Come congelare le mele
È meglio usare mele congelate in pasticceria o frullati, perché la consistenza della frutta che è stata congelata e scongelata è più morbida. Usa il congelamento per conservare le mele che non sono di stagione a lungo, come le mele Bramley.
Per rendere le mele più facili da usare direttamente dal congelatore, la cosa migliore è fare qualcosa chiamato “congelamento aperto” che impedirà alle fette di formare un unico grumo.
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Come congelare le mele
- Foderare una teglia con un pezzo di carta da forno, quindi disporre i pezzi o le fette di mela sulla pergamena in modo che non si tocchino altro.
- Metti il congelatore al massimo. Questo congelerà la frutta più velocemente, il che significa che i cristalli di ghiaccio sono più piccoli e la frutta conserva più dei suoi benefici nutrizionali.
- Metti il vassoio di pezzi di mela nel congelatore er per alcune ore o finché non si congelano, quindi toglierli dalla carta. Metterli in un contenitore o in un sacchetto congelabile, quindi riporli nel congelatore. Non dimenticare di etichettare la scatola o il sacchetto.
La frutta congelata si conserva per 3-6 mesi nel congelatore. Se viene conservato più a lungo, potrebbe iniziare a perdere un po il suo sapore o la consistenza potrebbe deteriorarsi.
Per congelare le mele in cottura (è sufficiente per la base di 1 crumble)
- 3 mele Bramley medie
- succo di ½ limone
- Sbucciare e togliere il torsolo alle mele, quindi tagliarle a fette, spesse circa mezzo centimetro.
- Metti le fette in una ciotola grande e spritz sopra il succo di limone.
- Mescola le fette insieme per assicurarti che siano tutte leggermente ricoperte di succo di limone.
- Aprire e congelare le fette finché non si solidificano, quindi trasferirle in un sacchetto per alimenti.
- Quando si desidera cucinare con esse, riscaldare il forno a 190 ° C / 170 ventola / gas 5. Versare la frutta in una pirofila e infornare per circa 15 minuti o fino a quando la frutta inizia ad ammorbidirsi. Aggiungere lo zucchero e le spezie, quindi guarnire con il crumble e infornare secondo la ricetta.
Per congelare le mele al forno
- 4 mele Bramley intere
- succo di limone
- Preparare mele intere da cucina a se per la cottura togliete il torsolo con uno svuotatasche e poi spennellate la parte tagliata con un po del succo di 1 limone per evitare che scolorisca.
- Congelate, poi lasciate scongelare prima di continuare con la vostra ricetta.
Per mangiare varietà di mele come Granny Smith, Cox o Golden Delicious
- 3 mele per mangiare
- succo di ½ limone
- Se vuoi, sbuccia le mele o lascia le bucce. Togliere il torsolo alle mele, quindi tagliarle a fette spesse circa mezzo centimetro o tagliarle a cubetti oa pezzi.
- Mettere le mele preparate in una ciotola capiente e versarle sopra il succo di limone. Mescola le fette insieme per assicurarti che siano tutte leggermente ricoperte di succo di limone.
- Apri e congela i pezzi di mela finché non si solidificano, quindi trasferiscili in una busta per alimenti.
- Se lo desideri Cuocere con loro, riscaldare il forno a 190 ° C / ventola 170 / gas 5. Versare la frutta in una pirofila e cuocere per circa 15 minuti o finché la frutta non inizia ad ammorbidirsi. Aggiungi gli altri ingredienti e continua con la tua ricetta. Per i frullati, lasciar scongelare in frigorifero per una notte prima di frullare o scongelare nel microonde.
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