Costolette istantanee
Sono certo che in qualsiasi relazione sana sia meglio non tenere il punteggio. A meno che tu non stia preparando Instant Pot Ribs, nel qual caso MEGA PARTNER POINTS.
Si staccano dallosso teneri, mega carnosi e destinati a provocare un serio leccarsi le dita, queste gustose Instant Pot Ribs ti renderanno un veloce favorito con chiunque abbia la fortuna di condividere loro con te.
Nel mio caso, il fortunato destinatario è stato Ben, che spesso richiede le mie costolette di Crockpot. Ho intenzione di incassare i punti moglie che ho guadagnato realizzando questa versione Instant Pot per il suo aiuto nellassemblare il nostro nuovo tavolo da patio. Posso già immaginarmi di servire un lotto di Costolette istantanee (spalmate di salsa barbecue fatta in casa) agli amici in una futura festa estiva!
(Ricordami di menzionare il piano delle costolette a Ben se lassemblaggio del tavolo “indicazioni “Sono un foglio di carta in stile Ikea con solo immagini e senza parole. I dorsi dei bambini sono la mia forma preferita di corruzione.)
Come preparare le migliori costolette istantanee
A differenza di altri metodi di cottura delle costine, che richiedono ore e richiedono una cura attiva, rendendo le costole nellIstant Pot senza mani e paragonabilmente veloce. LIstant Pot trattiene lumidità e rende le costole tenere in una frazione del tempo.
Oltre alluso del Instant Pot stesso, ho alcuni suggerimenti chiave per assicurarti che i tuoi sforzi per le costolette di Instant Pot siano ampiamente ricompensati.
- Usa un Dry Rub. Per iniziare le tue costole con una nota deliziosa, coprile generosamente con un delizioso sfregamento secco.
La ricetta per strofinare le costole che ho incluso qui utilizza la dispensa di base graffette che probabilmente hai già, come peperoncino in polvere, aglio in polvere e pepe di Caienna, per dare alle costole un sacco di sapore. Se desideri rendere le costolette più piccanti, sentiti libero di aumentare la quantità di pepe di Caienna.
Per bilanciare le spezie, aggiungo anche zucchero di canna al mio sfregamento di Instant Pot Ribs. Sono cresciuto amando il sapore di zucchero di canna / melassa del barbecue di Kansas City, e lo zucchero di canna mi ricorda alcune delle mie articolazioni KC BBQ preferite.
La quantità di zucchero di canna non è eccessivamente dolce in alcun modo . Lo adorerai qui.
- Fumo liquido. Potrebbe sembrare stravagante, ma il fumo liquido è ampiamente disponibile nella maggior parte dei negozi di alimentari (una volta che lo cerchi, lo troverai). Puoi anche acquistarlo online.
Per favore, non saltare il fumo liquido. Poiché stiamo cucinando le costolette velocemente (grazie Instant Pot!), Il fumo liquido fornisce un sapore che in genere otterresti solo con metodi di cottura più lunghi (come, ehm, affumicatura effettiva).
- Scegli le tue costolette preferite. Puoi fare qualsiasi tipo di costolette che ti piace nellIstant Pot, quindi scegli il tuo preferito! Il tempo necessario per cuocere le costine Instant Pot varia in base al tipo di costolette che scegli, ma il modo in cui aggiungi lo sfregamento e le metti in Instant Pot è lo stesso.
I due tipi più comuni di costine sono le costine e le costine.
- Le costine per la schiena sono le più piccole e tenere. Sono le mie preferite e quelle che vedrai nelle foto.
- Le costine sono più grandi, più carnose e più grasse. Ben li adora.
Quanto tempo cuocere le costine nella pentola istantanea
- Costolette della schiena: 23 minuti ad alta pressione + 5 minuti a rilascio naturale.
- Ricambio Costole: 35 minuti ad alta pressione + completo rilascio naturale. Non sfiatare immediatamente le costine. Poiché la carne è più dura, ha bisogno del rilascio naturale completo per diventare tenera.
Griglia per un sapore bonus
- Dopo che le costole hanno finito di cuocere, mi piace spennellarli con salsa BBQ e metterli sotto il grill per qualche minuto. Grigliare leggermente la parte superiore e la salsa diventa più dolce e densa.
Servire le costolette istantanee
- Costolette istantanee, 2 rastrelliere: per una folla , puoi cuocere due ripiani di costolette Instant Pot contemporaneamente. Posiziona semplicemente due rack sul sottopentola, sovrapponendoli uno dentro laltro se necessario. Il tempo di cottura a pressione non cambia (anche se inizialmente Instant Pot impiegherà più tempo per arrivare alla pressione).
- Salsa: anche se * non hai * bisogno * di salsa barbecue extra sul lato, il mio il modo preferito di mangiare le costolette è buono e spalmato. Cerca salsa senza sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio … anche se ammetto che, a meno che non prepari la salsa barbecue da zero, le costolette con Sweet Baby Rays sembrano sempre essere un successo.
- Idee per contorni: Instant Pot costolette e patate è una combinazione classica. Prova queste semplici patate al forno Crock Pot, le patate crockpot da colazione (non solo per colazione!) Croccanti al forno, o mantienilo semplice con le patatine.
Più carne resa facile
- Mi piace anche usare la mia pentola a pressione per preparare il pollo istantaneo. Come queste Instant Pot Ribs, risulta perfettamente umido ogni volta.
- Ho anche questa intera gamma di ricette salutari Instant Pot da esplorare.
Per un approccio meno complicato alla cottura delle costolette e facili da intrattenere, le Instant Pot Ribs sono difficili da battere. Se decidi di provarli, mi piacerebbe sapere cosa ne pensi!
Instant Pot Ribs
Ingredienti 1x2x3x
Per le costolette:
- 1 cesto di costine o costine da 1 ½ a 2 libbre *
- 1 tazza di acqua
- 3 cucchiai di aceto di mele
- ½ cucchiaino di fumo liquido
- ¼ di tazza di salsa barbecue fatta in casa o scambia la tua salsa preferita acquistata in negozio, più altro per servire
Per il Rub:
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di paprika
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 cucchiaino di sale kosher
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- ¼ cucchiaino di pepe di cayenna
Istruzioni
-
Risciacqua le costine e asciugale tamponando. Se le tue costole hanno ancora la sottile membrana lucida sul retro, rimuovila. (Questo è facile, non preoccuparti!) Capovolgi le costole, con il lato della carne rivolto verso il basso. Muovi un coltello smussato (come un coltello da burro) tra la membrana e le costole per allentarlo. Con un tovagliolo di carta, afferra la membrana e tirala via, quindi gettala.
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In un una piccola ciotola, mescolare insieme lo zucchero di canna, la paprika, il pepe nero, il sale, il peperoncino in polvere, laglio in polvere, la cipolla in polvere e il pepe di Caienna. Strofina su tutte le costole, ricoprendo generosamente tutti i lati.
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Posiziona il sottopentola ( o rack) sul fondo di una pentola istantanea da 6 quarti o più grande. Versare lacqua, laceto di mele e il fumo liquido. Posiziona le costole allinterno della pentola, appoggiandole sul sottopentola su un lato e avvolgendo la griglia attorno alla parte interna della pentola come un cerchio.
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Copri e chiudi il vaso istantaneo. Per le costolette della schiena del bambino: cuocere ad alta pressione (manuale) per 23 minuti (se stai preparando più griglie e le tue costole sono super carnose, aumenta a 25 minuti). Lasciare che la pressione si rilasci naturalmente per 5 minuti, quindi sfiatare per rilasciare la pressione rimanente. Per le costine: cuocere a fuoco alto per 35 minuti. Lasciare che la pressione si rilasci naturalmente completamente (circa 15 minuti). Saprai che viene rilasciato quando il segnaposto cade.
-
Verso la fine delle costole ” tempo di cottura, posizionare una griglia nel terzo superiore del forno e metterla a cuocere alla griglia. Foderare una grande teglia con un foglio di alluminio. Trasferire le costine cotte sulla carta stagnola, quindi spennellare abbondantemente con salsa barbecue. Mettere sotto la griglia solo fino a quando la salsa inizia a caramellare, circa 2 minuti. Non allontanarti per assicurarti che le costole non brucino.
Note
- * Scegli una griglia inferiore a 2 libbre per i risultati più teneri. Un rack servirà circa 2 persone. Se desideri cucinare una quantità maggiore, puoi inserire da 2 a 3 griglie nella tua pentola istantanea. Posiziona prima le costole su tutto il perimetro esterno in un grande cerchio, quindi posiziona le cremagliere aggiuntive in un secondo cerchio allinterno. Puoi tagliare le lastre in pezzi più piccoli se le aiuti ad adattarsi più facilmente. Moltiplicare la miscela di spezie per ogni griglia aggiuntiva (doppia per 2 rack, tripla per 3, ecc.).
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