Come congelare gli spinaci in 4 semplici modi
Gli spinaci sono un meraviglioso verde frondoso, un vero cavallo di battaglia di un ingrediente pronto per essere frullato in zuppe, stufati e frullati, inoltre si cucina in no tempo. Quindi, quando è di stagione, trasforma la tua generosità di spinaci freschi in porzioni maneggevoli e conserva nel congelatore pronto per essere gettato nella pentola tutto lanno, come e quando vuoi. Esistono 4 semplici modi per congelare gli spinaci:
- Lavare e congelare gli spinaci freschi
- Tecnica della purea (con acqua)
- Tecnica di sbollentamento
- Congelare gli spinaci freschi senza lavarli
Congelare gli spinaci è semplicissimo e ci sono alcuni metodi tra cui scegliere. Il congelamento del fresco è semplice e veloce, mentre sbollentare e congelare richiede uno sforzo maggiore, ma assicura che le tue foglie mantengano il loro colore e sapore meglio e più a lungo.
Scegli tra queste quattro tecniche popolari per congelare gli spinaci freschi …
Come congelare gli spinaci
Congelare gli spinaci freschi
1. Lava le verdure, tamponale o asciugale in una centrifuga per insalata.
2. Posizionare le foglie in strati piatti allinterno dei sacchetti del congelatore e premere verso il basso.
3. Quando i sacchetti sono pieni, spremere tutta laria, legare i sacchetti e metterli nel congelatore.
Scongelare gli spinaci per un paio dore prima delluso e strizzare lacqua in eccesso prima di aggiungerli ai piatti .
Tecnica di purea
Questa tecnica è ideale quando vuoi aggiungere gli spinaci a piatti più liquidi in seguito, come frullati, zuppe, salse e stufati.
1. Mettere le foglie di spinaci pulite in un frullatore e aggiungere lacqua fino a raggiungere uno spessore desiderabile.
2. Versare la purea nelle vaschette del ghiaccio e congelare.
3. Una volta congelati, i cubetti solidi possono essere trasferiti nei sacchetti del congelatore e conservati nel congelatore nei sacchetti.
Tecnica di sbollentatura
Sbollentare gli spinaci prima del congelamento aiuta a preservare il colore e il gusto più a lungo in quanto ritarda il processo enzimatico che porta alla decomposizione, tuttavia, non è così bravo a trattenere i nutrienti. Sbollentare gli spinaci prima del congelamento significa anche che dureranno molto più a lungo nel congelatore, fino a un anno.
1. Portare a ebollizione una grande pentola di acqua bollente.
2. Aggiungere le foglie pre-lavate allacqua bollente.
3. Mescolare e cuocere a rotazione bollire per due minuti.
4. Trasferire le foglie in una bacinella o in una ciotola grande di acqua ghiacciata. Tenere gli spinaci immersi per altri due minuti in questa acqua fredda per arrestare ulteriormente la cottura degli spinaci.
5. Asciugare gli spinaci e metterli in una centrifuga per insalata fino a quando le foglie non sembrano secche,
6. Confezionare gli spinaci in sacchetti per congelatore. Spremere quanta più aria possibile dai sacchetti e sigillarli e congelare.
Congelamento spinaci freschi
Usando questa tecnica le foglie si manterranno fresche per circa 3 – 4 giorni.
1.Senza lavare o sbollentare, metti semplicemente le foglie nei sacchetti del congelatore e congelale.
Come utilizzare gli spinaci surgelati
Cucinare con gli spinaci surgelati è facile in quanto il lavoro di preparazione è già terminato. Mentre gli spinaci scongelati saranno sempre più pastosi degli spinaci freschi, il che significa che non possono essere usati facilmente nelle insalate, sono ideali per piatti caldi come stufati e zuppe e cotti in torte. Assicurati solo di aver drenato quanta più acqua possibile.
Di seguito abbiamo selezionato una selezione delle nostre ricette preferite che si prestano perfettamente agli spinaci che hai preso dal congelatore.
Ricetta torta di spinaci
Cucina i tuoi spinaci congelati in questa torta vincente con un gustoso ripieno di formaggio e spinaci con un pizzico di noce moscata. Ecco come preparare la migliore torta di patate e spinaci e una torta di formaggio e spinaci.
Ricetta frullato di spinaci
Usa la tecnica della purea di spinaci per aggiungere alcuni cubetti di spinaci pre-congelati a questa sana ricetta di frullato di spinaci.
Salsa di spinaci
I dip sono molto indulgenti, poiché “sono tutti incentrati sul sapore. Prova a frullare gli spinaci scongelati in una semplice salsa gustosa. Ecco come preparare una salsa di spinaci.
Polpette di spinaci e ricotta
Spinaci, ricotta , farina e uova condite con sale, pepe e noce moscata sono tutti gli ingredienti di cui hai bisogno per queste facili polpettine vegetariane di ricotta e spinaci.