Come fare le uova sode per decorare!

Come preparare un uovo sodo per decorare o mangiare!

Bollitura forte le uova sono un buon modo per farle durare ed evitare di sprecarle nel periodo pasquale. Questo metodo produce uova tenere, non gommose e riduce al minimo le screpolature. Ecco come preparare un uovo sodo, in semplici passaggi.

Passo dopo passo alle uova sode

1. Metti delicatamente le uova crude in una casseruola che è abbastanza grande da tenerle in un unico strato.
2. Aggiungi abbastanza acqua di rubinetto fredda per coprire le uova di 1 pollice.
3. Accendi il fornello a fuoco alto
4. Portare lacqua appena ad ebollizione.
5. Appena sarà bollente togliete la pentola dal fuoco.
6. Coprite e lasciate riposare per: 15 minuti per le uova grandi; 12 minuti per le uova medie e 18 minuti per le uova extra grandi.
7. Scolare immediatamente e raffreddare completamente sotto lacqua corrente fredda o in una ciotola di acqua ghiacciata, quindi conservare in frigorifero. Se si desidera evitare che i gusci si rompano, potete tingere o decorare le uova, raffreddatele invece in questo modo: non scolate lacqua calda dalla padella, ma mettetela semplicemente nel lavandino e aprite il rubinetto dellacqua fredda. lasciate che lacqua fredda si mescoli con quella calda in modo che le uova si raffreddino delicatamente, lentamente per qualche minuto, quindi scolare e conservare in frigorifero loro.

Suggerimenti, trucchi e problemi con le uova sode

Anelli verdastri.

Lanello verde è una decolorazione innocua derivante da una reazione tra lo zolfo naturalmente presente nellalbume e il ferro nel tuorlo. Succede quando le uova sono state cotte troppo a lungo o ad una temperatura troppo alta. Il metodo sopra riduce al minimo questo.

Difficoltà a sbucciare le uova

Per qualche ragione le uova molto fresche possono essere difficili da sbucciare; una teoria sostiene che se li si refrigerano da una settimana a 10 giorni prima della cottura, si permette alle membrane di separarsi dal guscio. Le uova sode di solito sono più facili da sbucciare subito dopo il raffreddamento, poiché il raffreddamento fa contrarre leggermente luovo nel guscio.

Come sbucciare un uovo sodo

Picchietta delicatamente luovo contro il piano di lavoro fino a quando il guscio non è finemente scoppiettato dappertutto. Fai rotolare luovo tra le mani per sciogliere il guscio. Quindi iniziare a sbucciare alla fine.

Tempo di conservazione:

Le uova sode possono essere conservate in frigorifero per un massimo di una settimana. Una volta sbucciate, le uova dovrebbero essere mangiate quel giorno.

Suggerimenti per la sicurezza

Non usare mai le uova nel microonde con il guscio. Il vapore si accumula troppo velocemente allinterno e le uova rischiano di esplodere. Potresti considerarlo divertente … a meno che tu non sia tu a dover ripulire il casino.
Cucina ad alta quota: oltre i 10.000 piedi di altitudine, le uova non si sode. Lacqua non è abbastanza calda a questa altitudine.

Anatomia di un uovo