Come grigliare il salmone senza attaccarlo alla griglia

Come grigliare perfettamente il salmone ogni volta senza che si attacchi alla griglia! Una semplice guida passo passo per grigliare il salmone, non è necessaria la marinata. Ottieni una deliziosa cena super salutare in tavola in 15 minuti!

Come grigliare perfettamente il salmone

Sapere come grigliare il salmone o il pesce alla griglia può essere una cosa intimidatoria. So che le prime due volte che lho fatto ero nervoso e non ero sicuro di iniziare con la pelle rivolta verso lalto o verso il basso? Spruzzo le griglie o la griglia su un foglio? Lo capovolgo o no? Tante domande per evitare quel temuto massacro di pesce sulla griglia.

So che esistono tantissime ricette per il salmone alla griglia. Ma volevo insegnarti come grigliare il salmone con sicurezza ogni singola volta, così non devi preoccuparti che si attacchi alla griglia o che sia pronto o meno. Finché conosci le basi che ti sto insegnando oggi puoi aggiungere salse, strofinacci o qualsiasi cosa tu voglia per aromatizzare il sapore.

Qual è il miglior salmone da comprare per grigliare?

Quando si tratta di acquistare salmone appositamente per grigliare, consiglio alcune cose:

1. Acquista porzioni di filetto: girare una porzione di filetto sarà molto più facile che girare un filetto enorme. Fidati di me. Oppure acquista il filetto e taglialo in 4-6oz. porzioni da soli.
2. Con la pelle: grigliare con la pelle ti dà una “barriera” al calore durante la cottura. Suggerimento: se spolverizzi la pelle con sale prima di grigliarla si staccherà facilmente dopo essere stata cotta .
3. Farm Raised vs. Wild Caught: Onestamente questo dipende da te. Mi piace di più la cattura selvaggia perché cè più sapore, ma la fattoria allevata ha meno “sapore di pesce” e ai miei figli piace di più. Farm Raised sarà più economico della cattura selvatica, ma la cattura selvatica sarà migliore per te. Dipende da te.

Ingredienti di cui avrai bisogno per questo salmone alla griglia:

Te lho detto, questa è una ricetta di base, quindi avrai bisogno di ingredienti minimi per fare questo salmone.

• Filetto di salmone: mi piace comprare un filetto di salmone con la pelle e poi tagliare le mie porzioni ma per renderlo più facile puoi comprarlo già tagliato. In ogni caso, assicurati che abbiano la pelle addosso.
• Olio insapore: gli oli insapore e in grado di sopportare il calore elevato sono fondamentali. Lolio di avocado è quello che uso normalmente, ma lolio di arachidi, lolio di vinaccioli o lolio vegetale andrebbero bene.
• Sale & Pepe: sono indispensabili per qualsiasi cosa tu faccia. / li>
• Utensili per grigliare: adoro usare la mia spatola da pesce o le pinze per capovolgere in modo da non rompere il salmone quando lo giro.

Per quanto tempo cuoci il salmone la griglia?

Come sempre usi questi tempi come base, i tempi reali dipenderanno dallo spessore del tuo salmone e dalla temperatura della tua griglia. Ma come regola generale grigliate il salmone per 6-8 minuti con la pelle rivolta verso il basso, girate una volta e poi grigliate 1-2 minuti con la carne verso il basso.

Devi girare il salmone sulla griglia?

No. Non devi. Ma se vuoi i segni della griglia sul salmone e una crosta, vorrai farlo. Consiglio di iniziare a grigliare prima la pelle con il lato rivolto verso il basso perché la pelle può sopportare la maggior parte del calore elevato senza bruciare il salmone. Si libererà dalla griglia senza attaccarsi in modo da poter girare e grigliare la carne con il lato della carne rivolto verso il basso per 1-2 minuti per ottenere quei bei segni di carbonizzazione e crosta scottata! YUM

Come grigliare il salmone con la pelle?

1. Preriscaldare il grill a fuoco alto, circa 400 ° F-450 ° F.
2. Rimuovere il salmone in porzioni filetti dal frigorifero e asciugarli con carta assorbente.
3. Spennellare leggermente entrambi i lati del salmone con olio di avocado. Condisci con sale e pepe.
4. Metti i filetti di salmone direttamente sulla griglia pulita con il lato della pelle rivolto verso il basso. Chiudere la griglia e lasciare cuocere per 6-8 minuti.
5. Capovolgere delicatamente il salmone sulla griglia con il lato della carne rivolto verso il basso, grigliare per 1 o 2 minuti. (se il salmone non si capovolge facilmente, attendere 1-2 minuti prima di girarlo)
6. Togliere dalla griglia quando la temperatura interna raggiunge i 130 ° F. Lascia riposare 5 minuti prima di servire.
7. Completa con condimenti suggeriti sopra o guarnisci semplicemente con una spremuta di limone fresco.

Come fai a evitare che il salmone si attacchi alla griglia?

Ecco alcuni suggerimenti che ho trovato per garantire che il mio salmone non si attacchi alla griglia.

1. Grill CALDO: una griglia calda è la chiave. Vuoi grigliare il tuo salmone CALDO e veloce. Non appena un lato avrà terminato la cottura, si staccherà dalla griglia in modo da poter girare e grigliare laltro lato.
2. Mantieni la pelle: il metodo con la pelle darà al tuo salmone una barriera protettiva per il calore elevato su cui viene grigliato. La pelle aiuta a tenere insieme il pesce e gli impedisce di attaccarsi alla griglia o di cadere a pezzi quando si gira.
3. Ungere il pesce e non le grate: spennellare il pesce con olio invece delle grate assicura che lolio sia sulle proteine quando raggiunge il fuoco alto e aiuterà a non attaccarsi alla griglia.
4. Usa carta stagnola: se sei nervoso per grigliare direttamente sulla griglia, prepara una teglia di alluminio. Forma la carta stagnola in una mini tasca o “padella” per contenere i tuoi filetti di salmone conditi. Assicurati solo di utilizzare un foglio di alluminio resistente.
5. Griglia in ghisa: non vuoi grigliare bene le griglie della griglia. Metti una griglia in ghisa sulla griglia e cuocila nella padella, otterrai comunque lo stesso sapore affumicato dalla griglia.
6. Usa una tavola per grigliare: questa tavola di cedro al miele e aglio Salmone La ricetta è davvero una bomba, la consiglio vivamente.

Con cosa condire il salmone alla griglia?

La cosa fantastica di questa ricetta è che è letteralmente solo le basi. Questo il salmone è una tela bianca per completare qualsiasi cosa desideri il tuo piccolo cuore. Ecco alcuni dei miei modi preferiti per completarlo, dalle spezie alle salse o alle salse.

• Salsa di avocado
• Salsa di avocado al mango
• Salsa cremosa di Digione
• Salsa di fragole
• Fette di limone fresco
• Salsa di burro e aglio al limone
• Erbe fresche – come rosmarino, timo o aneto
• Hom emade Spice Rubs – Questo post li usa per il pollo, ma ho sicuramente usato il Lemon Pepper Rub sul mio salmone prima. Gli altri sono Mediterraneo, Buffalo o Smoky Chipotle. YUM!

Come faccio a sapere che il salmone è pronto?

Il salmone cotto lo farà passa sempre da un colore rosa vivace a un colore più opaco quando hai finito.Utilizzare un termometro a lettura istantanea è la chiave! Se te lho detto una volta, te lho detto mille volte. Elimina le supposizioni da “è fatto o no”. Questo è il termometro che uso, ha una sonda e costruisce le temperature di cottura USDA per ogni proteina, incluso il pesce. Se non ce lhai, un semplice esame della vista funzionerà sfaldando il pesce con una forchetta o la pelle si staccerà da anche la carne.

Il pesce alla griglia è cotto quando raggiunge i 45 ° C, ma ricorda che il cibo continuerà a cuocere una volta tolto dalla griglia o dal forno. Trasferisci il salmone dal grigliare quando raggiunge 125 ° -130 ° F, (a me piace fare 130 ° F perché il mio mi piace un po più ben cotto) poi lasciarlo riposare qualche minuto e servire! Adoro guarnire il mio con un succo di succo di limone per rallegrare il pesce.

Cosa servire con il salmone alla griglia?

• Asparagi alla griglia con scorza di limone
• Patate dolci istantanee condite con un po di burro e cannella
• Insalata di patate dolci grigliate
• Insalata di asparagi e zucchine a scaglie con vinaigrette al limone
• Insalata di panzanelle di verdure grigliate
• Aglio Chip di zucchine al parmigiano s
• Pannocchia di mais alla griglia

Vini lavorati puliti preferiti da servire con il salmone:

• Adelante Sauvignon Blanc
• Fieldhouse White Blend
• Che Fico Pinot Grigio
• Fiddleneck Muscat Blanc
• Dove Hunt Dog Rosé
• Middle Jane Pinot Noir
• Gallivant Chardonnay

** Questa ricetta contiene link di affiliazione. Grazie per aver supportato Joyful Healthy Eats. **

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