Deglutizione normale

Ci sono 4 fasi di deglutizione:

1 . La fase pre-orale

– Inizia con lanticipazione dellintroduzione del cibo in bocca – La salivazione è innescata dalla vista e dallodore del cibo (oltre che dalla fame)

2. La fase orale

– Le labbra si chiudono e formano un sigillo – Inizia la masticazione / masticazione del cibo – Il cibo viene mescolato con la saliva per formare un bolo – Il bolo viene quindi trasferito nella parte posteriore della bocca

3. La fase faringea

– Iniziazione riflessiva (risposta riflessa, cioè non pianificata) della deglutizione. – La cavità nasale è sigillata quando il palato molle si solleva (ciò impedisce la fuoriuscita di cibo / liquidi dal naso) – La laringe (scatola vocale) si muove verso lalto e in avanti – Le corde vocali si chiudono, quindi lepiglottide si chiude sulle vie aeree (respirazione si ferma momentaneamente) – La faringe spinge il bolo verso il basso (contraendosi con un movimento di stripping) – Lo sfintere esofageo superiore si apre per consentire il passaggio del bolo – Lo sfintere esofageo superiore si chiude dopo il passaggio del bolo per evitare che il bolo si rialzi (movimento retrogrado)

4. La fase esofagea

– Il bolo viene trasportato attraverso lesofago da contrazioni muscolari ondulate (peristalsi) nello stomaco – Lo sfintere esofageo inferiore si apre per consentire il bolo nello stomaco – Lo sfintere esofageo inferiore si chiude dopo il bolo è passato (per prevenire reflusso / rigurgito)