Chiedi ai medici – Lacqua frizzante fa male alle ossa e ai denti

Cari dottori, stiamo finalmente vincendo la battaglia contro le bibite zuccherate a casa nostra, ma un amico di famiglia insiste che lacqua frizzante che bevono i nostri figli fa invece male alle loro ossa e ai loro denti. È proprio vero?

Innanzitutto, congratulazioni per aver svezzato la tua famiglia dalle bevande analcoliche. Un americano su tre beve ogni giorno almeno una (e spesso più) bibita gassata o altra bevanda zuccherata. Questo li espone a un maggior rischio di gravi problemi di salute come lobesità, il diabete di tipo 2 e persino le malattie cardiache.

Anche se in un mondo perfetto ci atteniamo tutti allacqua per ottenere lidratazione di cui abbiamo bisogno, la verità è che può diventare noioso. Non sorprende quindi che lacqua frizzante, con le sue bollicine frizzanti e lampia gamma di sapori, sia diventata un sostituto ideale per le persone che vogliono ridurre le bibite cariche di calorie.

Acqua frizzante, che tipicamente non ha calorie, viene prodotto quando lanidride carbonica viene sciolta in acqua naturale, un processo noto come carbonatazione. Ciò si traduce non solo nelle bolle che amiamo, ma crea anche acido carbonico, che conferisce allacqua frizzante un sapore leggermente aspro. (Torneremo su questo tra un minuto.)

La preoccupazione espressa dal tuo amico di famiglia, che bere acqua gassata indebolisce le ossa, molto probabilmente trova le sue radici in uno studio condotto nel 2006. Conosciuta come la Framingham Osteoporosis Study, i ricercatori hanno collegato il consumo di bevande a base di cola alla diminuzione della densità nelle ossa dellanca delle donne anziane.

Ma la parola chiave qui risulta essere “cola”. Le donne nello studio che hanno bevuto bevande senza cola non hanno mostrato un aumento della perdita ossea. I ricercatori hanno concluso che la carbonatazione non danneggia le ossa.

Per quanto riguarda la questione della carbonatazione che fa male ai denti, dobbiamo parlare dellacido carbonico di cui abbiamo parlato prima.

Mentre è vero che il processo di carbonatazione porta alla creazione di un acido, è molto debole. Lacqua in bottiglia normale ha un pH neutro di 7. Lacqua gassata come Perrier è solo leggermente più acida con un pH di 5,25. Secondo lAmerican Dental Association, questo è “minimamente corrosivo”. Il succo di mirtillo, al contrario, con un pH di 2,5, è considerato dallADA “estremamente corrosivo”.

Quindi la buona notizia è che tu e la tua famiglia siete sulla strada giusta con le acque frizzanti che sostituiscono bibite e altre bevande dolci. Assicurati solo di leggere sempre le etichette. Se vedi saccarosio, glucosio, fruttosio o sciroppo di mais, stai tenendo in mano una bevanda zuccherina.

Ed ecco un bonus per gli osservatori del peso da uno studio del National Institutes of Health: giovani donne che hanno bevuto un bicchiere di frizzante lacqua ha riferito di sentirsi piena e sazia.

Infine, per quelli di voi con bambini che potrebbero aver sentito questa leggenda metropolitana: no, mangiare le caramelle gassate Pop Rocks e poi bere una soda non farà sicuramente esplodere lo stomaco !

Eve Glazier, MD., MBA, ed Elizabeth Ko, MD., sono interniste e assistenti professori di medicina presso la UCLA Health.

Ask the Doctors è una colonna sindacata pubblicata per la prima volta da UExpress syndicate.