Come trovare i migliori chicchi di caffè per lespresso

Arabica vs Robusta

Il dibattito tra arabica e robusta può essere piuttosto acceso e complicato.

Pensavo che la robusta fosse inferiore allarabica no mattter what ma negli ultimi anni ho cambiato opinione. È possibile trovare robusta piuttosto deliziosi, tuttavia è ancora una rarità.

A meno che non ti capiti di conoscere personalmente un acquirente di caffè verde, è improbabile che tu possa incontrare questo tipo di caffè. Di sicuro, non lo troverai mai nel tuo supermercato locale.

Dal lato della natura, la Robusta è meno dolce e meno acida rispetto allarabica. Ha un sapore diverso e in qualche modo più grezzo (ma ha anche più caffeina e crea più crema, quindi sarà un aspetto positivo per alcune persone).

Tuttavia, quando si tratta di chicchi di caffè espresso puoi romperne alcuni le normali regole del caffè. La bevanda è così concentrata che non serve molta acidità. Per questo motivo, una robusta coltivata correttamente può effettivamente avere un sapore delizioso come un espresso monorigine.

Inoltre, la specie ha naturalmente un contenuto più elevato di caffeina e produce più crema rispetto allarabica, il che potrebbe essere attraente per alcuni.

Tuttavia, lattrattiva principale del robusta che vedrai nelle miscele commerciali è che è economico.

Per questo motivo, anche se personalmente ho apprezzato del buon robusta, io ti incoraggio a fare attenzione alle miscele che lo contengono e preferisci invece miscele 100% arabica.

I migliori chicchi di caffè per espresso & Cappuccino

1: Stumptown Hairbender Espresso Beans

Questa miscela proviene da una delle più famose torrefazioni americane. Stumptown è nota per lapprovvigionamento di fagioli di qualità nelle migliori fattorie del mondo.

Questa particolare miscela è composta da un po di tutto. Hai le note africane, indonesiane e latinoamericane.

Le note aromatiche sono cioccolato fondente e agrumi.

Secondo Stumptown, questo arrosto è buono sia per lespresso che per altri metodi di preparazione.

Probabilmente lo userei solo per caffè espresso e non per bevande a base di latte.

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2: Illy – Il miglior caffè italiano per espresso

Questo è un classico nella comunità dellespresso. Illy è unazienda italiana tradizionale che per molti anni è stata quasi sinonimo di espresso.

Nonostante sia una grande impresa e un po industriale, non cè dubbio che Illy dedica molta cura alla selezione dei chicchi giusti per le loro miscele. Ciò significa ciliegie dolci con pochi difetti.

Questo è lo stesso tipo di caffè che i campioni mondiali di baristi usavano solo 16 anni fa. Sono di tostatura media e si adattano a quasi tutti gli stili di preparazione.

Illy non vincerà nessuna competizione nel mondo del caffè altamente snob e avanzato che abbiamo oggi, ma non deluderà nemmeno nella tazza no importa come lo prepari.

Questo è premacinato, quindi non hai bisogno di un macinino elaborato.

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3: Miscela per caffè espresso Intelligentsia Black Cat

Questo è un altro leggendario azienda nella scena del caffè americano di specialità. Intelligentsia fa commercio diretto e intrattiene rapporti con tutte le aziende agricole da cui acquista. Pagano un costo ragionevole e di conseguenza ricevono una qualità incredibile. Non si tratta solo di commercializzare BS come è con alcune delle grandi multinazionali.

Questo particolare caffè è scuro, misterioso e rotondo. Ha sapori di cioccolato, caramello e melassa.

Questo caffè ha anche un basso contenuto di acidità, il che significa che è buono per le bevande a base di latte o per le persone con stomaco sensibile.

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4: Onyx Coffee Lab Eclipse: The Best Espresso Beans

Onyx Coffee Lab prende sul serio il proprio mestiere. Nel 2017 lazienda ha vinto sia il campionato di torrefazione statunitense che la coppa di birra. Si sono anche piazzati secondi nel campionato nazionale baristi. In altre parole, sono dannatamente bravi con questa cosa del caffè.

Normalmente, Onyx tosta i chicchi piuttosto leggeri. Tuttavia, questa miscela è la loro interpretazione della tradizionale miscela per espresso, quindi puoi aspettarti che sia molto sviluppata. Avrà alcune note leggermente affumicate che i bevitori di caffè tradizionali adorano.

Con questo ottieni anche note confortanti di cioccolato e melassa.

La miscela è composta da fagioli provenienti dallEtiopia e dal Guatemala; due origini rinomate per caffè ricchi di sapori dolci ed esotici.

Questa miscela sarebbe utile in una doppia dose di espresso o in un bianco piatto. Entrambi sarebbero deliziosi.

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5: Lavazza: i migliori chicchi di caffè per macchine da caffè super automatiche

Questa è unaltra delle classiche miscele di caffè espresso italiane. Lavazza è una specie di gemello malvagio di Illy e altrettanto diffuso nella patria dellespresso.

La versione Crema e Gusto è la miscela più famosa dellazienda. Cè un sacco di robusta qui, quindi aspettati un caffè forte che non offra molto per quanto riguarda lacidità rinfrescante o i sapori sottili. Questo riguarda più la crema, la consistenza e la sensazione in bocca.

Questo è un espresso tradizionale, ma questo è ciò che la maggior parte delle persone ancora oggi preferisce. Quindi, se stai leggendo questo e non sei uno snob hardcore dellespresso che è nella tana del coniglio dei portafiltri senza fondo e della teoria dellestrazione, allora questo è probabilmente esattamente quello che stai cercando.

sarebbe fantastico in un cappuccino e molto potente da solo in un solo colpo.

Se stai cercando dei chicchi per riempire quella macchina da caffè superautomica al tuo lavoro, questa sarebbe unottima soluzione.

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6: Trade Coffee Subscription for Espresso

Sono un grande fan dei coffee club e Trade Coffee è uno dei migliori in circolazione.

La maggior parte degli abbonamenti al caffè è difficile da consigliare, perché tendono a concentrarsi su uno stile specifico di tostatura.

Trade Coffee è unico perché è collegato a una serie di diversi torrefattori di primordine.

Ricevi consigli speciali sul caffè in base al tuo metodo di preparazione e preferenza per il caffè.

Quindi se ti piace scuro a e intenso, puoi ottenerlo. E se ti piace il fruttato, puoi selezionare questa opzione.

Lalgoritmo che Trade utilizza per selezionare il caffè è estremamente preciso.

Quindi, se vuoi ricevere tostato fresco, fantastico caffè in grani curato appositamente per le tue esigenze, quindi dai unocchiata a questo club.

Cè anche uno sconto generoso quando ti iscrivi.

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