Come preparare un riso bianco perfetto passo dopo passo

Se chiedi a qualcuno che sia mai stato in cucina come si fa il riso bianco, lo farà sembra sorpreso e sicuramente ti dirà “ma è facile come cucinare un uovo” … ma è che sia cuocere un uovo che fare il riso bianco possono essere fatti bene o male, e il modo di farlo può variare sostanzialmente una ricetta basilare come questa.

Detto questo, e prima di passare a vedere qual è la tecnica base per fare il riso bianco, passeremo in rassegna le virtù e le proprietà del riso, che sono molte .

Il riso è, insieme al grano, uno dei cereali più consumati al mondo. Esistono più di 2.000 varietà di riso che vengono raggruppate in 3 categorie fondamentali: chicco lungo, medio e corto (il bianco a chicco medio è la varietà più consumata nel nostro paese) e ognuna di esse funziona bene in base al tipo di ricette di riso che che desideri.

Lamido è il componente principale del riso, che è un carboidrato presente nei cereali, e sebbene inizialmente abbia grandi quantità di vitamina B gruppo e minerali, nella sua raffinazione si perde praticamente l85% di le sue proprietà.

Tuttavia, il riso ci offre altri tipi di vantaggi …

Quali sono i vantaggi di mangiare riso?

Si consiglia di consumare riso Da 2 a 4 volte a settimana, particolarmente indicato nelle persone ipertese per il suo basso contenuto di sodio (purché il sale non venga aggiunto eccessivamente). È buono anche per controllare il colesterolo, anche se in questo caso è consigliato il riso integrale, poiché è nella buccia dove risiedono i suoi benefici, i fitosteroli.

Ovviamente tutti conosciamo i benefici dellassunzione di riso bianco bollito con un filo dolio e sale dopo la diarrea. Il risultato digestivo e la lieve azione astringente che possiede in quanto carente di fibre, fanno del riso un alimento consigliato per il recupero della mucosa intestinale dopo la gastroenterite. Per ottenere lacqua di riso, consigliata anche come trattamento complementare contro la diarrea, si fanno bollire 2 cucchiai di riso bianco in un litro dacqua, fino a quando i chicchi iniziano a disgregarsi. Lasciate raffreddare e filtrate. Possiamo condirlo con bastoncini di cannella o con qualche goccia di succo di limone.

Anche il riso, insieme a mais, miglio e sorgo, sono gli unici cereali che non contengono glutine, quindi sono tollerati dalle persone con celiachia.

Come fare il riso bianco passo dopo passo

Come dicevamo allinizio, anche le tecniche di cottura più basilari hanno una serie di regole che è importante seguire se vogliamo che ci stiano bene, e il riso bianco non fa eccezione. Vediamo allora come fare il riso bianco in modo che non sia né crudo, né raffermo, né si attacchi di nuovo …

La prima cosa importante che dobbiamo sapere quando facciamo il riso bianco è il rapporto tra acqua e riso, che è sempre 1 tazza di riso per 2 di acqua. Quando preparo il riso bianco, di solito ne faccio più quantità perché può essere conservato in frigorifero e dura diversi giorni per essere utilizzato in altri tipi di ricette. Pertanto, se ad esempio usi 3 tazze piccole di riso, dovresti aggiungere 6 tazze di acqua.

La ricetta base del riso bianco è acqua con sale e un filo dolio, comunque io personalmente Per prima cosa ti piace per soffriggere uno spicchio daglio intero in anticipo, vedrai che gli conferisce un sapore molto particolare.

Ingredienti

• 1 tazza di riso (se varia di questa quantità devi basta variare anche la quantità di acqua)
• 2 bicchieri dacqua
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 1 spicchio daglio intero con la pelle
• 1 cucchiaino di sale

Come preparare il riso bianco

It In una casseruola mettiamo un cucchiaio dolio, scaldiamo e soffriggiamo leggermente uno spicchio daglio intero, con la pelle compresa. Mettiamo il riso nella casseruola e un cucchiaino di sale, e mescoliamo bene fino a quando il riso è inzuppato con lolio. Quindi aggiungiamo le 2 tazze dacqua e mettiamo il fuoco vivo in modo che inizi a bollire. Una volta che bolle, abbassalo a fuoco lento e lascialo bollire per 20 minuti.

Testiamo nel tempo (lacqua avrebbe dovuto essere consumata ormai) e controlliamo se il riso è giusto o ha bisogno di un ancora qualche minuto, anche se in quel momento se lo togli dal fuoco e lo lasci riposare, finirà la cottura.

Con questa semplice tecnica ti assicuro che il tuo riso sarà perfetto.

In caso contrario, osserva questi punti:

• Il tipo di riso. Prova a renderlo il tradizionale riso a grani medi, è il migliore per questa preparazione.
• La casseruola. Vedi che non ha la tendenza ad attaccare il cibo.
• La proporzione di acqua è sempre 1 di riso per 2 di acqua
• Il fuoco, assicurati che nello stesso momento in cui inizi a bollire devi metterlo a fuoco lento, perché altrimenti lacqua evaporerà molto velocemente e si attaccherà a te, lasciando il chicco duro.

Come abbiamo detto, questo riso bianco può essere salvato da un giorno allaltro, se lo lavi con un po di acqua calda per sciogliere i chicchi sarà perfetto e poi potrà essere utilizzato per uninsalata di riso, un riso cubano o qualunque altra ricetta vi venga in mente. Ricorda che tempo fa abbiamo proposto 9 ricette di riso per tutta la famiglia, puoi vederle a questo link.

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Immagini: piccole ricette