Cosce di pollo affumicate
Queste cosce di pollo affumicate sono ricoperte da uno strofinaccio di spezie fatte in casa e poi cotte in un affumicatore per tenerle e saporita perfezione. Servi queste cosce di pollo con la tua salsa barbecue preferita per il tuo prossimo incontro allaperto!
Le cosce di pollo sono un taglio di carne poco costoso e saporito. Sono il candidato perfetto per il fumatore e sono ottimi per nutrire una folla. Servi le tue cosce di pollo affumicate con insalata di cavolo e pasta per un pasto completo.
Abbiamo appena preso un fumatore elettrico e ci stiamo divertendo così tanto! La prima cosa che abbiamo fatto sono state queste cosce di pollo affumicate, e lascia che te lo dica, sono super deliziose. Questa è una ricetta semplice ma soddisfacente ed è il modo perfetto per imparare le basi dellaffumicatura della carne.
Come si preparano le cosce di pollo affumicate?
Queste cosce di pollo sono rivestite in un Strofinare barbecue fatto in casa, quindi passare nellaffumicatore finché non sono cotti alla perfezione tenera. Assicurati di strofinare le spezie sia sopra che sotto la pelle del pollo per ottenere la massima quantità di sapore. Spennellate un po di salsa barbecue e la cena è pronta! Mi piace usare la mia salsa barbecue fatta in casa, ma anche il tuo marchio preferito acquistato in negozio andrà benissimo.
Come si fa cucini il pollo in un affumicatore?
Il pollo deve fumare fino a quando un termometro inserito nella parte più spessa della coscia non registra 165 gradi F. Ciò richiede circa 2 1/2 – 3 ore a seconda delle dimensioni del le tue cosce. La ricetta richiede una temperatura del fumatore di 250 gradi F.
Suggerimenti per le cosce di pollo affumicate
- Puoi davvero servire queste cosce di pollo affumicate con solo lo sfregamento come condimento, ma aggiungo un po di salsa barbecue per aggiungere sapore e umidità. La salsa barbecue viene spennellata sul pollo durante gli ultimi 10 minuti dellaffumicatura.
- Assicurati di utilizzare cosce di pollo con osso e con la pelle. Puoi anche usare petti di pollo con osso e con la pelle se preferisci la carne bianca.
- Spesso preparo un doppio lotto di questo pollo perché gli avanzi sono ottimi da usare in altre cene durante la settimana. Faccio sandwich di pollo sfilacciato, insalate di pollo e questo pollo è anche ottimo servito su una pizza o in un piatto di pasta.
- Preferisco usare un termometro a sonda elettrica con un telecomando in modo da poter monitorare i progressi del pollo dallinterno della casa.
Qual è il tipo di legno migliore per affumicare il pollo?
Uso il legno di mela per affumicare il pollo, che conferisce un sapore dolce. Altre ottime opzioni sono il legno dacero, il ciliegio o lhickory.
Che contorno va con il pollo affumicato?
Mi piace servire un amido e un vegetariano insieme al mio pollo affumicato. Alcune delle mie opzioni preferite sono
- Stovetop Mac and Cheese
- Riso-A-Roni fatto in casa
- Spicchi di patate al forno
- Broccoli arrostiti
- Asparagi al cartoccio
- Pane di mais al miele
- Carote candite
Questa ricetta di cosce di pollo affumicate può essere facilmente raddoppiata o triplicata, il che la rende perfetta per una folla a un barbecue. Quindi vai avanti e carica quel fumatore per goderti un po di pollo affumicato di qualità da ristorante nel comfort di casa tua!
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Pollo affumicato Cosce
Ingredienti
- 2 libbre con osso, pelle sulle cosce di pollo
- 2 cucchiai di spezie per barbecue
- 1 tazza di salsa barbecue
Istruzioni
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Preriscalda un affumicatore elettrico a 250 gradi F. Aggiungi trucioli di legno di mela allaffumicatore.
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Ricopri le cosce di pollo con lo sfregamento, assicurandoti di ottenere le spezie sia sopra che sotto la pelle.
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Metti il pollo nellaffumicatore. Cuocere per 2 1/2 – 3 ore o fino a quando un termometro registra 165 gradi F nella parte più spessa delle cosce. Assicurati di controllare laffumicatore di tanto in tanto per vedere se è necessario riempire nuovamente i trucioli di legno.
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Spennella la salsa barbecue sul pollo, quindi cuocere per altri 10 minuti. Servire immediatamente.