Come congelare i pomodori – senza sbollentare
Il congelamento dei pomodori interi è un metodo facile e veloce per conservare i pomodori freschi. Se ti sei mai chiesto come congelare i pomodori, questo è per te. Avviso spoiler: non è necessario sbollentare!
Crescendo italiano significava che i miei genitori facevano passata fatta in casa e pomodori interi in scatola ogni settembre.
Queste conserve di pomodoro venivano conservate tra i barattoli di melanzane sottaceto, peperoni marinati, giardiniera e, naturalmente, fagioli lupini in una cella frigorifera ben fornita denominata cantina in italiano.
Se dovessi guardare allinterno del congelatore, troverai cavatelli congelati, cubetti di pesto di basilico, contenitori di peperoni arrostiti congelati ben confezionati e verdure come scarola, bietola, rapini, ecc., Tutto dal cortile giardino.
Ti starai chiedendo, e giustamente, che dire dei pomodori congelati?
Sorprendentemente, non cerano pomodori nel congelatore.
Questo è un metodo che ho iniziato a praticare di recente.
Non solo puoi congelare i pomodori, ma lo farai adottare immediatamente questo processo di conservazione.
Se stai cercando il modo migliore per congelare i pomodori interi, un modo che sia veloce e semplice, non richiede sbollentamento e può essere comodamente utilizzato in stufati e zuppe, questo è per te. Tutto ciò di cui hai bisogno è un sacchetto per il congelatore, una cannuccia e un po di spazio per il congelatore.
Penso che adorerai questo!
Istruzioni
Iniziamo scegliendo i pomodori più freschi, sodi e senza macchie. Non esiste una quantità impostata per questa procedura. Sentiti libero di conservare tutti i pomodori che desideri.
Strofina delicatamente i pomodori sotto lacqua corrente fredda per rimuovere lo sporco. Rimuovi lo stelo. Come puoi vedere, sto usando i pomodorini.
Usa uno strofinaccio pulito per asciugare completamente i pomodori, uno per uno.
Distribuisci i pomodori su una teglia o una teglia in un unico strato senza toccarli. Metti nel congelatore per almeno unora.
Trasferisci in un sacchetto per congelatore con chiusura a zip. Ricordati di etichettare la tua borsa con la data.
Usa il metodo della paglia per rimuovere laria dal sacchetto del congelatore.
Metti la busta nel congelatore e usa i pomodori quando necessario.
Ecco fatto! È davvero così facile!
Suggerimenti
- Quando si congelano parzialmente i pomodori, utilizzare una teglia adatta al congelatore.
- Congelare parzialmente i pomodori, prima di metterli in sacchetti, impedisce loro di attaccarsi tutti insieme. Questo, a sua volta, ti consente di rimuovere la quantità esatta di cui hai bisogno.
- I pomodori congelati correttamente sigillati durano fino a 6 mesi.
- Qualsiasi ricetta che richiede pomodori in scatola può essere sostituita con questi . Non cè bisogno di scongelare.
- Tutte le varietà di pomodori possono essere congelate in questo modo.
Dimensioni dei sacchetti per congelatore
Come probabilmente saprai, i sacchetti per congelatore sono disponibili in una varietà di formati. A seconda del numero di pomodori che vuoi congelare e della quantità di spazio disponibile nel congelatore, scegli la dimensione che soddisfa le tue esigenze.
Tipo di sacchetti per congelatore
Dato che stiamo congelando i nostri pomodori, è estremamente importante acquistare il giusto tipo di sacchetti per congelatore. Ciò garantirà che la qualità del pomodoro venga mantenuta per tutto il tempo nel congelatore.
Usare una macchina sottovuoto invece di una cannuccia
Se hai una macchina sottovuoto, puoi sicuramente usarla.
Tuttavia, trovo le buste speciali quasi impossibili riutilizzare. Dato che uso solo pochi pomodori congelati alla volta, trovo più conveniente usare il metodo della paglia e un sacchetto a chiusura lampo e riutilizzare il sacchetto quando ho finito.
Come utilizzare i pomodori interi congelati
Rimuovere la quantità necessaria di pomodori dal sacchetto con chiusura a zip. Assicurati di richiudere bene la busta usando il metodo della paglia prima di rimetterla nel congelatore.
Se lo desideri, la pelle di pomodoro può essere facilmente rimossa mettendo i pomodori congelati in una ciotola di acqua tiepida. Dopo pochi minuti, la pelle si staccherà subito.
Ricette con pomodori congelati
Ora puoi sostituire i pomodori congelati in qualsiasi ricetta che richieda pomodori in scatola. Non è necessario scongelare. Alcuni dei miei preferiti includono zuppa di lenticchie, zuppa di uova, questa ricetta di merluzzo e questi fagiolini con pomodori. Puoi anche usarli per preparare la salsa per pizza senza cottura di mia madre!
Ispirazione per ricette
Vivo in un quartiere così meraviglioso. Tanto che sembra che facciano parte della mia famiglia allargata.
Poiché tutti nel mio quartiere hanno giardini sul retro e stendibiancheria, le conversazioni mentre appendiamo i vestiti spesso ruotano attorno ai nostri bambini e ai nostri giardini.
Alcuni anni fa, dopo che io e mio marito abbiamo finito di preparare la nostra passata annuale fatta in casa e inscatolare i pomodori interi, la mia vicina, Terry, ha condiviso il suo metodo su come conservare i pomodori.
Io devo dire che adoro questo metodo di congelamento per conservare i pomodori.
Naturalmente, se stai cercando grandi quantità da conservare, devi avere molto spazio per il congelatore. Ma per una piccola quantità, questo è davvero un metodo veloce ed efficiente.
Terry, grazie mille per aver condiviso il tuo metodo di congelamento per la conservazione dei pomodori.
Ho finalmente avuto la possibilità di provare e devo dire che sono un grande fan!
Adesso il mio congelatore è pieno di pomodori, fagiolini e fragole!
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Ciao per ora,
Maria
★★★★★ Se hai conservato i pomodori congelandoli, lo farei mi piace sentirlo nei commenti qui sotto e assicurati di valutare il metodo.
Come congelare i pomodori
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Ingredienti
- 18 pomodori freschi, sodi e senza macchie
- acqua
Istruzioni
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Rimuovi le radici dai pomodori.
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Strofina delicatamente i pomodori sotto lacqua corrente fredda per rimuovere lo sporco.
-
Usa uno strofinaccio pulito per asciugare completamente i pomodori, uno per uno.
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Distribuire i pomodori su una teglia o una teglia in un unico strato senza toccarsi lun laltro . Metti nel congelatore per almeno unora.
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Trasferisci in un sacchetto per congelatore. Ricordati di etichettare la tua borsa con la data.
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Usa il metodo della cannuccia per rimuovere laria dal sacchetto del congelatore.
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Metti il sacchetto nel congelatore.
Note
- Il tempo totale include il tempo spesi in freezer.
- Quando si congelano parzialmente i pomodori, utilizzare una teglia da forno adatta al freezer.
- Congelare parzialmente i pomodori, prima di metterli nei sacchetti, evita che si attacchino tutti insieme. Questo, a sua volta, ti consente di rimuovere la quantità esatta di cui hai bisogno.
- I pomodori congelati correttamente sigillati durano fino a 6 mesi.
- Qualsiasi ricetta che richiede pomodori in scatola può essere sostituiti con questi. Non è necessario scongelarli.
- Tutte le varietà di pomodori possono essere congelate in questo modo.
Per favore tenere presente che le informazioni nutrizionali fornite di seguito sono solo una stima approssimativa e possono verificarsi variazioni a seconda degli ingredienti specifici utilizzati.