Come cucinare il riso integrale (fornello e fornello per riso)

Come cucinare il riso integrale fino a ottenere una perfezione soffice e saporita! Tre semplici consigli e istruzioni per cucinarlo sul fornello e in una risottiera.

È un altro post sul riso! Dopo averti mostrato come cucinare il riso bianco, oggi ti mostrerò come farlo cucinare un riso integrale soffice e perfetto … esatto, soffice!

Il riso integrale è una scelta molto più salutare del il riso bianco ha la crusca e il germe intatti. La traduzione? Più vitamine e sostanze nutritive e ci vuole più tempo per abbattere, prevenendo enormi picchi nei nostri livelli di zucchero nel sangue.

Ma il riso integrale ha anche un cattivo rap per essere gommoso e insapore. Bene oggi, risolveremo questo problema!

* questo post parla di riso integrale a grani lunghi. Per informazioni su come cucinare il riso integrale a grani corti, dai unocchiata a questa ricetta!

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3 semplici trucchi per un marrone perfetto e soffice riso

Ti chiedi come ottenere un riso integrale soffice? Io ti copro le spalle! Dopo aver testato e ripetuto il test, condivido i tre passaggi essenziali per ottenere una consistenza perfetta del riso integrale.

1. Sciacquare il riso. Rimuovere lamido in più dal riso lo aiuta a diventare bello e soffice e non gommoso e denso. Molto meno amido esce dal tuo riso integrale (rispetto al riso bianco), ma questo è ancora un passaggio che non salterei. Mi piace coprire con qualche centimetro nella pentola, agitarla e versarla con cura nel lavandino (fallo con uno scolapasta se temi che il riso possa finire nello scarico!).
2. Aggiungi 1 cucchiaino di aceto. RAGAZZI. Questo è il passaggio più importante in assoluto per ottenere un riso integrale soffice. Non so perché funzioni, ma fa davvero una grande differenza e non puoi assolutamente assaggiarlo! Pinky giuro. Puoi usare laceto di sidro di mele o bianco.
3. Riposa il riso. Dopo aver cotto il riso integrale, non saltare la fase di riposo! Togli la pentola dal fuoco (non sbirciare!) E lasciala riposare coperta per altri 10 minuti. Questo aiuta tutto il liquido ad assorbire uniformemente nel riso .

Come cucinare il riso integrale sul fornello

Cucinare il barattolo di riso integrale sembra scoraggiante ma prometto che non lo è! Dopo averlo fatto alcune volte, sarai un professionista.

1. Risciacqua il riso integrale.
2. Aggiungi 1 cucchiaino di aceto, 1/4 di cucchiaino di sale e brodo (o acqua ) in 2 parti per 1 parte di riso.
3. Copri e fai sobbollire … cerco il vapore che fuoriesce da sotto il coperchio, poi abbasso la temperatura in modo che sobbollisca e non bolle. Tienilo docchio in modo che non trabocchi!
4. Fai sobbollire (coperto) per 40 minuti. NON SBIRCIARE!
5. Togli la pentola dal fuoco dopo 40 minuti e lascia riposa (coperto) per 10 minuti.
6. Fluff con una forchetta e servi!

Cucinare il riso integrale nel cuociriso

Adoro il mio cuociriso ed è il mio metodo preferito per ottenere un riso integrale perfetto. Trovo decisamente che abbia una consistenza migliore rispetto alla mia pentola istantanea e mi evita di dover guardare la mia pentola sul fornello e preoccuparmi che ribolle. Ecco la mia risottiera

, ma se hai una famiglia numerosa tu ” ne voglio uno ancora più grande!

1. Risciacqua il riso e aggiungilo alla pentola.
2. Aggiungi 1 cucchiaino di aceto, 1/4 di cucchiaino di sale e brodo (o acqua) in 2 parti per 1 parte di riso.
3. Premi il pulsante “riso integrale”.
4. Attendi che emetta un segnale acustico e sarai accolto con un riso integrale perfetto e soffice!

Come posso aggiungere più sapore al mio riso? Adoro cucinare il mio riso nel brodo di pollo o vegetale e consiglio vivamente di aggiungere sale al liquido di cottura. Questo aiuta ogni chicco di riso ad assorbire la giusta quantità di condimento.

Puoi anche controllare le seguenti ricette di riso:

(queste sono state testate con riso basmati, ma dovrebbero funzionare bene con anche riso integrale a grani lunghi!)

• Ricetta riso al limone e alle erbe
• Riso al cocco
• Riso allo zafferano
• Ricetta riso messicano
• Riso al coriandolo e lime
• Riso verde al pesto
• Riso giallo alla curcuma

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Come cucinare il riso integrale

Portata: contorno

Cucina: americana

Calorie: 171 kcal

Autore: Denise Bustard

Porzioni : 4

Come cucinare il riso integrale fino a ottenere una perfezione soffice e saporita! Tre semplici consigli e istruzioni per cucinarlo sul fornello e in una risottiera.

Tempo di preparazione5 minuti

Tempo di cottura40 minuti

Riposo Tempo10 min

Tempo totale45 min

Ingredienti

• ▢ 1 tazza di riso integrale a grani lunghi
• ▢ 1 cucchiaino di aceto di sidro di mele (o aceto bianco)
• ▢ 1/4 cucchiaino di sale
• ▢ 2 tazze di brodo o acqua

Istruzioni

Fornello

• Aggiungi il riso a una pentola da 4 quarti e coprire con un paio di centimetri dacqua. Agitare e scartare con cautela il liquido. Ripeti 2-3 volte finché il liquido non diventa limpido.
• Al riso risciacquato, aggiungi aceto, sale e brodo o acqua (brodo per più sapore!).
• Copri, porta a ebollizione, abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 40 minuti.
• Togli la pentola dal fuoco e mettila da parte a riposare per 10 minuti.

Rice Cooker

• Aggiungi il riso allinserto di una risottiera. Coprite con un paio di centimetri dacqua. Agitare e scartare con cura il liquido. Ripeti 2-3 volte finché il liquido non diventa limpido.
• Al riso risciacquato, aggiungi aceto, sale e brodo o acqua (brodo per più sapore!).
• Seleziona lopzione “riso integrale” della tua risottiera. Il riso è pronto quando la risottiera emette un segnale acustico.

Nutrizione

Servire : 0,25 del lotto | Calorie: 171kcal | Carboidrati: 35 g | Proteine: 3 g | Grassi: 1 g | Grassi saturi: 0 g | Colesterolo: 0 mg | Sodio: 148 mg | Potassio: 103mg | Fibre: 1g | Zucchero: 0 g | Calcio: 11mg | Ferro: 0,7 mg

Hai provato questa ricetta? Appuntalo per dopo! Menzione @SweetPeaSaffron o tagga #sweetpeasandsaffron