Cuocere il pane senza glutine in una macchina per il pane

Cuocere il pane senza glutine in una macchina per il pane può essere un facile antipasto per cuocere il pane senza glutine da zero. Aggiungi gli ingredienti, premi il pulsante e VIA! Lascia che la macchina per il pane faccia il lavoro pesante.

Luso di un semplice mix di pane senza glutine rende le cose ancora più un gioco da ragazzi. (Le pagnotte nella foto di seguito sono realizzate con il mio preparato per panini gfJules ™, che è stato appena votato # 1 Preparato per pane senza glutine ai Premi senza glutine 2020 – per la quarta volta!)

Ma quale macchina per il pane senza glutine è la migliore? Deve avere unimpostazione senza glutine per cuocere il pane senza glutine? Quali ricette di pane senza glutine funzionano meglio nelle macchine per il pane? Continua a leggere per le risposte.

Per chiunque non voglia cucinare pane senza glutine da zero e per coloro che non hanno un robot da cucina, una macchina per il pane potrebbe essere il tuo nuovo migliore amico. Dal momento che la parte più difficile è spesso solo trovare la pazienza di aspettare che quel delizioso nirvana di aromi di pane lievitato celeste permei ogni stanza della tua casa, invitandoti a fare un panino … è facile capire perché le macchine per il pane senza glutine sono così amate !

Non esitare a cuocere il pane senza glutine da zero se non hai o non puoi permetterti di acquistare subito una macchina per il pane senza glutine.

Alcune delle mie pagnotte senza glutine preferite sono cotte nel mio forno e alcune ricette non richiedono nemmeno una teglia! Pane per sandwich senza glutine, challah, grissini … tutto può essere fatto facilmente senza una macchina per il pane.

Suggerimenti per preparare il pane senza glutine in una macchina per il pane:

1- Non lo fai Per avere il pane migliore bisogna avere la macchina per il pane più costosa. Viaggio con i miei produttori di pane per molti corsi di cucina e non rischierò un grosso investimento nelle mani della TSA. Quindi tendo a preferire le macchine per il pane di fascia media per i viaggi: Oster®, BreadMan® o Cuisinart®. Questi sono tutti nella gamma $ 50- $ 125.

Ma adoro le pagnotte che scopre il mio affidabile Zojirushi® a due pagaie; Non rischio di viaggiare con esso perché è una macchina più costosa. La mia nuova macchina da viaggio e di fascia media preferita è la T-Fal®. Puoi leggere la mia recensione della macchina per il pane senza glutine T-fal qui.

Il processo di cottura del pane senza glutine in una macchina per il pane è lo stesso, indipendentemente dal modello usi: prima i liquidi, poi gli ingredienti secchi, poi il lievito. Ecco un breve video che mostra come:

(Il breve video qui sopra mostra il pane fatto con il mio mix di pane integrale gfJules ™; per fare con una ricetta zero, usa semplicemente gli ingredienti di questo pane per sandwich senza glutine o la ricetta degli involtini per la cena)

2- Non è necessario disporre di una macchina per il pane con unimpostazione senza glutine per cuocere il pane senza glutine. Ma aiuta. Se hai una macchina per il pane più vecchia senza unimpostazione senza glutine, assicurati che sia completamente pulita da eventuali residui di glutine. Se ci sono graffi sulla padella o sulla paletta, acquistane di nuovi perché potrebbero ospitare il glutine lasciato dallultima pagnotta. Se sei alla ricerca di una nuova macchina per il pane, acquistane una con unimpostazione senza glutine.

3- Usa macchine per il pane senza unimpostazione senza glutine. Leggere il manuale per scoprire come ignorare le impostazioni preprogrammate. Programma la macchina per:

1. un ciclo di mixaggio di 20 minuti

2. un ciclo di aumento di 1 ora

3. un ciclo di cottura di 1 ora

Non lasciare che la macchina esegua una “follatura” o una seconda lievitazione! Queste sono impostazioni specifiche per il pane senza glutine, ma danneggeranno la tua pagnotta senza glutine.

4- Portare sempre gli ingredienti a temperatura ambiente prima di mescolare limpasto per il pane senza glutine. Per le uova, scaldare una ciotola dacqua e mettere le uova non rotte nella ciotola per portarle a temperatura ambiente.

5- Metti sempre prima gli ingredienti liquidi in una padella per il pane. Gli ingredienti secchi vanno in cima. Se riesci a sbattere insieme gli ingredienti secchi prima di versarli nella padella, è meglio.

6- Tieni una gomma spatola a portata di mano e aiutare un po la macchina per il pane durante il ciclo di impasto. Girare intorno alla padella con la spatola per aiutare gli ingredienti a incorporarsi. Se non si desidera che si formino buchi dalle pale quando le si rimuove dopo la cottura, una volta che il pane è amalgamato e prima della lievitazione infilare la mano nellimpasto e togliere le fruste; utilizzare la spatola di gomma per pulirle e lisciare la parte superiore del pane prima di lievitare. : va benissimo lasciare le pale allinterno della pagnotta mentre cuoce – è puramente estetico che tu voglia o meno dei buchi sul fondo del pane.

7- Acquista un termometro a lettura istantanea.Non sono costosi ma fanno la differenza per aiutarti a decidere se il tuo pane senza glutine è davvero completamente cotto. Prendi sempre la temperatura del pane prima di sfornare o sfornare la macchina per il pane. Potrebbe sembrare e avere un odore finito, ma se non supera i 205 ° F, non è fatto nel mezzo. Aggiungi tempo extra alla tua macchina per il pane o metti la teglia nel forno a 350 ° F per altri 5-10 minuti (continua a misurarne la temperatura).

8- Lasciate raffreddare il pane in padella per circa 5-10 minuti. Appoggia la padella su un lato per alcuni minuti, quindi sposta sullaltro lato per alcuni minuti. Rimuoverlo delicatamente dalla padella dopo che si è raffreddato un po , quindi raffreddare completamente su una gratella prima di tagliarlo (se resisti!).

9- Conservare il pane completamente raffreddato in una busta con cerniera il tuo contatore: a seconda della ricetta e degli ingredienti, dovrebbe rimanere fresco in questo modo per alcuni giorni.

10- Non refrigerare mai i tuoi pani o li asciugherai! Se non riesci a finire lintera pagnotta prima che inizi ad asciugarsi, puoi affettare il pane e congelarlo in un sacchetto per congelatore con cerniera in modo da avere sempre il pane a portata di mano. Metti della carta da forno o della carta forno tra le fette per facilitare la separazione delle fette congelate. Quindi, brinda per divertirti!

Bonus n. 11 – Se vuoi davvero una pagnotta alta e soffice, usa una bevanda gassata come birra senza glutine, soda club o ginger ale! Controlla laltezza del mio pane alla birra senza glutine! Questa è la mia ricetta di pane sandwich senza glutine preferita e affidabile da zero.

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