Come tagliare il cavolo nel modo giusto

Avrai bisogno di sapere come tagliare il cavolo se hai intenzione di fare linsalata di cavoli questestate. E dovresti assolutamente preparare quella coleslaw, perché è il lato rinfrescante perfetto con tutto il cibo che stai “grigliare”, come hot dog, hamburger, bistecche alla griglia e persino carote vegetariane. La grande notizia è che non è affatto difficile ottenere il brandello perfetto per lo slaw. Gli strati di cavolo lavorano con te per rendere più facile il taglio: si sfaldano man mano che procedi. Ti mostreremo anche come tritare pezzi di cavolo più grandi, nel caso in cui arrostire o grigliare spicchi più grandi di verdura sia quello che cerchi qui. Segui semplicemente questa breve guida e sarai sulla buona strada per divorare la verdura più sana e deliziosa 24 ore su 24.

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Come sminuzzare il cavolo:

Lava il cavolo e rimuovi le foglie esterne

Metti la testa di cavolo sotto il rubinetto della cucina, rimuovendo lo sporco o la sabbia strofinando leggermente con le dita o uno spazzolino per la pulizia. Rimuovere le foglie esterne della testa di cavolo, semplicemente sfilandole con le mani. Basta rimuovere le foglie più esterne, quelle che sono più morbido, più frondoso e facile da estrarre. Dopotutto, vuoi solo le parti buone e croccanti per il tuo slaw!

Tagliare in quarti il cavolo

Metti il cavolo su un tagliere con il torsolo rivolto verso il basso. Affetta il cavolo a metà dallalto verso il basso, direttamente attraverso il torsolo — ti consigliamo di usare il coltello da chef più grande che possiedi. Dopo aver tagliato a metà il cavolo, metti ogni metà di cavolo tagliato- lato verso il basso sul taglio b oard e taglia di nuovo metà a metà, verticalmente dallalto attraverso il nucleo. Ora, hai un cavolo tagliato in quattro.

Rimuovi il nucleo

Ciascuno dei tuoi quattro pezzi di cavolo avrà un po del nucleo in basso. Posiziona ogni quarto tagliato verso il basso sul tagliere e usa il coltello dello chef per tagliare la parte del torsolo con una leggera angolazione. Il torsolo è più duro del cavolo, quindi sarai in grado di sentire dove finisce e fai il tuo taglio di conseguenza. Se vuoi arrostire o grigliare pezzi di cavolo, fermati a questo passaggio e cuocili! Continua con il passaggio successivo se hai intenzione di preparare insalata di cavolo, crauti, zuppa o un altro piatto di cavolo tagliato a listarelle.

Shred the Cabbage

Tenendo la tua fetta di cavolo tagliata verso il basso, affettala il bordo orizzontale in strisce sottili. (Puoi anche tagliare il cavolo verticalmente se “desideri fili più lunghi.) Ripeti loperazione con tutti e quattro gli spicchi fino ad ottenere una pila di fili di cavolo. A questo punto, se vuoi fili di cavolo ancora più piccoli, puoi tagliare le strisce a metà orizzontalmente. Gli strati di cavolo cadranno naturalmente in ciocche più sottili mentre le tagli, ma puoi anche usare le mani per spezzarle.

Ora che sai come tagliare il cavolo in ciocche perfette, perché non fare linsalata di cavolo? Puoi anche imparare a farlo senza una ricetta. Ma non è tutto ciò che puoi fare con il tuo cavolo affettato. Potresti preparare i crauti e goderti il tuo cavolo per tutto lautunno con tonnellate di salsicce e panini. Oppure potresti preparare una zuppa (la zuppa di cavolo in realtà non è solo un alimento dietetico, ma può essere super deliziosa). Oppure puoi preparare un soffritto al cocco, con sapori indiani. Naturalmente, uno dei modi più semplici e migliori per gustare il cavolo è in insalata. Sopraffatto da tutte le possibilità? Non ti preoccupare: procedi con tutte le ricette che puoi utilizzare per il cavolo, passo dopo passo. Ecco 17 idee per iniziare: