COSTA RICA TRADIZIONALE: RICETTA PER GALLO PINTO (E SALSA QUASI LIZANO)

Gallo Pinto. Non ne ho mai sentito parlare? Ti perdoniamo, ma perdonerai te stesso per aver vissuto così a lungo senza di esso una volta che lo avrai provato? Non lo sappiamo, ma sicuramente ti ringrazierai.

Per iniziare, il Gallo Pinto è il piatto nazionale della Costa Rica. Questo tico (o locale, in spagnolo costaricano) preferito è un piatto sostanzioso composto principalmente da fagioli e riso.

Gallo Il pinto è spesso condito con uova strapazzate e Salsa Lizano (o quasi Lizano – ne parleremo più avanti!) Caricato con quella proteina magra e un po di salsa, diventa uno dei preferiti tra i locali come colazione ripiena.

Se le uova non fanno per te, o vuoi il Gallo Pinto come piatto per la cena, servirlo in modo semplice è sempre uno dei preferiti della folla. Completato da alcuni ingredienti base di base, questo famoso pasto costaricano può essere più un lato amidaceo, può essere lattrazione principale.

COSA CÈ IN UN NOME? Perché Gallo Pinto?

Per chi parla inglese, il nome probabilmente significa molto poco. Tuttavia, questo piatto vegano, vegetariano, senza latticini e senza glutine ha uno strano nome date quelle qualità. “Gallo pinto” si traduce letteralmente in “gallo maculato”! Come può essere quando non cè traccia di proteine animali?

Dai unocchiata!

Laspetto maculato del piatto sembra proprio il mantello piumato di un gallo! Ma non preoccupatevi, amici vegetariani, come abbiamo detto, non cè carne in questo piatto.

SUONI FAMILIARI?

Molti paesi delle Americhe hanno storicamente fatto affidamento su riso e fagioli come principali fonti di calorie. Ora, persiste ancora come la combinazione preferita.

Questa coppia apparentemente improbabile è nata quando gli spagnoli colonizzarono lAmerica Latina. Hanno portato su questa sponda dellAtlantico il chicco di base che ora copre il mondo: il riso. Questo nuovo raccolto si abbinava bene ai legumi autoctoni che erano popolari in tutti i continenti americani. Questo matrimonio di cibo che un giorno avrebbe riempito i piatti di tanti latinoamericani è nato ufficialmente.

Gallo Pinto potrebbe suonare familiare perché ha cugini piatti in tutte le Americhe!

Casado in Guatemala, Calentao in Colombia, Tacu Tacu in Perù, o Hoppin John negli Stati Uniti sudorientali, ad esempio.

In alcuni di questi piatti vengono aggiunti altri alimenti di base, come i platani o il latte di cocco. In altri, i fagioli vengono scambiati con il loro equivalente regionale, come i piselli dagli occhi neri per Hoppin ’John.

Ogni paese ha la propria versione di” Gallo Pinto “. Solo noi pensiamo che il nostro sia uno dei migliori. 😉

ASPETTA- COSA ERA QUELLA SALSA DI Gallo Pinto SPECIALE?

La salsa Lizano potrebbe essere lingrediente segreto di questo famoso cibo. Venduta in bottiglia nei negozi di alimentari locali, questa salsa è un condimento affumicato, piccante e sottilmente dolce che i costaricani lanciano su quasi tutto … Ma soprattutto su Gallo Pinto. In effetti, alcune persone in Costa Rica ti diranno che non è Gallo Pinto senza.

Sappiamo che molti di voi che leggono questo non possono entrare in un negozio allangolo per ritirare questo ingrediente chiave, quindi abbiamo fornito unalternativa: creane uno tuo!

DI Y è quasi sempre migliore e puoi guadagnare quanto ti serve! Chissà, dopo averlo provato potresti metterlo anche tu su tutto.