera di fibre / a basso residuo è adeguato in tutti i nutrienti (dose dietetica raccomandata dal Consiglio nazionale delle ricerche). Se la dieta deve essere rigorosa e seguita per un lungo periodo di tempo, lassunzione di frutta e verdura potrebbe non essere adeguata; e / o con una dieta a basso residuo, potrebbe non esserci abbastanza calcio incluso. In questi casi, potrebbe essere necessario un integratore multivitaminico o un integratore alimentare liquido.
Considerazioni speciali
Se una dieta povera di fibre o di residui bassi provoca crampi addominali o fastidio, avvisare il dietista o immediatamente il medico.
Gruppi di alimenti
| Gruppo | Consiglia | Evita |
| Latte & Prodotti lattiero-caseari (2 o più tazze al giorno | tutti i prodotti lattiero-caseari | Dieta a basso residuo – solo 2 tazze al giorno di tutti i prodotti lattiero-caseari |
| Verdure (2 porzioni al giorno) 1 porzione = 1/2 tazza | succo di verdura senza polpa; le seguenti verdure cotte: zucca gialla (senza semi), fagiolini, fagioli di cera, spinaci, zucca, melanzane, patate senza pelle, asparagi, barbabietole, carote; salsa di pomodoro e pasta | succhi di verdura con polpa, verdure crude, verdure cotte non nellelenco dei consigli |
| Frutta (2-3 porzioni al giorno) 1 porzione = 1 / 2 tazza | succhi di frutta senza polpa, frutta in scatola tranne ananas, banane mature, meloni, mele sbucciate e cotte, arancia e pompelmo senza membrana | succhi di frutta con polpa, ananas in scatola, frutta fresca ad eccezione di quelli nellelenco dei consigli, prugne, succo di prugne, frutta secca, marmellata, marmellata |
| Amidi – Pane & Cereali (4 o più porzioni al giorno) | pane e cereali a base di farine raffinate, pasta, riso bianco, sale, tapioca | pane integrale, cereali, riso, pasta, cereali crusca, farina davena |
| Carne o sostituti della carne (5-6 once al giorno) | carne, pollame , uova, frutti di mare, ricotta, altri formaggi leggermente aromatizzati | burro di arachidi grosso, noci, semi, fagioli secchi, piselli secchi, carni dure, hot dog, s ausage, sarde, carni fritte, formaggi saporiti |
| Grassi & Oli | tutti gli oli, margarina, burro | noci di cocco, grassi usati per friggere |
| Dolci & Dessert (le porzioni dipendono dal fabbisogno calorico) | non tutti nellelenco da evitare | dessert contenenti noci, cocco, uvetta, semi |
| Varie | non tutti nellelenco da evitare | popcorn, sottaceti, rafano, condimento |
Menu di esempio
| Colazione | Pranzo | Cena |
| pesce 3 once di riso 1/2 tazza di fagiolini cotti 1/2 tazza di pane bianco 1 fetta di margarina 1 cucchiaino di gelatina 1 cucchiaio di salsa di mele 1/2 tazza di caffè 3/4 tazza zucchero 1 cucchiaino di panna vegetale sale / pepe |
petto di pollo 3 once noodle 1/2 tazza cotto carote 1/2 tazza di pane bianco 1 fetta margarina 1 cucchiaino di gelatina 1 cucchiaio di pesche in scatola 1/2 tazza di latte scremato 1 tazza di caffè 3/4 tazza zucchero 1 cucchiaino di panna vegetale sale / pepe |
Questo menu di esempio fornisce quanto segue: