Come conservare i funghi freschi

Se conservi correttamente i funghi freschi, rimarranno buoni per un massimo di una settimana. È facile. Ecco come fare.

Metti i funghi interi e non lavati in un sacchetto di carta marrone e piega la parte superiore del sacchetto, quindi incolla il sacchetto nello scomparto principale del frigorifero. Questo funziona perché il sacchetto assorbe lumidità in eccesso dai funghi in modo che non si inzuppino o ammuffiscano.

Come conservare i funghi in frigorifero

• Non conservare i funghi nel cassetto frutta e verdura: è un ambiente troppo umido.
• Evita di posizionare i funghi vicino a cibi con odori o sapori forti perché li assorbiranno come una spugna.
• Fai attenzione a non impilare altri cibi sopra di essi. I funghi schiacciati e ammaccati non sembrano molto appetitosi e non si conservano a lungo.
• Alcuni funghi resistono meglio in frigorifero di altri. Per evitare sprechi, cerca di acquistare i funghi vicino a quando prevedi di usarli.
• Se devi conservare i funghi per più di una settimana, valuta la possibilità di congelarli o essiccarli.

Come congelare i funghi

I funghi si congelano bene, ma è meglio metterli nel congelatore il prima possibile. Non aspettare i tuoi funghi per iniziare a deteriorarsi in frigorifero prima di decidere di congelarne un po . Se hai una grande raccolta di funghi, sii consapevole di metterne da parte alcuni per mangiare subito e altri per mangiare in seguito. Cerca di essere realistico su quanti ne mangerai la prossima settimana in modo da poter congelare il resto prima che vada a male.

I funghi devono essere cotti prima di essere congelati . Ciò interromperà lazione degli enzimi, preservandone così la qualità, quindi è importante non saltare questo passaggio.

Come essiccare i funghi

Se si non avete molto spazio congelatore da dedicare ai funghi, essiccarli è unaltra opzione. I funghi secchi possono essere reidratati secondo necessità e nel frattempo occupano pochissimo spazio nella dispensa. Usa un forno a bassa temperatura o un essiccatore per alimenti per asciugare i funghi. Quindi conservali in un contenitore ermetico fino a quando non ne avrai bisogno.

Se non hai mai essiccato i funghi prima, prova un piccolo lotto e guarda cosa ne pensi. Una volta che impari a ricostituirli, potresti scoprire che sono perfetti buono come i funghi freschi. Se non altro, è fantastico avere funghi secchi a portata di mano da gettare nelle zuppe fatte in casa.

Modi per usare i funghi

Se non lo sei ” Per sapere cosa fare con i funghi prima che vadano a male, ecco alcune idee. Lanciali nella pasta, usali per guarnire una pizza, aggiungili alla zuppa o saltali nel burro e impilali sugli hamburger. I funghi saltati sono anche un contorno gustoso per la bistecca. Basta sfogliare la tua raccolta di ricette e sei sicuro di trovare molte ricette che avrebbero un sapore ancora migliore con una manciata di funghi buttati.