Come e quando raccogliere i cetrioli

Esistono due tipi di cetrioli: piccoli tipi di decapaggio che sono irregolari e ruvidi e varietà a fette grandi che devono essere consumati freschi. Anche i cetrioli sottaceto sono saporiti e buoni da mangiare anche se non grandi quanto i cetrioli affettati. Affettare i cetrioli, tuttavia, non sono buoni sottaceti a causa del loro alto contenuto di acqua. Indipendentemente dalla varietà scelta, apprezzerai la loro consistenza fresca e croccante e la versatilità.

Come coltivare i cetrioli

I cetrioli richiedono una lunga stagione di crescita , e la maggior parte sono pronti per la raccolta in 50-70 giorni dalla semina. I frutti maturano in tempi diversi sulla vite, ma è fondamentale raccoglierli quando sono pronti per evitare un sapore amaro che si sviluppa nei cetrioli che vengono lasciati sulla vite troppo lunga.

I pacchetti di semi elencano le dimensioni approssimative dei cetrioli e il numero di giorni fino al raccolto dalla data di germinazione, il che ti dà unidea generale di quando saranno pronto per il raccolto. Attendi che i primi fiori femminili si aprano – sono quelli con il cetriolo in miniatura proprio sotto il fiore – e aspettati frutta matura in 8-10 giorni. Controlla le viti ogni giorno dopo che iniziano a produrre. I cetrioli crescono rapidamente.

Un cetriolo è pronto quando ha le dimensioni e il colore di un cetriolo maturo della sua varietà. La maggior parte dei cetrioli sviluppa un colore verde intenso, ma alcune cultivar hanno una tinta bianca o gialla o un aspetto screziato, quindi controlla letichetta o il pacchetto di semi. Il momento migliore per raccogliere i cetrioli dipende in gran parte dalla varietà che stai coltivando e da come prevedi di utilizzare i cetrioli. Ecco alcune linee guida generali:

Come raccogliere i cetrioli

Se stai raccogliendo cetrioli sottaceto per fare sottaceti dolci o cetriolini, raccoglili quando sono lunghi circa due pollici. Se hai intenzione di preparare sottaceti allaneto, una buona regola pratica è raccogliere quando i cetrioli sono lunghi da tre a quattro pollici.

La maggior parte dei cetrioli da affettare per il consumo fresco dovrebbe essere raccolta quando sono lunghi da sette a nove pollici e hanno un colore verde scuro. Se diventano molto più grandi di questo, saranno amari e non avranno una consistenza piacevole.

Quando raccogli i cetrioli, lascia una piccola sezione di un pollice di gambo attaccato al cetriolo. Questo impedisce allestremità dello stelo di marcire durante la conservazione se non si usa subito il cetriolo. Il modo più semplice per farlo, e il meno stressante per la pianta, è tagliare il cetriolo dalla vite con un coltello affilato o con dei potatori. . Se torci o tiri la vite, la pianta può essere danneggiata.

Indossa i guanti quando raccogli i cetrioli. Alcuni di loro, in particolare le varietà da decapaggio, sono spinosi. Se il i cetrioli hanno molte spine, rimuovili strofinando un panno o una spazzola morbida per verdure per tutta la lunghezza del frutto. Le varietà di cetrioli burpless sono suscettibili di ammaccature. Adagiali delicatamente in un contenitore mentre raccogli i frutti maturi.

Prolungare la stagione dei cetrioli

Alcune persone lasciano i cetrioli sulla vite e li lasciano crescere il più grande possibile, ma il sapore è migliore se lo sono raccolto prima i cetrioli non appena sono pronti incoraggiano la pianta a produrre più a lungo nella stagione. Per prolungare la stagione:

• semina i semi in casa per avere le piante pronte quando la temperatura si riscalda. I cetrioli sono piante da clima caldo e non puoi seminare precocemente i semi allaperto.
• Pianta due o tre varietà di cetrioli che hanno un numero diverso di giorni alla maturità.
• Rimuovi i frutti danneggiati da la vite, così la pianta non spreca energia.

Puoi tenere i cetrioli in frigorifero per circa una settimana, ma il sapore è il migliore subito dopo averli scelti. I cetrioli sottaceto dureranno un po più a lungo. Evita di conservare i cetrioli in sacchetti di plastica o contenitori con coperchio. Conservali direttamente nel cassetto della verdura del frigorifero o in un contenitore aperto con un tovagliolo di carta per raccogliere lumidità in eccesso.