Cocktail Gibson classico
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Raccogli gli ingredienti.
Labete -
In un mixing glass pieno di cubetti di ghiaccio, versa il gin e il vermouth dry.
Labete rosso -
Mescola bene.
Labete -
Filtrare in un bicchiere da cocktail freddo.
Labete -
Guarnire con cipolline. Servi e divertiti.
Labete rosso
Suggerimenti
- As con il gin martini, usa un gin e vermouth premium e regola il rapporto in base ai tuoi gusti.
- È consuetudine usare una o tre cipolle da cocktail per la guarnizione. È una vecchia superstizione da bar che un numero pari di cipolle o olive porta sfortuna.
- Le cipolle cocktail possono essere trovate nei barattoli nella maggior parte dei negozi di alimentari, in genere proprio accanto alle olive.
- Prepara cipolle sottaceto e crea un guarnizioni Gibson personalizzate. Assicurati di selezionare cipolle piccole di diametro non superiore a 1 pollice.
Varianti di ricetta
- Passa dal gin alla vodka, se preferisci.
- Simile al martini sporco, una piccola quantità di salamoia di cipolla crea una Gibson sporca. Usa circa 1/2 oncia (più o meno a piacere) di salamoia dal barattolo di cipolle da cocktail.
Quanto è forte una Gibson?
Il martini e il Gibson sono identici in tutto tranne che nel contorno, quindi hanno anche la stessa forza. Se preparata con un gin a 80 gradi utilizzando il rapporto della ricetta, questa bevanda pesa il 31% di ABV (62 prove).
Il vermouth va Cattivo?
Il vermouth è un vino fortificato, non un liquore, quindi non ha la lunga durata di conservazione dei distillati. Una volta aperto, andrà a male dopo circa tre mesi, anche se potresti inizia a notare un sapore stantio dopo il primo mese circa. Metti in frigorifero le bottiglie aperte di vermouth secco e prendi labitudine di scrivere la data di apertura sulle bottiglie per assicurarti che tutti i tuoi martini abbiano un ottimo sapore.
Perché si chiama cocktail Gibson?
Per molti anni, la storia standard del cocktail Gibson ha attribuito la sua creazione agli anni 30. Si diceva che lillustratore della rivista Charles Dana Gibson ha chiesto a Charlie Conolly del Players Club di New York di creare “qualcosa di diverso”. Conolly usava una cipolla da cocktail per guarnire un martini, e la bevanda risultante divenne nota come Gibson. Unaltra versione colloca la creazione della bevanda 40 anni prima. In une-mail personale a me, Charles Pollok Gibson ha trasmesso una storia di famiglia che dice che il prozio di suo padre, Walter D.K. Gibson realizzò la prima Gibson intorno al 1898 al Bohemian Club di San Francisco.
The Real Gibson Story
Ecco il racconto di Charles della Gibson storia di famiglia:
“La storia racconta WDK Gibson si oppose al modo in cui il barista del Bohemian preparava i martini. Li preferiva mescolati e fatti con il Plymouth Gin. Credeva anche che mangiare cipolle avrebbe prevenuto il raffreddore. Da qui la cipolla. Nella sua versione – che non ho visto nei successivi libri da bar, un tocco di arancione è stato tenuto sul vetro in modo che un po di olio cadesse sopra. Anche la Gibson originale, come tutti i martini, era più dolce prima la prima guerra mondiale, con un vermouth da 1/4 di oncia.
“WDK morì nel 1938. Ricordo che qui a San Francisco … mio nonno e tutta la vecchia folla parlava della Gibson come creata qui e da Walter Gibson, che era il cognato del “Sugar King”, JD Spreckels. Il primo riferimento che ho visto in un libro da bar era in uno stampato intorno al 1911. … durante il proibizionismo la moglie, la cui sorella era Lillie Spreckels, insistette che il gin fosse preparato appositamente a casa per evitare che una qualità inferiore scivolasse dentro. Non ho idea di quale fosse la sua ricetta. “
Ci sono un paio di riferimenti che supportano questa storia. Unintervista con Allan P. Gibson è stata pubblicata da Charles McCabe del San Francisco Chronicle negli anni 70 sul prozio e la Gibson. Questa intervista può ora essere trovata nel libro di McCabe “The Good Man” s Weakness “(Chronicle Books, 1974). Inoltre, il cocktail Gibson appare in William T. Il libro di Boothby del 1907, “The World” s Drinks and How to Mix Them “.