Come fare un uovo di lino

Cosa sono le uova di lino? E perché usarli? Ecco una semplice guida su come fare un uovo di lino e sul motivo per cui è un ottimo trucco da sapere, anche se non sei vegano!

4 motivi per cui le uova di lino sono ottime per cuocere

Se non hai le uova a portata di mano

Fornisce fibre e omega-3

Basso contenuto di carboidrati / ottimo per cheto

Ti consente di mangiare pasta per biscotti cruda o pastella per brownie

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Come fare Usi le uova di lino?

Puoi usare le uova di lino in tante ricette diverse, tra cui toast, frittelle, biscotti, muffin, cupcakes, hamburger vegetariani, brownie …

Mi piace usali nella mia ricetta sana della torta al cioccolato.

(Sembra folle, ma è davvero buono !!)

Il miglior sostituto delluovo vegano

Anche se non sei vegano, questo è comunque un ottimo trucco da sapere!

Se hai mai corso senza uova durante la cottura, le uova di lino sono qualcosa che puoi sempre tenere a portata di mano.

Sono sane, economiche, senza glutine, senza soia, paleo e super facili da preparare. Mia madre è uninsegnante e le usa per la scuola, cucinando miscele di torte in scatola con farina di lino al posto delle uova di gallina, quindi non cè rischio di salmonella e i prodotti finiti sono adatti a chi ha allergie alle uova.

Come bonus , i semi di lino hanno un basso contenuto di carboidrati netti (la maggior parte dei loro carboidrati provengono da fibre) e forniscono proteine, ferro e sono privi di colesterolo al 100%.

Prova a usarli in questi brownie di fagioli neri

Come fare le uova di lino

Sbatti 1 cucchiaio di farina di lino con 3 cucchiai di acqua in una piccola ciotola. Mettete in frigorifero almeno 15 minuti o coprite e mettete in frigorifero per una notte. Si addenserà e svilupperà una consistenza gelatinosa. Trascorso questo tempo, è pronto per essere utilizzato come un uovo.

Queste uova vegane possono essere utilizzate per sostituire un uovo grande (circa 50-60 g senza il guscio). Se vuoi sostituire più uova, raddoppia o triplica la ricetta.

Puoi usare semi di lino interi? Puoi usare i semi di chia?

Se hai solo semi di lino interi a portata di mano, puoi facilmente preparare la tua farina di lino. Basta lavorare i semi in un frullatore o in un robot da cucina fino a macinarli finemente. Sia il lino marrone che quello dorato vanno bene per fare le uova di lino.

Puoi usare i semi di chia nello stesso modo in cui useresti un uovo di lino. Basta macinare i semi in polvere, quindi utilizzare la farina di chia al posto del lino.

Benefici dei semi di lino

Un cucchiaio di lino macinato ha circa 36 calorie, 1,3 grammi di proteine, 1,9 g di fibre, ferro, magnesio, vitamine del gruppo B, manganese, rame, potassio, acido alfa-linolenico, lignani e acidi grassi omega-3. Gli studi dimostrano che laggiunta di lino alla propria dieta può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache, ictus, alcuni tipi di cancro, colesterolo alto, diabete e che possono anche aiutare a ridurre linfiammazione.

Le uova di farina di lino funzionano?

Sono un ottimo modo per veganizzare molti dessert, ricette per la colazione e pasticcini che richiedono una o due uova e un uovo di lino può essere sostituito in un rapporto 1 a 1 per un uovo normale.

Gli alimenti in cui in genere funzionano bene includono torte, muffin, biscotti e brownie, ad esempio, questa è la mia ricetta di brownies vegani preferita.

Non possono essere ugualmente sostituite alle uova per preparare piatti come uova strapazzate, uova fritte, frittate o omelette. La pastella cruda avrà un sapore un po nocciola, ma le uova di lino hanno un sapore neutro che molto probabilmente non noterai affatto nella maggior parte delle ricette come frittelle o prodotti da forno.

Ricette che utilizzano uova di lino:

Pasta biscotto ai ceci

Torta vegan alle noci pecan

Torta di zucca senza crosta

Crosta di pizza al cavolfiore

Torta di zucca sana

Cupcakes di farina davena per colazione da asporto