Come addensare la zuppa senza farina in 5 semplici modi

Come addensare la zuppa senza farina in 5 Modi semplici

Cucinare può essere eccitante e, se ti piace così, probabilmente hai trovato diversi modi per aggirare piccole delusioni come la leggerezza della zuppa e lumidità evitabile. Puoi immaginare la mia delusione quando ho dovuto affrontare per la prima volta lacqua in eccesso nella mia zuppa alcuni decenni fa, mentre ospitavo il mio primo Ringraziamento in assoluto.
Gli anni sono passati e ora posso raccontarti come la mia fiducia è cresciuto maneggiando zuppe e altre prelibatezze. Ho imparato diversi modi per ottenere stufati e zuppe in una consistenza più cremosa o più densa, ma in questo articolo presenterò cinque semplici modi per addensare la zuppa senza farina.

Perché le zuppe devono essere addensate

Le zuppe non richiedono sempre laddensamento perché si è verificato un errore nellaggiunta di troppa acqua. La presenza di verdure che rilasciano molta acqua come lattuga e spinaci e simili possono rendere acquose le zuppe se non si presta particolare attenzione a evitarlo.

Le verdure a foglia verde hanno un alto contenuto di umidità, e quando sono vengono tagliati o tagliati a cubetti e aggiunti direttamente alle zuppe, ci si può aspettare un aumento del contenuto di acqua.

Alcune ricette di zuppe particolari prevedono luso di agenti addensanti e, sebbene questo possa essere facoltativo per alcune, fa parte del processo di cottura.

Ecco la mia descrizione dei modi per addensare le zuppe:

Frullatore ad immersione

Quando desideri avere zuppe chiare senza il mix di farina e amido di mais, potrebbe essere meglio considerare di frullare parte della zuppa in modo da poter addensare le altre parti.

Luso di un frullatore ad immersione funziona meglio se non si desidera aggiungere altri ingredienti alla tua zuppa. Unalternativa al frullatore ad immersione è lo schiacciapatate o un frullatore standard.

Una cosa a cui prestare attenzione è assicurarsi che non ci siano ossa nelle zuppe prima di frullare per evitare danni al frullatore. Rimuovi le ossa e frulla la zuppa come desideri.

Devi posizionare il frullatore direttamente nella pentola della zuppa e ottenere la purea che desideri. Osserverai il processo in modo da poterti fermare quando il tuo obiettivo sarà raggiunto. Quando hai finito, metti il frullatore nel lavandino per lavarlo e conservarlo.

Latte di cocco

Il cocco ha enormi benefici per la salute, quindi, indipendentemente dalla parte di questo ingrediente biologico scegliere di utilizzare, i benefici sussistono. Se non sei un osservatore delle calorie, questa sarà una buona opzione da esplorare se hai bisogno di addensare la tua zuppa.

Versa il tuo latte nel latte più schiumoso e accendilo in modo che possa diventare più cremoso prima di aggiungerlo alla tua zuppa. Tieni presente che devi controllare la quantità che stai usando, il rapporto volume totale latte / zuppa deve essere osservato per non alterare completamente il gusto e la consistenza della zuppa.

Ho usato il latte di cocco come addensante per una varietà di zuppe, e si è sempre rivelato dolce e liscio. Puoi procurarti il latte di cocco dagli scaffali o grattugiare cocco fresco e filtrare per estrarre il latte.

Frulla il brodo e le verdure

Le verdure richiedono unattenzione particolare prima di iniziare a utilizzarle. come addensante per le tue zuppe. È necessario rimuovere con cura le fibre dure prima di andare oltre. Cerca le interiora che si annidano nelle verdure ed eliminale. Fai attenzione anche ai semi poiché questi sono una caratteristica prominente in alcune verdure.

Dopo aver frullato le tue verdure, filtrale attraverso un setaccio a rete per assicurare il sapore morbido che desideri. I setacci a tamburo possono anche essere utilizzati semplicemente raccogliendo pezzi alla volta mentre si preme delicatamente. Assicurati che la ciotola sotto il colino sia abbastanza grande e ben posizionata per raccogliere lestremità liscia.

Svuota lestremità liscia nella pentola della zuppa per leffetto addensante.

Fagioli

I fagioli sono disponibili in lattina o in forma cruda, ed entrambi offrono opportunità simili per addensare le zuppe come desideri con risultati eccellenti. Ho usato i fagioli per addensare la mia zuppa di broccoli super verdi per darti un esempio.

• Quando si usano i fagioli in scatola, aggiungerli al brodo caldo e frullare fino a quando non si amalgamano finemente. Svuota la miscela nella pentola per completare la preparazione della zuppa.
• Unaltra opzione è cuocere i fagioli insieme alla zuppa e dopo lintervallo stabilito, frulla la miscela in seguito.
• Limpasto di fagioli è una terza opzione e puoi aggiungere un quarto dei fagioli in scatola di tua scelta a un quarto di brodo e frullare. Aggiungi il mix di nuovo alla tua pentola di zuppa e guardalo addensare lintero mix.Una volta che i fagioli si sono mescolati, si presenta con un distinto sapore di latte che si adatta al tuo palato.

5. Lincorporazione di noci

Anacardi, mandorle e piselli fornire una ricca base di frutta secca che può essere utilizzata per una varietà di pasti in diversi modi.

• Per utilizzare come addensante, è necessario procurarsi le noccioline sono cotte prima delluso e alcuni preferiscono che siano frullate per finire in una purea prima delluso.
• Quando si usano le arachidi, assicurarsi che vengano aggiunte agli stufati che colano e minestre appena la cottura è quasi ultimata. Affinché le noci si addensino, attendi un po di tempo per completare il processo.
• Puoi scegliere di montare le noci usando una frusta a filo prima di aggiungerle a la zuppa, assicurati di mescolare con una spatola per un massimo di 2 minuti o più in modo che il composto possa amalgamarsi correttamente e ammorbidirsi.

Conclusione

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Mi chiamo Kristin e sono una casalinga con un grande amore per la cucina. Quando non porto il cibo Network e sto cercando di diventare il Next Top Chef americano, sto cercando online ricette uniche con cui stupire i miei amici. Ora sono il fondatore e leditore principale di Taste Insight, il mio blog sulla nutrizione e il cibo vegetariano!