Come riscaldare le cosce di granchio in 5 modi super facili

Anche se mangiare le cosce di granchio può richiedere uno sforzo serio da parte tua, preparare la carne da far venire lacquolina in bocca è abbastanza semplice. Ecco un pezzo di Tastessence che ti offre 5 modi facili e veloci per riscaldare le zampe di granchio insieme ad alcuni suggerimenti importanti.

Suggerimenti cruciali da seguire

1. Acquista sempre cosce di granchio congelate e non scongelate.
2. Se sono crude, aggiungi almeno 10 minuti aggiuntivi a uno dei metodi di riscaldamento menzionati sotto.

Quando cerchi le zampe di granchio, quali sono alcune delle cose essenziali da tenere a mente? In primo luogo, la maggior parte delle cosce di granchio disponibili nei negozi di alimentari sono precotte e congelate per aumentare la durata di conservazione. In secondo luogo, devi scegliere quelli con le gambe spesse in modo da ottenere più carne da loro. E in terzo luogo, se stai acquistando gambe congelate, assicurati che non ci siano cristalli di ghiaccio su di esse; questo indica che le zampe di granchio sono state congelate per molto tempo.

Tenendo presenti questi punti importanti, passeremo ora allordine del giorno principale dellarticolo: riscaldare le zampe di granchio. Il motivo per cui diciamo “riscaldare” e non “cucinare” è perché le gambe sono già state cotte prima. Quindi, tecnicamente parlando, non le cucinerai più.

A meno che una ricetta non richieda la cottura di cosce di granchio congelate così comè, scongelale sempre durante la notte in frigorifero. Prima di riscaldarli, sciacquarli sotto lacqua corrente. Se il tempo è poco, scongelali sotto acqua corrente fredda.

Per un giorno o due, puoi conservare le cosce di granchio scongelate in frigorifero fino a quando non le prepari. Tuttavia, è meglio cucinarli non appena sono scongelati. Questo aiuta a mantenere e migliorare il sapore della carne.

VAPORE

1. Per cuocere al vapore le cosce di granchio, puoi usare una vaporiera di bambù o una pentola a vapore .
2. Riempi la pentola a vapore con acqua a temperatura ambiente finché non raggiunge il cestello inferiore.
3. Puoi anche aggiungere parti uguali di birra e acqua nella pentola per un sapore extra.
4. Mettilo sul fornello e accendi il fuoco in modo che lacqua possa bollire a fuoco alto.
5. Lavare le cosce di granchio con acqua. Quando lacqua bolle, togli il coperchio e metti le zampe di granchio nel cestello più in alto. Se le gambe sono troppo grandi, rompile vicino alle articolazioni in modo che possano entrare.
6. Riduci la fiamma a una temperatura media e lascia che le gambe si riscaldino per circa 5 minuti.
7. Quando le cosce sono ben cotte, rimuovile con le pinze e mettile su un piatto da portata con spicchi di limone e burro chiarificato, oppure usale nella tua ricetta preferita.

BOLLITARE

1. Riempi una pentola o una pentola grande con birra e acqua in un rapporto di 2: 4.
2. Porta la miscela a ebollizione a fuoco alto.
3. Abbassa la fiamma a una fiamma medio-bassa e aggiungi le cosce di granchio a bollore per 4 minuti.
4. Puoi anche far bollire le cosce di granchio in acqua bollente condita con succo di limone appena spremuto, sale, o aceto.
5. Quando le cosce sono pronte, usa delle pinze per toglierle dallacqua bollente e mettile su una griglia per biscotti per scolare bene.
6. Servire immediatamente con burro chiarificato e limone spicchi.

BAKE

1. Preriscalda il forno a 350 ° F.
2. P infilare le cosce di granchio pulite in una teglia di vetro profonda.
3. Versare ½ pollice di acqua sul fondo del piatto e coprirlo con un foglio di alluminio.
4. Puoi aggiungere gli spicchi daglio sbucciati e le erbe aromatiche per aggiungere sapore.
5. Usa una forchetta per praticare alcuni fori nella pellicola in modo che il vapore possa fuoriuscire facilmente e mantenere la carne morbida.
6. Posiziona la pirofila In forno per 15-20 minuti.
7. Una volta pronto, estrai con cura la pirofila e rimuovi la carta stagnola.
8. Servi subito le cosce di granchio o usale nella tua ricetta preferita .

MICROONDE

1. Per prima cosa, avvolgere 3-4 zampe di granchio, a seconda delle dimensioni, con un paio di rametti di aneto .
2. Quindi, copri ogni fascio con alcuni tovaglioli di carta umidi.
3. Prima di mettere i singoli fasci nel microonde (non vogliamo sovraccaricarli), avvolgili con pellicola trasparente .
4. È sicuro utilizzare la pellicola trasparente nel microonde a condizione che il cibo non venga a contatto con essa.
5. Microw lasciare i fagottini per 2 minuti ciascuno.
6. Estrarre con cura il fagottino e rimuovere la pellicola trasparente insieme alla carta assorbente.
7. Per servire potete disporre spicchi di limone e burro chiarificato, oppure usa le cosce di granchio nella tua ricetta preferita.

GRIGLIA

Solo per il metodo di grigliatura, usa invece le cosce di granchio congelate o fresche di scongelarli prima. E per quanto riguarda la tecnica, elenchiamo 2 semplici varianti.

1. Il primo metodo richiede di avvolgere 2-3 zampe di granchio in un paio di fogli di carta stagnola. Mettetele sulla griglia e scaldatele con una fonte di calore indiretta per circa 10 minuti.Rimuovere con attenzione le gambe dalla pellicola e metterle sul fuoco per cuocere per altri 3 – 5 minuti per lato. Una volta cotte, servire subito.
2. Per il secondo metodo, è necessario posizionare le cosce direttamente sulle grate della griglia, tenendo le punte più sottili delle cosce lontane dal calore diretto. Lasciateli riposare per circa 5-8 minuti, quindi trasferiteli con cura su un piatto da portata con spicchi di limone e burro chiarificato.

Poiché sono disponibili diverse varietà di cosce di granchio, la quantità di il tempo per riscaldarli non dipenderà solo dalle loro dimensioni, ma anche dalla tecnica utilizzata. Di solito, le zampe di granchio delle nevi impiegano circa 4-5 minuti, le cosce di granchio reale si riscaldano in 7-8 minuti e altre varietà più grandi possono richiedere tra 10 e 12 minuti. Con la pratica imparerai e capirai la differenza e sarai in grado di mantenere intatti il gusto e la consistenza della carne.

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