Come preparare il gelato artigianale (senza macchina!)

Ho già detto quanto amo il gelato? Mi piace sempre mettere i misurini su un cono durante lestate, o se sono stato abbastanza fortunato, un Reese “s Peanut Butter Cup Blizzard dal Dairy Queen in città. Ho persino lavorato al Dairy Queen al liceo, dandomi lopportunità di mangiare gelato ogni volta che volevo. Quindi devi immaginare la mia gioia assoluta quando ho scoperto che non solo posso fare il gelato a casa senza una macchina, ma che può essere fatto facilmente con tre ingredienti.

Esatto, solo tre ingredienti! Quando mi sono imbattuto per la prima volta in questo concetto, sono rimasto perplesso. Sembrava quasi troppo bello per essere vero! Ero scettico mentre preparavo il mio primo lotto di gelato alla vaniglia fatto in casa, ma con mio grande stupore, preparare il gelato è stato davvero così facile.

Quindi, se stai cercando un dessert facile che lo farà wow una folla, questa ricetta di gelato fatto in casa farà proprio il trucco. Tira fuori tutte le salse, le granelle e le guarnizioni di caramelle e puoi avere il massimo della stravaganza di coppe gelato!

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Ricetta gelato fatto in casa

Ecco un semplice tutorial passo dopo passo da seguire !

Per 6-8 porzioni

Ingredienti

• 2 tazze di panna da montare pesante
• 1 lattina da 14 once di latte condensato zuccherato
• 1 cucchiaino di aroma alla vaniglia

Come prepararlo

Versa la panna montata in una ciotola o in una planetaria. Mescolare ad alta velocità fino a quando iniziano a formarsi picchi rigidi. Saprai che la panna montata ha “picchi rigidi” quando sollevi il mixer dalla ciotola e le punte della panna montata possono stare da sole. Ci sono voluti circa cinque minuti per ottenere la crema di quella consistenza perfetta. Tuttavia, tu non voglio strofinare eccessivamente la crema, quindi assicurati di guardarla da vicino. Non vuoi che diventi grumoso o rigido.

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In una piccola ciotola, mescola laroma di vaniglia e il latte condensato dolce. Se lo desideri provando diversi aromi, questo è il passo per farlo. Sostituisci la vaniglia con menta, mandorle o altri aromi che desideri. Puoi anche usare coloranti alimentari qui se lo desideri.

Vorrai farlo lentamente! Ho versato una piccola quantità di latte alla volta e lho piegato nella panna montata. Continua questo passaggio fino a quando tutto il latte è stato piegato nella panna montata. Ma ancora una volta, non esagerare! Vuoi che sia leggero. La miscela diventerà più pastosa in questo passaggio, non allarmarti.

Spalmare il gelato utilizzando una pirofila di vetro (o una tortiera di vetro profondo) mescolare con una spatola.

Sposta il gelato nel congelatore (scoperto) e congelare per almeno 6 ore. Puoi provarlo prima (direi minimo 4 ore), ma personalmente trovo che il gelato abbia una buona tenuta dopo 6 ore.

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Gelato fatto in casa: ricetta completa

1. Montare la panna da montare con una mano o una planetaria ad alta velocità. Mescolare fino a formare picchi rigidi, circa 5 minuti. Non sbattere troppo: la panna montata diventerà dura.
2. In una ciotola più piccola, mescola il latte condensato zuccherato e laroma di vaniglia.
3. Usando una spatola, unisci lentamente la miscela di latte nella panna montata. Aggiungere il composto di latte un cucchiaio alla volta.
4. Distribuire in una casseruola di vetro e congelare scoperto per 6 ore.
5. Raccogliere e aggiungere i condimenti desiderati!