Chicken Cheese Steak (Italiano)

Chicken Cheese Steak

di Ingrid Beer

Categoria: antipasto
Cucina: americana

Resa: per 4 persone (per un totale di 4 panini)

Informazioni nutrizionali: 433 calorie ( per panino)

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 35 minuti

Ingredienti:

• 1 1 / 2 libbre di petto di pollo senza pelle e disossato (2-3 petti più grandi)
• Olio di avocado
• Sale
• Pepe nero
• 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
• 1/2 cucchiaino cipolla granulata
• 1 peperone rosso grande, privato del torsolo e tagliato a fettine sottili
• 1 peperone giallo grande, privato del torsolo e tagliato a fettine sottili
• 1 cipolla bianca, affettata sottilmente
• 4 involtini francesi o più grandi , diviso a metà nel senso della lunghezza
• 4 fette provola

– Condire i petti di pollo con un abbondante filo di olio di avocado, un pizzico abbondante di sale e pepe, la paprika affumicata e la cipolla granulata.

– Metti una padella di ghisa o unaltra padella con fondo pesante a fuoco medio e, una volta che la padella è calda, posiziona i petti di pollo e lasciali rosolare sul primo lato per circa 6-8 minuti, quindi capovolgi e terminare la cottura / rosolatura sullaltro lato per circa 6-8 minuti o fino a cottura completa; mettere il pollo da parte su un piatto a riposare.

– Abbassa la fiamma sotto la stessa padella, condisci con un filo dolio in più, quindi aggiungi i peperoni e le cipolle a fette in un unico strato possibile; spolverare sopra un pizzico abbondante di pepe nero (tenere a bada il sale fino alla fine) e lasciare indisturbato per circa 3-4 minuti per creare un po di carbonizzazione e caramellizzazione; quindi, mescolare e lasciare ancora una volta indisturbati per un paio di minuti.

– Cuocere i peperoni fino a quando saranno morbidi e ben dorati (circa 10 minuti in totale), condire con un po di sale, quindi spegnere il fuoco . (Puoi lasciarlo nella padella o mettere un cucchiaio in una ciotola per tenerlo.)

– Taglia i petti di pollo a strisce molto sottili, quasi “rasandoli”.

– Preriscalda la tua griglia in alto.

– Prepara una teglia con carta da forno e monta le bistecche di formaggio di pollo: posiziona la metà inferiore del rotolo sulla teglia, aggiungi porzioni uguali dei petti di pollo tagliati a fettine sottili, guarnire con abbondanti porzioni di peperoni caramellati e cipolle, quindi adagiarvi sopra una fetta di provola.

– Metteteli sotto la griglia per circa 2-3 minuti, o fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e appiccicoso; rimuovere dal forno, coprire con la metà superiore del rotolo e servire caldo con gustose patatine fritte o patatine fritte!