Di cosa è fatto il ripieno “Creme” di un biscotto Oreo?

Sappiamo quanta crema va in Double-Stuf Oreo (1,86 volte la quantità normale) e per quanto tempo inzuppare un Oreo per raggiungere il rapporto latte / biscotto ottimale (circa 3 secondi), ma la ricetta del biscotto rimane un mistero. Nabisco mantiene la formula un segreto, ma cè una cosa che sappiamo per certo: la “crema” nel ripieno di Oreo non è affatto fatta di panna.

Secondo Extra Crispy, la roba bianca inserita in il centro dei biscotti Oreo raggiunge la sua cremosa bontà senza latticini. Sebbene la ricetta esatta non sia mai stata rivelata, si può dedurre dallelenco degli ingredienti su una confezione di Oreo che la crema è composta da una combinazione di zucchero, sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, lecitina di soia, aroma artificiale e olio di palma e / o di canola. Molte glasse bianche commerciali sono costituite fondamentalmente dagli stessi ingredienti. Poiché il ripieno non contiene alcuna crema, la FDA richiede che gli Oreo siano etichettati come “crema”. di crema ripiena.

Quindi la mancanza di panna o burro rende il biscotto più venduto al mondo accidentalmente vegano? È complicato. Sebbene “siano sempre stati privi di latticini, gli Oreo contenevano originariamente lardo di maiale. I produttori si sono sbarazzati dellingrediente nel 1997, rendendo i biscotti sia kosher che vegetariani.

Per quanto riguarda il fatto che siano vegani o meno. , La dichiarazione ufficiale di Nabisco in merito è “Gli Oreo hanno il latte come contatto incrociato e quindi non sono adatti ai vegani”. Gli Oreo sono prodotti in fabbriche che lavorano anche i latticini, quindi anche se non cè latte nella ricetta, traccia quantità possono contaminare i biscotti. Ciò significa che chiunque non può – o non vuole – ingerire latticini in nessuna circostanza dovrebbe evitarli, ma se “sei meno severo con il tuo veganismo, cè” un intero mondo di Oreo là fuori da provare.