Cucina una volta, mangia in sicurezza per tutta la settimana

Dopo aver trascorso una lunga giornata al lavoro, gustare un pasto cucinato in casa sembra allettante; tuttavia, non tutti hanno il tempo e lenergia per sudare su una stufa calda ogni notte. Una soluzione è preparare i pasti durante il fine settimana e riscaldarli durante la settimana. La domanda è: con quanto anticipo si possono preparare i pasti pur essendo sicuri da mangiare?

Quiz: quanto tempo si conservano gli avanzi in frigorifero?

A: uno o due giorni

B: tre o quattro giorni

C: Da una a due settimane

Sebbene una o due settimane possa sembrare una risposta ragionevole, la risposta è B. La maggior parte degli avanzi, come carne di manzo, maiale, pesce o pollo cotti, peperoncino, zuppe, pizza , casseruole e stufato possono essere conservati in sicurezza per tre o quattro giorni. Le insalate di patate o qualsiasi tipo di patate durano dai tre ai cinque giorni, le verdure cotte durano dai tre ai quattro giorni e le insalate fresche durano uno o due giorni per il massimo del sapore e della freschezza.

Acquista sabato. Cucina la domenica.

La pianificazione e la preparazione di un paio di pasti nel fine settimana prevede cene veloci o pranzi di lavoro durante la settimana. Cuocere i petti di pollo o preparare una casseruola di tonno. Le patate al forno, il riso e persino la pasta possono essere preparati in anticipo. Allora di cena, aggiungi uninsalata confezionata o verdure fresche al microonde per un pasto completo.

Mantieni il cibo alla massima qualità

Quando cucini sfuso, non lasciare che il cibo riposi in grandi contenitori. a temperatura ambiente per raffreddarsi prima di metterli in frigorifero. Porzionarli immediatamente in contenitori più piccoli e conservare in frigorifero. Se il cibo viene conservato in grandi contenitori, ci vuole un po prima che il cibo si raffreddi. Durante questo periodo, i batteri possono crescere e rendere il cibo pericoloso da mangiare.

Riscalda correttamente gli avanzi

Invece di riscaldare un intero piatto, riscalda solo le porzioni per il pasto di quella notte. Dopo aver riscaldato il cibo nel microonde o nel forno, utilizza un termometro per assicurarti che gli avanzi raggiungano una temperatura interna sicura di 165 gradi Fahrenheit.

Cuoci alla rinfusa

Se mangi lo stesso cibo il giorno dopo la giornata diventa noiosa o hai preparato più sugo di quello che puoi mangiare in tre o quattro giorni, porzione nei pasti e congelare per dopo. Il cibo congelato rimarrà al sicuro per molto più tempo. Gli alimenti che non si congelano bene includono le uova con il guscio, la lattuga, la ricotta e la maionese. Gli alimenti che si congelano bene includono zuppe, casseruole, pane e alcune verdure.

Quando sei in dubbio, buttalo fuori

Ricorda, gli avanzi non durano per sempre. Ovviamente, non mangiare gli avanzi che sono verdi e sfocati o che odorano come un paio di vecchie scarpe da ginnastica. Ma cosa succede se è stato in frigorifero per una settimana e sembra a posto? I batteri nocivi, che causano una malattia di origine alimentare, non possono essere visti o annusati. Errare con cautela e mangiare o congelare tutti gli avanzi prima dei tre o quattro giorni.

Preparare le cene in anticipo e riscaldarle in sicurezza lascia il tempo la sera per rilassarsi e distendersi. Usa il tempo extra per imparare un nuovo hobby, leggere per i bambini o fare una passeggiata nel quartiere.