Come fare la riduzione di balsamico
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Laceto balsamico è il dono che continua a dare. Non solo è la perfezione commestibile da sola, ma portala a ebollizione, quindi cuocila a fuoco lento per 15-20 minuti e si addensa in una glassa ricca, simile allo sciroppo. Una glassa perfetta per condire sul pane con olio doliva, insalata caprese o qualsiasi altra cosa tu voglia fare alla grande.
Come fare la riduzione di balsamico
1. Sbatti 1 tazza di aceto balsamico e un cucchiaio di miele o zucchero insieme in una piccola pentola a fuoco medio-alto.
2. Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma per cuocere a fuoco lento finché laceto non si addensa, 15-20 minuti.
3. Togliere la riduzione dal fuoco e mettere da parte a raffreddare. La riduzione continuerà ad addensarsi mentre si raffredda.
Usa il tuo aceto balsamico per creare una deliziosa riduzione balsamica, una glassa perfetta per condire insalate e condire sulla frutta. Prova queste ricette!
Insalata di pesche grigliate con formaggio di capra & Spinaci
Insalata di mango avvolto nel prosciutto con riduzione di balsamico
Insalata Caprese
SUGGERIMENTI:
Sbatti bene laceto e il miele o lo zucchero. Il miele o lo zucchero bruceranno se lasciati sul fondo della padella, non sbattuti.
Tieni presente che la riduzione continuerà ad addensarsi mentre si raffredda, quindi toglila dal fuoco prima che raggiunga la consistenza glassata.
STRUMENTI:
Pentola piccola
Frusta
TECNICHE:
Bollitura & sobbollire
Riduzione balsamica
Categoria Condimenti Ricette Video
Ingredienti
- 1 tazza di aceto balsamico
- 1 cucchiaio di miele o zucchero
Istruzioni
- Sbatti laceto balsamico e il miele o lo zucchero insieme in una piccola pentola a fuoco medio-alto.
- Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma per cuocere a fuoco lento finché laceto non si addensa, 15-20 minuti.
- Togli la riduzione dal fuoco e metti da parte a raffreddare. La riduzione continuerà ad addensarsi man mano che si raffredda.