Crostate alla crema di farina davena {Little Debbie Upgrade}
Queste torte alla crema di farina davena sono biscotti di farina davena morbidi, gommosi e speziati, ricoperti di un soffice ripieno di crema di marshmallow. Un dolce nostalgico che vorrai fare ancora e ancora. (E molto meglio del tipo Little Debbie!)
Torte alla crema di farina davena Copycat Little Debbie
Una delle mie prelibatezze preferite da piccola sono state le Little Debbie Oatmeal Cream Pies. Mia madre preparava raramente il dessert, quindi le mie opzioni erano di farlo io stesso o di avere torte di crema davena acquistate in negozio, se fossi stato abbastanza fortunato da trovarne un po rifornito nellarmadio, cioè.
Allora, io davvero non conoscevo un buon dessert. Pensavo che quei biscotti fossero assolutamente deliziosi. Nella mia piccola mente, pensavo che fossero davvero una prelibatezza. Sì, non sono uscito molto …
Beh, qualcuno me ne ha dato uno solo pochi giorni fa come piccolo ringraziamento. Ero piuttosto eccitato perché non ne avevo uno da oltre 10 anni (semplicemente perché cerco di evitare di comprare cose del genere).
Non mi piaceva il sapore dei conservanti, e anche il abbondanza di accorciamento che contengono. Mi ha fatto tornare indietro nel tempo, ed è stato divertente godermi di nuovo uno di quei gustosi dolcetti.
Ingredienti per la torta di crema di farina davena
Mentre mangiavo quella crema di farina davena con biscotti morbidi panino con biscotti ripieni, sono stato ispirato. Ho pensato, ovviamente, di doverli fare a casa e ricreare uno dei preferiti dinfanzia! Ma salta il sovraccarico di accorciamento e lascia fuori tutti i conservanti. Ho cercato lelenco degli ingredienti (cè qualcosa che Google non può aiutarti a trovare?) E sono andato a lavorare.
Sì, ho saltato luvetta e la purea di mele concentrata (penso che fosse) , poi ho provato a mantenere tutti gli altri gusti in questa copia aggiornata. E come ti stai chiedendo come viene aggiornato?
- Sono fatti in casa. Tutto è meglio fatto in casa.
- Il burro è usato al posto di gran parte del grasso / olio. Il sapore del burro è molto meglio dellaccorciamento, questo è solo un dato di fatto. Tuttavia. Ho ancora usato un accorciamento per scopi strutturali. Aggiorna
- Riempimento più soffice. Praticamente si scioglie in bocca.
- Un po più di sapore. Ho aggiunto solo un po più di spezie rispetto alla versione di Little Debbie. Ho anche aggiunto un quarto di cucchiaino pieno di estratto di cocco nel mio perché amo il sapore del cocco.
- Potresti preparare la crema di marshmallow fatta in casa che ho pubblicato e aggiungerne 7 once al ripieno. di un negozio acquistato (basta conservare il ripieno in frigorifero fino al momento di servire, quindi portare a temperatura ambiente e spalmare sui biscotti).
Se lo sei (o lo sei stato in passato). una piccola fan di Debbie Oatmeal Cream Pie, allora molto probabilmente amerai e apprezzerai questi biscotti tanto quanto me.
Due di questi biscotti di farina davena vecchio stile, quelli fatti dalla tua bisnonna, sono gommosi di farina davena caricato con così tanti sapori eccitanti che sorprendentemente si fondono tutti così deliziosamente bene insieme. Fanno un sandwich con questo ripieno di crema al burro marshmallow da sogno che ha la consistenza più morbida, cremosa e lussuosa.
Come preparare la torta di crema di farina davena Biscotti
- Preriscalda il forno a 350 gradi F.
- Sbatti insieme farina, avena, cacao in polvere, amido di mais, lievito, bicarbonato di sodio, sale, cannella, noce moscata e zenzero. Metti da parte.
- Montare insieme burro, grasso, zucchero e melassa fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Incorporare le uova, quindi mescolare la vaniglia e lestratto di cocco.
- Aggiungere gli ingredienti secchi e mescolare fino a quando sono ben amalgamati.
- Formare delle palline, quindi infornare per 10-12 minuti.
- Lasciar raffreddare completamente prima di spalmare il ripieno di crema al burro.
Posso usare la farina di frumento invece di quella per tutti gli usi?
No, penso che la farina di frumento renderebbe questi biscotti troppo gommosi e resistenti. La farina per tutti gli usi è un must per queste torte di crema di farina davena fatte in casa.
Devo usare il grasso?
Per ottenere la giusta consistenza sia nel biscotto che nella crema al burro di marshmallow, tu dovresti davvero usare un grasso non aromatizzato.
Come conservare i biscotti della torta di crema di farina davena
Conserva queste torte di crema di farina davena fatte in casa in un contenitore ermetico sul tuo bancone.
Suggerimenti per le migliori torte di crema di farina davena
- Per un sapore di cocco più forte, usa 1/4 di cucchiaino di estratto di cocco.
- Usa solo un po di colorante alimentare per ottenere il colore giusto. Un po di più!
- Lascia raffreddare completamente i biscotti davena prima di riempirli, altrimenti la crema al burro si scioglierà.
Ricette di biscotti più classici che adorerai:
- Biscotti con gocce di cioccolato Neiman Marcus
- Biscotti fatti in casa con animali da circo
- Oreo di velluto rosso
- Snickerdoodles morbidi e gommosi
- Mini Smores Cookie Cups
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Torta alla crema di farina davena {Little Debbie Upgrade}
Ingredienti
- 1 3/4 tazze + 2 cucchiai di farina per tutti gli usi (misurino e livello per misurare)
- 1 tazza di avena veloce, leggermente macinata in un robot da cucina *
- 2 cucchiaini di cacao in polvere
- 1 1/2 cucchiaino di amido di mais
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 3/4 cucchiaino di sale
- 3/4 cucchiaini di cannella
- 1/4 cucchiaino di noce moscata
- 1 / 4 cucchiaini di zenzero macinato (facoltativo)
- 1/2 tazza fino al burro, ammorbidire
- 1/2 tazza di grasso (non aromatizzato)
- 1 tazza e 1/4 granulato zucchero
- 2 1/2 cucchiai di melassa
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/8 cucchiaino di estratto di cocco (per un sapore di cocco leggermente più evidente, aumentare a 1/4 di cucchiaino)
- Colorante alimentare in gel rosso e giallo, facoltativo
Farcitura con crema al burro marshmallow
- 1/2 tazza di burro, quasi a temperatura ambiente
- 1/4 tazza di grasso (non aromatizzato)
- 1 1/2 tazza di zucchero a velo
- 7 once. lanugine di marshmallow
Istruzioni
-
Preriscalda il forno a 350 gradi. In una terrina, sbatti insieme farina, avena, cacao in polvere, amido di mais, lievito, bicarbonato di sodio, sale, cannella, noce moscata e zenzero e metti da parte. Nella ciotola di un robot da cucina elettrico montare con laccessorio per pala, montare insieme burro, grasso, zucchero e melassa a velocità medio-alta fino a quando non diventa chiaro e spumoso, circa 2 minuti. Mescolare le uova, mescolando fino a quando non si uniscono dopo ogni aggiunta. Mescolare la vaniglia e lestratto di cocco. Aggiungere lentamente gli ingredienti secchi e mescolare fino a quando non si amalgamano bene. Se lo desideri, aggiungi un po di colorante alimentare (più giallo che rosso se lo usi. Non ti servirà molto – un po fa molto). Raccogliere limpasto di circa 2 cucchiai alla volta e formare delle palline (o far cadere sulla teglia senza modellare), trasferire su una teglia rivestita di Silpat, inserendone 9 per teglia Cuocere in forno preriscaldato per 10 – 12 minuti (i biscotti devono essere ancora morbidi, non completamente solidificati – non cuocere troppo). Lasciar raffreddare alcuni minuti sulla teglia prima di trasferirli su una gratella a raffreddare. Raffreddare completamente quindi distribuire il ripieno di crema al burro marshmallow lungo il lato inferiore di un biscotto e panino sul lato inferiore di un altro biscotto. Conserva i biscotti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.
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Per il ripieno di crema al burro di marshmallow: nella ciotola di una planetaria elettrica monta una paletta attaccamento, montare il burro e accorciare a velocità medio-alta, fino a quando non diventa chiaro e spumoso, circa 3 – 4 minuti. Aggiungere lo zucchero a velo e frullare a bassa velocità fino a quando non si uniscono, quindi aumentare la velocità a medio-alta e montare per 1 minuto. Mescola la crema marshmallow.
Note
- Passa lavena fino a terra a circa la metà della loro dimensione originale. Ho appena usato il mio mini robot da cucina per questo e ho pulsato circa 15 volte.
- Fonte della ricetta: Cooking Classy