Casseruola per frittelle al latticello al mirtillo
Casseruola per frittella al latticello al mirtillo al forno – Casseruola per frittelle spessa e soffice riempita con mirtilli freschi e ricoperta con una crumble di zucchero di canna. Il “pancake” più facile e gustoso che tu abbia mai mangiato. VIDEO SOTTO!
Incontra la tua nuova colazione preferita: un latticello denso e soffice “pancake” condito con mirtilli e una crumble di zucchero di canna.
Questa è una delle mie ricette più popolari, e per una buona ragione. Questa ricetta è facile, nutre una folla, si riscalda bene ed è ASSOLUTAMENTE DELIZIOSA! Quando ospito ospiti per colazione o brunch, preparo quasi sempre questa casseruola di pancake. Risulta perfetto ogni volta e riceve sempre critiche entusiastiche.
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Casseruola per pancake
Questa casseruola per pancake è essenzialmente una grande quantità di pastella per frittelle al latticello aromatizzata con vaniglia e un tocco di scorza di limone. Piuttosto che usare la pastella per i singoli pancake (e stare al fornello e girare, girare, girare …), la pastella viene versata in una casseruola, condita con mirtilli e zucchero di canna sbriciolato e COTTA in forno!
La casseruola è soffice e tenera, la copertura è friabile e dolce, ei mirtilli conferiscono piccoli schiocchi di freschezza. È un po come un ibrido pancake e torta al caffè (e letteralmente non riesce a entrare nella mia bocca abbastanza velocemente).
Puoi preparare questa casseruola di frittelle in anticipo?
Non puoi preparare questa casseruola completamente la sera prima (perché non lo facciamo voglio unire troppo in anticipo i lieviti con gli ingredienti umidi), MA ho dei consigli per prepararne la maggior parte la sera prima. Se scegli di utilizzare questo metodo, avrai solo un paio di minuti “pratici” di preparazione al mattino.
- Prepara la copertura della briciola e conserva in frigorifero fino al momento delluso (fino a 1 giorno prima). Si rassoderà un po mentre il burro si raffredda in frigorifero. Lascialo riposare a temperatura ambiente per unora (se hai tempo), o usa semplicemente le dita per rompere la briciola in pezzi come lo spargi sulla pastella per pancake.
- Unisci tutti gli ingredienti secchi (farina, zucchero, sale, lievito e bicarbonato di sodio) in una grande ciotola e copri bene (a temperatura ambiente) per una notte.
- In un grande misurino o ciotola di vetro, sbatti le uova, il latticello, il latte, la scorza di limone e la vaniglia (tutti gli ingredienti umidi tranne il burro fuso). Copri bene e metti in frigorifero per una notte.
- Al mattino: preriscaldare il forno, sbattere 4 cucchiai di burro fuso negli ingredienti umidi. Versare gli ingredienti umidi sul secco, mescolare bene, versare in una pirofila preparata. Completare con blueberr e le briciole per farcire e cuocere!
Puoi preparare una casseruola per pancake con il preparato per pancake?
Ho provato a scambiare gli ingredienti secchi (farina, zucchero, sale e lievito) al posto di 2 tazze e mezzo di preparato per pancake. Ha funzionato, ma ho scoperto che la miscela per pancake confezionata si gonfiava molto in alto, il che ha fatto affondare i mirtilli e la copertura delle briciole. Aveva un buon sapore, ma preferisco decisamente questa ricetta fatta come è scritta.
Puoi preparare una casseruola di frittelle ai mirtilli con mirtilli congelati?
SÌ! Scambia i mirtilli freschi con i mirtilli congelati (senza scongelarli). Nota: potrebbe essere necessario aumentare il tempo di cottura di un paio di minuti e il colore del mirtillo potrebbe colare nella pastella dei pancake un po più di quanto non faccia con i mirtilli freschi. Avrà comunque un buon sapore.
Psst: Se AMI assolutamente i mirtilli (come fa la mia famiglia), puoi completare questa casseruola di pancake con salsa ai mirtilli.
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Casseruola per frittelle al latticello ai mirtilli
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Ingredienti
Crumb topping:
- ▢ 1/2 tazza di farina
- ▢ 3 cucchiai di zucchero di canna chiaro
- ▢ 2 cucchiai di zucchero semolato
- ▢ 1/2 cucchiaino di cannella
- ▢ 1/4 cucchiaino di sale
- ▢ 4 tavoli Poons burro non salato, sciolto
Casseruola:
- ▢ 2 tazze e mezzo farina per tutti gli usi
- ▢ 2 cucchiai di zucchero semolato
- ▢ 1/2 cucchiaino di sale
- ▢ 1 cucchiaino di lievito in polvere
- ▢ 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ▢ 2 uova
- ▢ 2 tazze di latticello
- ▢ 1/2 tazza di latte, Ho usato latte scremato
- ▢ 4 cucchiai di burro non salato, sciolto
- ▢ scorza grattugiata fine di 1 piccola limone
- ▢ 1 cucchiaino e mezzo di estratto di vaniglia puro
- ▢ 1 2/3 tazze di mirtilli
- ▢ sciroppo dacero, per servire
Istruzioni
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Preriscalda il forno a 350 ° F. Ungere accuratamente una teglia da forno 9×13 e metterla da parte.
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Preparare la guarnizione per briciole: in una ciotola media unire farina, zuccheri, cannella e sale. Aggiungere il burro fuso e mescolare fino a completo incorporamento. Copri e metti in frigorifero mentre prepari la pastella.
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In una grande ciotola, unisci la farina, lo zucchero , sale, lievito e bicarbonato di sodio.
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In una ciotola separata, unisci le uova, il latticello, il latte, il burro fuso, la scorza di limone, e lestratto di vaniglia (il burro potrebbe formare grumi dal freddo degli ingredienti freddi, va bene). Sbatti gli ingredienti bagnati fino a quando sono ben combinati. Aggiungi gli ingredienti bagnati agli ingredienti secchi e usa una spatola di gomma per mescolare fino a quando non è ben amalgamato. La pastella sarà grumoso; non mescolare eccessivamente.
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Versare la pastella nella teglia unta. Cospargere la mirtilli sopra. Togli la briciola dal frigorifero e sbriciola sopra i mirtilli e la pastella. Cuoci per circa 35-45 minuti, fino a quando sono gonfi e diventano leggermente dorati. Servi caldo con sciroppo dacero.
Video
Note
Ricetta adattata da The Kitchn
Nutrizione
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